(剑三同人)末世金手指大派送-第19章

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所幸的是村民们的努力还是有回报的，第一批收成的蔬菜在上交六成之后，剩下的四成不仅仅可以维持每天的蔬菜摄入，还可以做一些小缸腌菜。
嗯→_→盛初璟受褚忱所托，接手了他们家的腌菜制作。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，褚家在种植蔬菜时选择了大面积种植萝卜，只留下小部分空地种植白菜、花菜以及一些茄子。
因为萝卜种的多，所以收获的也多，再加上腌萝卜很适合下饭，所以褚家拿出了大部分的萝卜来请盛初璟帮忙腌制。
盛初璟腌制萝卜的手艺是向杨外婆学的，杨外婆在腌菜上面非常有一手，可以说是村里头在腌菜上做的最好的人了。
不过盛初璟因为厨艺技能的加成在，在腌萝卜的调味、水份对比以及时间上拿捏得恰到好处。最后出来的成果，可以说是青出于蓝而胜于蓝。
盛初璟腌萝卜是先将萝卜切成同等大小的条状，然后在白萝卜里面放适量盐腌出水来，放盐时用筷子将其搅拌匀，接着盖上纱布静置3…5小时，直到萝卜出水为止　。　
取五莲泉烧开放凉倒入瓶内，在其中加入适量的糖、醋、以及辣椒，后将白萝卜一根一根夹起放入瓶内，直至装满压实，最后盖上盖子放置一晚就可以食用了。
最后出来的成品雪白如玉与红辣椒交相辉映，口感清脆、酸甜之中又夹杂着一丝恰到好处的辣味。既赏心悦目又让人口齿留香，回味无穷。
这个冬天，虽然少了很多高科技以及游乐措施，但是人们依旧过得既忙碌又充足。
时间在一天一天地过去，日历上的日期被一天又一天的划过，渐渐的靠近了那个一年里最是热闹的日子——新年。
新年即将到来，即使是末世也无法阻止人们亢奋的心情。
过年可以说是最重要的一个节日了，大家纷纷开始行动起来，誓要尽自己的努力过好这个新年。
土法制作炮仗，在河面上凿洞捕鱼，上山打猎，拿出收藏已久的布料制作新衣。。。。。。。
新年新希望，新年新气象。所有的人都带着笑颜去努力，内心里有一个隐隐的期盼。那就是新年过后，末世可以过去，未来可以变得更好。
今晚是除夕之夜，虽然说今晚没有了春晚，但村民们商量后决定在村头搭一个台子，吃完年夜饭以后，全村在村头集合，到时候有才艺的可以上去表演，也算是另类的除夕节目了。
盛初璟一家三天前就开始忙碌了，其他人是负责家里的清扫以及布置工作，而盛初璟嘛，她一个人独揽了所有的食物制作工作。
其他人是从三天前开始忙碌的，而盛初璟因为要制作的食物实在太多了，再加上有的食物制作周期较长。她提早了十天就开始忙碌了。
盛初璟他们家和别的人家还不一样，他们家有盛初璟的农场作为倚靠，故而物资比其他人丰富很多，所以盛初璟可以说是尽自己最大的努力来把这个年过得更好。
其实她心里有一个隐密的想法，她想把这个年过的比末世前还要好，哪里能看到？就算是末世了，生活依旧可以很好，在衣食住行这方面，她努力地让家人的生活水平保持在与末世前相比不差多少，甚至是更好的状态。


☆、美食篇…慎入

为了过好这末世后的第一个新年，盛初璟可以说是掏空了心思。
首先是家里人的衣物，虽然说农场里有衣物制作的作坊，但是她还是只取了布料作坊里的布匹以及棉花亲手为家人制作衣物。
主要是因为衣物作坊里制作出来的衣服版式单一。盛初璟还是更倾向于自己为家人设计制作贴合他们气质的衣物，虽然这样做需要花费大量的时间与精力。但是她觉得很值得。
再来就是年货中最为重要的食物构成，盛初璟列了一条长长的清单。
在她的清单中，她要准备的食物有：各色糖果、各种馅料的饺子、卤味、各色丸子、各种瓜果、各种菜品以及一些酒水。
在糖果的准备上，有的她是直接取用农场糖果作坊里生产的糖果，也就是一些太妃糖，巧克力，水果硬糖、波板糖。。。。。等等不方便她手工制作的糖果。
没错，她还手工制作了一些糖果，例如牛轧糖、麻酥糖、牛奶棒棒糖等。其中做的最多的就是牛奶棒棒糖，毕竟这个可以给钰宝宝含在嘴里尝尝味。
盛初璟制作牛奶棒棒糖所使用的牛奶同样也是出自农场，奶香醇厚、甜而不腻，非常受钰宝宝的欢迎，自从把这个糖给做出来以后。钰宝宝每天手上都拿着一个牛奶棒棒糖含在嘴里不放，要是哪天忘了给他，那就闹腾的不行，
→_→事实上这些糖果可不仅仅只有钰宝宝一个迷弟，杨家所有人都成为了这些糖果的迷弟迷妹，时不时就要从果盘里面抓一颗放到嘴里。
盛初璟非常担心存货量够不够支撑他们吃到过年的。
至于瓜果还好解决，水果什么的直接从农场里面拿，其他的小零食则是一些大量进行炒制的瓜子以及之前她心血来潮制作的一些水果蜜饯。
说完了瓜果和糖果，接下来就是各种馅料的饺子了。
盛初璟自做的饺子不仅馅料不同，为了明确区分，她包各个馅料所用的饺子包法也不同。
白菜猪肉馅的木鱼形饺子，没有褶子。包这种形状时她把手弯成窝形后放馅，再对折成半圆，捏牢中间，由两边向中间封口，双手拇指和食指按住边，同时微微向中间轻轻一挤，中间鼓起成木鱼形。
还有波波饺，盛初璟取饺皮一张于掌心，放入适量韭菜鸡蛋馅后，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
在做三鲜饺子时，她选择了蛤蜊饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了。
除了这些还有牛肉香菇榨菜馅的马蹄饺、豆腐馅的葵花饺、素馅的四喜饺子、鱼肉馅的小金鱼饺等，种类丰富、数量庞大。
因为制作饺子实在是太麻烦，再加上家里头其他人还有别的事情要忙，所以这批饺子，基本上是盛初璟一个人完成的，也因此她花了整一天的时间来做这件事。
做好了饺子，盛初璟就开始准备卤味的制作。
她花了两天的时间做前期的准备工作，也就是一些材料的清洗，比如猪大肠这一类难清理的内脏，以及上山打猎以丰富卤味的多样性，还有就是采集足够的卤料。
等她把所有的准备工作准备完毕后，她将草果、花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香、姜片、花雕酒、酱油、水、冰糖等配料配料装入棉布袋中，收口绑紧备用。
接着将葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末备用。
再来就是取一深锅，放入配料、调味料煮滚，就是一份最常见的万用卤汁配方。
最后盛初璟将所有要卤的东西，不论荤素全都放入卤汁中熬煮。（（￣～￣）就是这么省事。）
等到熬煮的时间差不多后她又将卤味并卤汁放入一口大缸中一同收入包裹保鲜。
做完卤味后盛初璟休息了一天，劳逸结合很重要的（☆_☆）。（其实就是她犯懒了→_→）
一天之后盛初璟满血复活再战江湖（厨房江湖）。
这一回她打算做各色丸子，其中包括了上回吃火锅时非常受欢迎的鱼丸、羊肉丸、牛肉丸和猪肉丸。
这一回她还新添了蟹肉丸、虾肉丸、素丸子以及炸丸子。
炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。
炸肉丸子首先要将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出，接着将鸡蛋打成蛋液备用。
在猪肉末和牛肉末中加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。　
最后拌入炒好的洋葱碎和面包屑（面包屑来自于农场作坊生产的面包）一起搅拌成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。　
炸素丸子就比较复杂一些了，它需要先准备好南豆腐，然后将南豆腐放入碗中，碾成细泥。
再将马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，接着加味精、精盐、面粉拌均和豆腐泥浑然一体。
将炒锅置火上，倒入大量花生油，烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。
待油温升至七八成热时，把炸过的丸子再放入油锅中复炸，至金黄色时捞出沥油装盘。
炸出来的这些丸子喷香扑鼻，外焦里嫩，干香适口。刚炸出来的时候那香味引得全家人围到了厨房时不时地就伸手偷吃。
等到了年前两天的时候，盛初璟食物准备工作基本就完成了，只剩下除夕夜晚上要上桌的大菜。
她将一些制作麻烦、耗时又长的菜品先准备好放入包裹中，其他制作简单的他就留在初心那天来现场做了。
被盛初璟纳入提前制作清单的菜品有红烧肉、松鼠桂鱼、红烧鱼、水煮肉片、椒盐虾、鲍鱼鸡煲翅、啤酒鸭、老鸡汤等。


☆、寒季离去

等到了除夕这天，盛初璟午修过后开始进入厨房忙碌。
先是取出各色水果切片摆盘，在将琳琅满目的瓜果点心放入糖果盒，最后将这两样放在客厅的矮几上。
将零嘴放在矮几上时盛初璟还不忘嘱咐家人不要吃太多，要有点节制，不然的话肚子里可没有足够的空余吃晚饭了。
交代完毕后盛初璟又回到厨房，从包裹中将卤味取出切片装盘，也不知道她是闲的慌呢还是想炫技，她居然把卤味摆出了凤凰牡丹的图形，→_→而且牡丹还是立体的。（没办法，凤凰立体不好摆，而且吃的时候也不方便╮（￣⊿￣）╭）
等盛初璟把卤味的摆盘悠哉悠哉的完成后，天色已渐暗。
因为晚上村里还有节目，所以盛初璟打算早点开饭，毕竟年夜饭什么的按照往年的情况，这一吃就是一两个小时，拖拖拉拉的。
因为之耗时间的大菜已经在之前做完，盛初璟现在只要把剩下的一些菜品做出即可。　　
首先是麻婆豆腐，盛初璟先是将豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。
再来是双刀齐上快速将猪肉切成肉末。
接着把葱姜和辣椒切碎，豆瓣酱剁细后将葱姜以及辣椒倒入炒锅爆香，香会既出便倒入肉肉末翻炒直至肉末变色。
然后加入豆瓣酱和豆豉快速翻炒出香味。
最后加入豆腐、五莲泉水、生抽以及白糖，在豆腐烧制约5分钟后加入花椒粉并淋入水淀粉勾芡，锅铲推动豆腐汤汁浓稠既成。
接着便是素炒三丝和凉拌海藻丝这样的考验刀功的菜品，只听见一阵‘剁剁剁’的声音过后，案板上就出现了粗细一致，就算是强迫症看了也会觉得身心舒畅的菜丝。
然后盛初璟取出提前准备好的各色丸子按照一定的顺序规律摆在盘内，在其上头淋上一层浇头佐味。
最后则是好吃不过饺子的各馅饺子，装饺子的盘子造型特别，在一边角处有一处半圆的弯起，很是小巧精致，这是用来装蘸料用的。
所有的东西都做完后，盛初璟便将菜肴上桌喊人吃饭了。
杨家众人齐聚一堂，看着桌上琳琅满目的菜肴，不禁有些傻眼。
实在是太丰盛了，虽然隐约有所察觉，今年的年夜饭并不会因为末世到来而太寒酸，但也没有想到盛初璟能做到这个地步。
毕竟这回不是她直接拿出一个宴席成品，而是她亲自动手。
“我去，所以你这阵子神神秘秘的，就是为了做这些呀！你牛！”杨赫朝盛初璟举起双手伸出了大拇指。
“对了，我忘了拿酒了，你们等一下。”盛初璟突然想起忘了给大家倒酒，连忙拿出杯子分派，并从包裹中取出一瓶新丰酒为大家满上。
“好好好！我说一句话，在过去的一年中，我们风雨同舟，即使不幸迎来了末世，但我们依旧一家人齐心协力过来了，在新的一年，并接下来的日子中我们也要休戚与共过好接下来的每一天，不负人生，我先干为敬。”杨外公举起酒杯一饮而尽。
“有酒平步上云巅，干了！”
所有人都举起酒杯一饮而尽，喝完酒后大家就坐下享用这丰盛的年夜饭。
年夜饭过后，大家口袋里揣着零嘴、手里拿着小板凳前往村头。
盛初璟一家吃饭吃的太嗨，结果等他们到的时候村头已经里一层外一层围了许多人。
村里头老一辈的拿出了自己箱底的本事在那吹锣打鼓，一时间上河村的村头锣鼓喧天。
年轻一辈的斗舞的斗舞，唱歌的唱歌，甚至还有人即兴上去来了一段单口相声。
在这个夜晚，整个上河村仿佛退去了阴霾，陷入欢声笑语之中。
不管接下来还有什么困难，我们能做的只有过好今天，期待明天。
冬去春来，万物复舒。
就像是冬季突然到来一样，它也在人们尚未察觉的时候突然离去。
明明前一天还是白雪皑皑覆盖山林，结果第二天便冰雪消融花木抽芽。
当人们在热乎乎的火炕中流着汗水被热醒时，方才察觉天气又变了，家家户户升起了冬衣棉被，抽出了