通房丫鬟要爬墙-第10章
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阒傅隳恪！�
孟薇有些诧异的看了一眼主厨，本以为自己这个半大的小姑娘来厨房说要征用，这个主厨会用不屑或者是不情愿的眼神看她，却没想到这个主厨竟然意外的好说话。
难不成是她低估了小侯爷的恐怖？
怎么一听掌柜的说她是小侯爷发话让过来的，这主厨的眼中好似还带上了同情？
不过大概这位主厨还不知道他做的下酒菜也没能让那位金尊玉贵的小侯爷满意。
☆、20酒鬼花生
想到这，孟薇不由也带上一些同情看向主厨，心里决定趁着主厨大叔这么良好的态度，等会若是他虚心求教，自己也不介意指点指点他。
最为现代人，孟薇脑中有不少关于花生的做法，有挂霜花生、脆皮花生、鱼皮花生、香酥花生豆、香辣花生、多味花生、酒鬼花生等，而孟薇这一回要做的便是酒鬼花生。
将需要的材料说完，才一会儿的功夫，众人就已经将她说的东西准备好了。
孟薇正准备动手，却忽然间觉得鼻尖一痒，下意识的扭过脑袋对空地打了个喷嚏，随后双眼亮晶晶的四处扫视，目光在某一处红色粉末那儿筱的停住了。
胖主厨见孟薇目光落在那粉末上，急忙上前两步将那碗红色粉末护在身后：“这可是我的做菜秘方。”
秘方？
有了这花椒粉倒的确能够让不少菜色的滋味更加好，她之前在厢房的时候没有试菜，也就不知道那一桌的菜有没有用上花椒，但是现在见到这一碗磨得细碎的连花椒的外衣都看不出来，要不少她刚才鼻子一痒，被呛了一下，恐怕还不能确定这是花椒。
想来是之前做菜的时候，这位主厨就用了花椒，所以这厨房里才弥漫着花椒味，只是因为厨房里面什么味道都有，混杂在一起没有让她第一时间分辨出来。
刚才想着做酒鬼花生的时候，她心里还有些遗憾没有辣椒，虽然这花椒比不上辣椒那么辛辣，但是加入花椒会使得菜色更加椒麻，更容易让人对那麻辣之味上瘾。
之前她还以为这香云楼客似云来是因为主厨的手艺，现在看着主厨对那碗花椒粉这么宝贝，孟薇有些明白为什么香云楼的生意会这么好，感情是因为这主厨在不少菜里都加上了花椒提味，所以这才使得菜色与别的酒楼不一样。
不过孟薇既然发现了花椒，自然没有放着不用的理，明明能够做的更好吃，她自然不是那种退而求其次的人。
孟薇眼眸一转，对掌柜的笑道：“掌柜伯伯，因为我要做的也算是我个人的独家秘方，所以可不可以”
“行，小侯爷交代过了，我自然会照办，”说着掌柜的拍了拍胖大厨，“徐师傅，你的私人厨房正好给这小丫头用一用，反正之前的菜也上的差不多了，有不愿意等的，直接退钱便是。”
孟薇才进后厨时，就见到不远处的厨房有一角被砌了起来，从外面看形成了一个小小的房间。
不用说，一个主厨最重要的就是秘方，未防秘方泄露，教会徒弟饿死师傅，更防止有同行派人混进来偷师，一本大一些的酒楼都会特意准备一个小小的灶房给主厨用，只有一些必要的菜式会私下里做，其它的就不用这么做。
“那掌柜的你都说是小侯爷的交代，我现在想起我这独家秘方的吃的，就是要加这个厨师伯伯碗里的调料才行，要不然倒时候做的不和小侯爷的意，那我只能实话实说是厨师伯伯你不配合我了。”
“这，这怎么是我不配合呢？”
胖主厨一听孟薇这么说，顿时急了，但见孟薇不为所动，不由将目光投向掌柜的。
掌柜自然知道那东西是胖主厨的秘方，就是他也不知道那到底是什么东西，但是却吃过不少菜加了那东西后做出来的味道，是他以前从来没有吃过的味道，甚至让人觉得那味道更上一层楼，麻麻辣辣的感觉让人上瘾。
所以他也知道那东西对主厨的宝贝，但是想到如果到时候叶子川真的不满意，而孟薇又将所有责任推给他们，掌柜的不由抖了抖身子，他可不想再被叶子川捉弄。
心中瞬间有了取舍，掌柜对上胖主厨求救的目光点了点头：“你给她用点吧，但是我们只是负责给你提供食材，其它的我们帮不了你，你可还要用那个？”
“自然，只要材料齐全，我一个人就足矣。”
掌柜的见这么说了，孟薇也毫不在乎，便再没说什么。
见此，胖主厨再不愿意，也只能心不甘情不愿的将那装着花椒粉的碗放下：“你省着点用，用完了多的还给我，至于这个是什么，你问我我也不会告诉你的。”
说完，胖主厨便出了厨房，显然是怕她在拿叶子川当借口逼问什么。
得到了自己想要的，孟薇当下也不多话，端着那碗花椒粉便直接进了小厨房。
也不在意一旁不少人想要看她热闹的眼神，孟薇关上门，自顾自的动起手来。
虽然名字叫做酒鬼花生，但是实际制作却并不需要用到酒，酒鬼的意思，不过是下酒罢了。
其实酒鬼花生的制作并没有什么太大的难度，但最好选用那些颗粒饱满且细长的，这样吃起来过瘾，也更容易入味。
等到最后调料放好，翻炒起锅时，香味已经开始浓郁起来，便是隔着门，也不妨碍外边的人闻到这味道：“好香啊，那小丫头说是做花生，可是哪儿有花生这么香的？”
“我记得徐师傅炒花生的时候也没这么香来着，难不成这小丫头真的会做？”
“待会出来看看就知道了。”
外面不少人商议着，掌柜的和胖主厨也跟着皱了眉。
“徐师傅，你问着这味，知道她做的是什么吗？”
胖主厨深深嗅了两下，摇了摇脑袋：“掌柜的，我从来没有闻过有人能将花生做的这么香，等会那小丫头出来，我们再看吧。”
话音才落，就听到前边传来惊呼：“那个小丫头出来了！”
二人赶忙上前，看着孟薇手中端着的花生，表面看着金黄娇嫩，因为刚出锅的缘故，还能闻到那带着些焦麻的味道让人顿时口舌生津。
胖主厨做了多年的掌勺，本就被那香味吊的心痒痒，现在见到这卖相甚至比他做的都要好看不少，不由咽了咽口水，舔着脸道：“小丫头，这个花生米好吃吗？能不能给我尝尝？”
“还有我还有我，我是这里的掌柜的，小侯爷经常来此，我很清楚小侯爷的口味，我先尝过一遍帮你把把关，到时候还可以给你点意见。”
☆、21你全家都是捡的
“我给你们在厨房里留了小半碗，你们尝尝怎么样，我先去给小侯爷送去。”
那个小侯爷可是个性情急躁的主，她之前已经耽误不少时间，想来怕是等急了，孟薇可不敢继续留在这里磨蹭了。
孟薇一走，掌柜的和胖主厨二人一同进了小厨房，二人连筷子都没时间拿，就这么伸着两指夹起花生尝了尝，不由瞪大双眼。
掌柜：“好！这花生真是入味，用来下酒再好不过。”
不说掌柜的，就是那胖主厨也跟着点了点头，又忍不住夹了一个：“没想到一个小丫头竟然有这等手艺，掌柜的，我决定要拜她为师！”
“先别说这些，你看看锅里还有没有剩下的调料，你能不能尝出她都用了哪些东西？”
胖主厨一转身，就见锅子里边干干净净，没有任何残渣，有看看一旁木桶，不由苦了脸：“那个丫头全部倒了。”
二人哀叹可惜的时候，孟薇已经将那小碟酒鬼花生放置在叶子川与南宫云恒面前：“小侯爷，奴婢幸不辱命。”
比起刚出锅时来说，味道收敛了不少。
但即使是这样，那淡淡的酥香之味还是让叶子川来了兴致：“看着倒是不错，爷就先尝尝你的手艺。”
花生的酥脆感伴着淡淡的麻辣之味，让叶子川不由瞪大了眼上下打量孟薇，随后猛地一拍桌子站起身：“我靠，爷这运气真好，竟然捡到宝了！”
你才是捡的，你全家都是捡的！
叶子川夸完，又对南宫云恒道：“你快尝尝，不是我说，虽然小薇子年纪小，但是手艺可不差，你刚才不是还不信吗？快尝尝。”
南宫云恒真想翻一个白眼，刚才又不是他一个人不信，他没记错的话，好似叶子川刚才也不信她一个小丫头的手艺真的会比这香云楼的大厨手艺还好。
怎么现在就变成他一人怀疑了？
这么想着，目光撇到一旁笑意盈盈，满是自信的孟薇，南宫云恒也忍不住尝了尝。
“味道真是不错，酥麻香脆，真是再好不过的下酒菜了，”说着，南宫云恒不由喝了几口茶水才道，“就是有点辣，但即便这样也让人忍不住想要吃完。”
话落，南宫云恒又眼疾手快的夹了好几个，反应慢一拍的叶子川急忙护住那小碟：“这可是下酒的，你酒量不好酒别吃了，待会我拿什么下酒？”
“看把你小气的。”
“你信不信我下次进宫时把这话告诉姑姑？”
“母妃才不会相信你的片面之词。”
说是这么说，但南宫云恒心里却比谁都清楚，要是叶子川真的这么说了，搞不好自家母妃真的会信他，谁让叶子川是叶家唯一的嫡孙？
南宫云恒觉得还是不要和叶子川硬碰硬的好，就当是自己爱护表弟了。
只不过那个花生的确好吃
叶子川看了一眼南宫云恒，还是有些不放心，索性直接将那小碟放在另一旁，喝着小酒吃几颗花生米，不由喟叹一声；“我之前还以为这香云楼的手艺就已经够好了，没想到人外有人，不过说来还是爷慧眼识距，要不然可就没这口福了。”
不一会儿，叶子川沾沾自喜，又一筷子落下却夹了个空，低头一看，这才发现那一小碟酒鬼花生没了，眉头一皱：“怎么就这么一点儿？去，你再去多做一点儿。”
“小侯爷，不是奴婢不愿意继续做，实在是这后厨那师傅的调料用完了，且用的最重要的一味调料便是那师傅的秘方，本来也没剩下多少，如果再想吃，可要等午后了。”
叶子川自然也听说过那个秘方，但他向来只重口腹之欲，这年头大酒家的厨子谁没点拿手的手艺或者秘方？
故而即便知道，叶子川也从来没有想过对那秘方太过在乎，反正这厨子与香云楼签了卖身契，他只要想吃了，只管来这香云楼就是了。
然现下听着孟薇这么说，才第一次觉得有些懊恼，以往就该让人查查那所谓的秘方到底是什么，要不然也不会突然间遇到想吃却因此扫兴。
叶子川也没怀疑，毕竟这一小碟里边他已经尝到也见到不少红色的粉末，想来孟薇一定放了不少，而且孟薇不过是个小小年纪的丫鬟，又是府中之人，讨好他还来不及，又怎么可能欺骗他？
有些可惜的叶子川轻叹一声，准备喝一口小酒，却不想晃了晃酒壶，才发现两壶酒也已经喝完了，不由傻了眼：“这怎么这么不禁喝？难怪说无商不奸，这巴掌大的酒壶这么点酒，一会儿便见底了，偏生还卖这么多两银子，真是赚大了。”
南宫云恒丝毫美将这话放在心里，因为他们都知道这香云楼表面上看不出端倪，可实际上却是在叶子川的名下，也就是说叶子川实际上就是这香云楼的东家，只是在外为了不让人知道端倪，只找了个信得过的人出面，故而掌柜的也不知情，只以为叶子川和香云楼的东家认识，仅此而已。
虽然喝了两壶酒，但到底没吃什么东西，见到满桌的山珍海味倒是又没了胃口，可又不想就这么饿着，当下也不多说，指着面前的碗碟：“别愣着，爷饿了，你赶紧给爷布菜，要像昨天那样让爷吃个尽兴。”
孟薇看了眼一桌的美食，即便知道这二人身份尊贵，但也不得不说叫了一桌子菜不过两个人，也实在是太浪费了。
不过这话她可不敢说出来，毕竟她的想法古人不一定会认同，说不定到时候还因此迁怒她就不好了。
孟薇先是勺了几片海参，嗯，鲜美柔嫩，真的好想全部吃完！
还有这个金钱芝麻虾也不错，酥酥脆脆，还加入了芝麻使得虾肉更为香嫩。
人参鸡汤吃起来也很是味美，孟薇一口便尝出这用的是老母鸡配上上好的人参鸡汤，也不知道是多少年份的，但是比起现在她吃过的品质要好上不少，跟须也多。
这个红烧肘子看起来不错，但是火候差了点，不够酥烂，还有这个脆皮鸭不够脆
☆、22这尼玛根本就不是试吃好吗？
南宫云恒就这么看着孟薇一人吃完这个吃那个，直到将桌上的菜色尝了一大半，那不亦乐乎的样子，让他怎么也无法与宫里试菜公公联系在一起。
见孟薇又朝着虾仁吃了第二口，南宫云恒轻咳一声靠近
