魔术大明星-第190章
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用说一辈子只做一件事，烤鳗鱼！
“金本大师您好，打扰了！”
小野一脸恭敬的给金本兼次郎打招呼，莫奇看着眼前其貌不扬的老人，没想到他就是鳗鱼之神。
“这是莫奇君，来自中国的魔术师，很厉害，真的很厉害！”
八十多岁的金本点点头，好奇打量着莫奇，笑道：“我也看过节目，水谷那个小子修行还是不够啊！”
井上琳子听完一撇嘴，赶紧掩饰过去，心里暗道：“水谷那个小子的确不镇定，可等你看过早乙女的表情后，那……嘿嘿！”
“来，请坐！”
金本招呼大家坐下，他跟小野关系不错，电视台还专门做过一期野田居的节目，所以今天他专门亲自招呼，顺便也好奇莫奇的水平。
徒弟们在后厨准备食材，金本在一旁监督，小野低声道：“在金本30岁的时候，继承了，这里从开店以来就一直使用天然鳗鱼，一直坚持给客人最优质的食材，这是店铺最引以为傲的地方。”
他怕莫奇不理解，继续解释道：“由于野生鳗鱼的捕获量卒年减少，要备齐所需鳗鱼的数量，需要一家一家批发商地跑，还要碰运气，最少的时候就只能找到两三公斤。”
“所以野田居时常因为货源不足而不能营业，现在天然鳗鱼越来越难买，店里一年12个月有4个月关门！”
“哦？”莫奇一愣，生意这么好居然为了保证食材品质不开门？对老人刮目相看！
“野田岩鳗鱼使用传统烹调方法，先蒸后烤，蒸过的鳗鱼蘸上酱汁之后再烤，每一个步骤都马虎不得，大师说这样拷出来的鳗鱼香甜松软，光闻味道就已经叫人垂涎三尺。”
小野看着认真的金本，敬佩道：“大师从接触鳗鱼开始，到现在大概有80年的时间，每天都要工作十几个小时。我曾经拍过纪录片，他每天早上4点起床，洗漱完之后就换上一身白衣，到楼下的厨房开始一天的工作。”
“首先是处理活鳗鱼，切鱼的时候如果血流到全身就会影响口感，这对技法和速度要求非常高。”
“弟子们会将已经切好的鳗鱼串签，为了保证鳗鱼不被烤焦，串签也是一项特别重要的手艺。接着要放入蒸笼蒸一个小时，保证口感的柔软和细腻。”
“炭火烤鱼，其中最重要的是看准时间将鳗鱼从火上翻转以及扇扇子。蒸过之后，放在炭火上烤，待皮和肉之间的脂肪烤到全熟为止，要翻动鳗鱼36次。”
“没有死硬规矩，全靠眼睛看，靠鼻子闻，直到颜色漂亮发光，闻到脂肪有滴在炭火上的香味为止。”
“当年他在采访时说过一句话，至今印象深刻！我凭着自己的感性在烤鳗鱼，是火盆上的战斗，火得强弱、摆放的位置，这些微妙之处是专业厨师必须追求的。”
“接下来就要沾上调味汁烤鳗鱼，反复沾调味汁烤4遍，以此保证鳗鱼饭的颜色和光泽。平时不论客人再多再怎么催促，也一定会把这道工序做足。最后才是一碗合格的鳗鱼饭。”
“所以在野田岩吃饭要有耐心，要花得起时间，点了鳗鱼起码要等四十分钟才上桌，我问为什么，金本先生笑答，古时候鳗鱼店看到客人来才开始剖，喝两三瓶酒耐心等是常事，只能说现在的人越来越没耐心。”
“尽管在这个行业待了几十年，但金本却依然每天都在精益求精，甚至是为了保证烤鳗鱼的色泽，他还会根据天气的不同去制作。”
“上次节目最后，金本先生说过：一件事做得好不好，只看你用不用心，以及用心的程度；当你认真做事的时候，身上就有一种认真的美。”
“80多岁高龄的他，有时候还会从厨房出来和客人交流。尽管走路已经不那么利索，但面对客人，态度还是那么谦卑，不断地向客人鞠躬直到90度。”
听完小野的讲述，所有人包括莫奇更加肃然起敬，一件事能做八十年，就算是最简单的工作，也已经变成一门艺术！
………………………………
第372章 蹬萍渡水
“好了，这种事不值得夸耀，美食之道博大精深，我还再不停努力！”
金本端着食物走来，听见小野的话，随意道：“只要用心烹饪，客人一定能感受到厨师的诚意，这点我深信不疑！”
莫奇点点头，匠人精神在老人身上得到最好的诠释，一辈子只专注一件事，把简单的烤鳗鱼做到极致，成为岛国三大美食之神，可见持之以恒的重要。
“请品尝！”
不一会金本亲手把鳗鱼饭送到莫奇面前，黑色漆盒里放在洁白如雪的珍珠米，上面是焦香四溢的烤鳗鱼，还不时发出吱吱声。
鳗鱼经过高温烧烤产生的肉汁慢慢渗透进白米饭，米逐渐吸收汤汁，变成金黄色，让人胃口大开。
“好吃！”
莫奇夹起一口米饭，先是闻一闻，浓香四溢，然后放进嘴里，米饭入口即化，浓郁的鳗鱼汁冲击着味蕾，仿佛野生鳗鱼在嘴里重生，活蹦乱跳，美味至极！
“这就是幸福吗？”
苏芸第二个品尝，瞬间也被征服，没想到一碗白米饭居然能如此满足！让人有种看尽世间繁华后，猛然发现平平淡淡才是真！
金本看着大家一脸满足的表情，笑道：“最好的是野生河鳗，野生鳗的皮和肉之间有一层肥膏，所以肥厚滑润，不仅刺小易消化，而且肉质紧致，很柔软但一筷下去整鱼毫不松散。”
“烤的时候火候十分重要，其中鳗鱼皮是最关键的部位，烤的过分则会丢失皮脂感，烤的不够则会产生腥味。烤到渗出油来表皮微焦泛黄的状态最佳。”
“米饭要肥厚的鳗鱼下也能闪现出自己的光泽，柔软度要能衬托鳗鱼，而米饭的甜也要不同于鳗鱼的甜，在口腔里米饭是吸取鳗鱼精华味道的第一层，来平衡鳗鱼的厚重，给我们留下山间田野的清香，此方为鳗鱼饭米之上品。”
说完他转过身，又拿出几碟小菜，放在众人面前，请大家品尝。小野兴奋道：“野田居的所有菜品都跟鳗鱼有关，第一道是清新爽口的鳗鱼冻和小菜。然后是鳗鱼鸡蛋卷，好吃不腻，蛋香夹着鳗鱼香，别有风味。”
“然后是野田岩的招牌菜，白烧鳗鱼！和蒲烧相比少了酱汁，纯粹是引出鳗鱼本来的香味。红色漆器正中央一块烧烤后的四方鳗鱼，如待嫁的新娘。虽说搭配芥末和酱油也可以，但最简单的吃法，蘸盐，才是最美味的。”
莫奇夹起一块鳗鱼肉，不加多余调味料的白烧方式，要对食材有极大的信心才行，筷子触到微焦发黄的鳗鱼时，翻露出雪白的肉。放进嘴里嫩滑和糯软的口感交织，不慌不忙，像清澈见底缓缓流过的溪流。
一顿饭安静的度过，大家都沉浸在最普通食材带来的满足中，最后是鳗鱼肝汤，味道略苦，正好把前面的油腻一扫而空，令人回味。
“多谢您的款待！”
莫奇吃完站起身，表达对金本的敬意，老人摆摆手，好奇看着莫奇笑道：“让客人满意是我的工作，请不要放在心上！”
“不过中国有句老话，相见就是缘分，既然你是魔术师，能不能让我也见识一下？”
莫奇一愣，没想到老人如此直接？估计是看过水谷那期节目，对自己有些好奇，看了看小野，对方一直使眼色，千载难逢好机会，上！
莫奇微微一笑，看了看后面的院子，野田居已经传承两百年，金本几代居住，面前是店面，后面有一个小院子，灵机一动道：“不知道您这里有没有池塘？”
“池塘？”
金本一愣，看了看后院道：“有，因为有时候养鳗鱼需要水，所以专门在后面挖口小池塘，不大！”
“有就行，能不能去看看？”
金本点头，带着莫奇一行人来到后面，果然有一个小池塘。也就是二十多平方，水很清澈，水面浮着一些荷花叶，池底还有不少鳗鱼游动。
莫奇点点头，有水就行，正好用来装逼。他慢慢走到池塘边，看着平静的水面，一点点张开双手，闭上眼睛，好像在感应什么？
“小野，他这是？”
金本看着莫奇，不解问小野：“节目里播出的都是真的吗？”
“我以人格担保，莫奇君绝对是我见过最厉害的魔术师！”
小野一脸正色道：“请大师稍安勿躁，一会就会知道我为什么如此有信心！”
老人点点头，他对水谷很了解，对方也是严肃之人，能得到他的认可和尊敬不容易，看来这个来自神秘中国的年轻人必然有不俗之处。
突然莫奇张开双眼，双臂平举，慢慢抬起右脚，众目睽睽之下居然踩在水面上，掀起一阵阵涟漪。
“这……”
“他竟然站在水上？”
“我是不是眼花？不可能啊！”
身后的几个徒弟也跟出来，都很好奇莫奇会表演什么魔术，突然看见对方居然双脚站在水面上？全身重量集中在双脚，竟然没有沉！
“不会吧？”
金本一脸呆滞看着莫奇，张着嘴不知道说什么好，池塘是自己家的，今天也是第一次见莫奇，不可能有任何机关，人怎么能活生生站在水面上？
“来了，来了！”
小野激动着，跟井上琳子对视一眼，终于出现了！神奇的忍术，这是传说中的水遁吗？
“轻功！”
小李看着莫奇慢慢走在水面上，每一步掀起阵阵涟漪，好像有种神秘力量托着，稳稳踩在平静池水上，神奇无比。
“这是蹬萍渡水？”
王导看着莫奇很快走到池塘中央，静静的站在一片荷叶上，对着大家微微一笑，荷叶居然随着水流慢慢上下移动，莫奇好像一片浮萍，没有丝毫重量一样。
“这是真的吗？”
金本死死盯着莫奇，赶紧走到池塘边，看着清澈熟悉的水面，忍不住蹲下用手伸进水里，划动几下，惊叹道：“这才是魔术，真正的魔术啊！”
“神了！”
“他到底是不是人类？这种事怎么可能办到？”
“好厉害，不愧是神奇魔术师，服了！”
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第373章 梅开二度
莫奇一步步走回岸边，来到众人面前，微笑不语。金本和几个徒弟深鞠一躬，心悦诚服道：“您真是奇人，从来没有见过如此精彩绝伦的魔术！”
摄像师在一旁纪录全过程，给小野使个眼色，小野心里一喜，今天满载而归，不但品尝到鳗鱼之神亲手料理，还完成节目录制，一举两得。
大家回到屋里，见识过莫奇过人能力之后，金本十分佩服，让徒弟把最好的食材拿出来，又亲手为众人烹饪不少美食，都是难得一见的佳肴。
一顿饭吃到很晚，宾主尽欢回到酒店，小野兴冲冲带着素材回电视台加班，跑了一天苏芸很累，洗完澡就沉沉睡去。莫奇毫无睡意，突然有个想法，带上迷幻面具，潜伏出酒店，消失在夜色中。
“国立博物馆，嘿嘿，我又来喽！”
几经辗转又来到国立博物馆门前，看着刚刚重新开放的场馆，莫奇嘿嘿一笑，经过国宝失窃一直到前天博物馆对外封闭，整整几天没有开门。
可总是关闭也不是事，民众很不满，政府没办法，只能重新开门。奇怪的是虽然国宝丢了，可民众参观热情反而更加高涨，估计都想看看什么国宝丢失？更有甚者还想充当名侦探，看看自己能不能破案！
今天莫奇吃饱喝足，突然想故地重游，看看还有什么好东西可以拿？岛国人口中的梅花大盗好几天没有出现，警察们一定寂寞了吧？
他看四周无人，发动穿透技能，直接又从地下进入博物馆。一路下来发现多了不少感应装置，看来博物馆也没有闲着，再次提升安保级别，也是被偷怕了！
莫奇小心翼翼游走于各个展厅，寻找感兴趣的国宝，转了一圈没有发现什么重器，都是一般货色。突然灵机一动，来到博物馆最严密的藏宝室下面。
莫奇隐藏在黑暗中，藏宝室很大，里面都是一个个保险箱，又厚又大，看样子用炸弹也不一定能破开。这里肯定有不少监控，莫奇再次变化外貌，以防万一。
然后一点点穿透进每一个保险箱，看看有什么好东西，一连找了几个，突然发现一件宝贝。
“咦？武士刀！”
“童子切安綱，天下五大名刀！”
莫奇眼前一亮，看着一把在黑暗中闪着寒光的长刀，上面刻着两个铭文，安綱！脑中闪过一个大名鼎鼎的武士刀，童子切安綱！”
事实上岛国并没有所谓“十大名刀”的概念，而现在脍炙人口的“天下五剣”其实�
