雍正养成计划-第3章
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黄金，以黄金为器皿可以延年益寿，因而皇帝开始亲自祭灶。祭灶，古时候用黄羊。据《后汉书》记载，汉宣帝时有一个人叫阴子方，因杀黄羊祭灶，后暴发，成巨富。这个习俗遂沿袭下来，但普通百姓家做不到。民间祭灶，用南糖、关东糖、糖饼等。为什么用糖呢？为了让灶王爷上天说好话。元代王恽谓：岁末二十四日诸神上天，家人如设供祭灶，灶君上天后，在玉皇大帝面前，可为隐恶扬善，所以祭灶都用糖，以甜其口、以粘其口。民间谚语：上天言好事，下界保平安。祭完之后，将灶神像揭下焚烧。到除夕接神时，再供奉新灶神像。这一天，鞭炮极多，俗称〃过小年〃。
清朝宫中祭灶与北京民间一样，在腊月二十三日。所不同的是：其一，地点。在坤宁宫煮祭肉的大灶前。其二，贡品。祭灶神时，要设供案、奉神牌、备香烛，摆供品，供品共33种，并由南苑猎取黄羊一只，使用由盛京（今沈阳）内务府进贡的麦芽糖（关东糖）。其三，帝后分别主祭。汉族祭灶神，禁妇女主祭（《燕京岁时记》）。清宫祭灶神时，皇帝、皇后等先后到坤宁宫的佛像前、神龛前、灶神前拈香行礼。皇帝礼毕回宫；皇后再行祭礼（《国朝宫史》卷六）。
上灯清宫规定，腊月二十四日，上天灯、万寿灯。这一天，总管内务府大臣率领太监，举着灯进乾清门，将天灯安设在乾清宫两侧的丹墀内，将万寿灯安设在丹陛上。从安设之日起，每晚点燃天灯，到二月初三日出灯为止。自安设之日始，万寿灯每日升灯联，至除夕由内务府大臣率员役换联，并安两廊栏杆的灯。于除夕、元旦、正月十一、十四、十五、十六日上灯，至正月十八日出灯。
宫训图腊月二十六日，清宫按年俗，张挂宫训图。在张挂门神、春联之日，东、西六宫各挂宫训图，赞一份于东、西墙，每图都画历代有美德的后妃故事一则，作为后妃的榜样，至次年收门神之日撤下收藏。各宫所挂的宫训图有：景仁宫《燕姞梦兰图》、承乾宫《徐妃直谏图》、钟粹宫《许后奉案图》、延禧宫《曹后重农图》、永和宫《樊姬谏猎图》、景阳宫《马后练衣图》、永寿宫《班姬辞辇图》、翊坤宫《昭容评诗图》、储秀宫《西陵教蚕图》、启祥宫《姜后脱簪图》、长春宫《太姒诲子图》和咸福宫《婕妤当熊图》。
各宫贴春联春联就是桃符。早在战国时有桃梗（桃木人），晋时为桃符，就是在桃木板上书〃神荼〃、〃郁垒〃二位神名，或画此二神的像，五代时始在桃木板上书联语，后改为在纸上书联语。古之桃梗、桃符都用来辟邪驱鬼，改为联语之后，多为吉祥词句。入腊月就有文人墨客，在书房，在市肆，书写春联，准备过年。祭灶之后，千门万户，粘挂春联，焕然一新。民间或用朱笺，或用红纸，但清朝内廷及宗室王公等例用白纸，缘以红边、蓝边，非宗室者不得擅用（《燕京岁时记》）。
春联原是中原民俗，清定都北京后，也在宫中挂春联。但满俗与汉俗不同，汉族春联用红纸，宫廷春联用白绢。惟有皇帝所书的〃福〃字、〃寿〃字、春联等，凡是赐予亲近臣工的都用红色。这可能与考虑到汉族忌白的习俗有关。我在这里补充一句：不同民族在不同时期崇尚的颜色是不同的，如殷人尚白、周人尚红、秦人尚黑等，元朝蒙古人尚白，明朝汉人则尚黄。
门神也是中原汉族的古俗。汉代文献记载，上古时有神荼、郁垒二人，曾在度朔山中桃树下，以苇索缚恶鬼喂猛虎。于是当地县官命以桃人、苇索及画虎陈于门，用来驱鬼，后演变为绘神荼、郁垒二人像为门神。又传说：一天唐太宗生病，听见门外有鬼魅哭呼号，命秦叔宝和尉迟敬德两位将军戎装立于门外，果然一夜平安无事，于是令画此二人像挂于宫门，后来就成为辟邪的门神。
清宫规定于每年腊月下旬张挂门神，来年二月初三日撤下贮存。清宫年节所挂的门神，为丝绢质，装裱框架，用沥粉贴金或用泥金描画，也有高丽纸画。所画神像，现在故宫尚存的多为将军，就是秦叔宝和尉迟敬德的画像。画工精细，制作考究，具有宫廷特色（《故宫辞典》）。
掸尘清宫规定，每年腊月，宫中清扫，大搞卫生。内管领事务处择吉日、吉时通知宫殿监，宫殿监预先奏闻。届日，内管领及员役进〃内右门〃，由〃月华门〃入乾清宫、坤宁宫中扫除尘土。在扫除过程中，宫殿监率首领、太监负责防范照料。十二宫等处扫除事宜，由宫殿监传知各宫太监自办。
得禄每年腊月二十七、二十八、二十九等日，在中正殿前设供献，并设冠袍带履等物，皇帝御小金殿。喇嘛184人，手执五色旗旋转，唪护法经。又有喇嘛扮二十八宿神及十二生相。又扮一鹿，众神护而分之。〃鹿〃与〃禄〃谐音。这本来是满洲狩猎获鹿的仪式，入中原后变成〃得禄〃的意思。
打鬼清宫腊月二十七、二十八、二十九等日，在中正殿树一个草人（或面人），佛事完毕，众喇嘛将草人出至神武门外送之。这类似古代大傩、逐厉的意思。清宫称作〃跳布扎〃，俗称〃打鬼〃。二十八日、二十九日、三十日，喇嘛36人在中正殿前唪迎新年喜经。
祭祖除夕前一日，早，祭祖。如文献记载，康熙帝在这一天躬诣太庙祭祖，致祭毕，回宫（《康熙起居注》康熙二十年十二月丁未）。祭仪：奉先殿清代列圣（已故诸帝）、列后（已故诸后）合祭于前殿，称祫祭。事先致斋、视牲、书祝版、设乐舞及供品。遣官分别到供奉远祖的后殿和供奉太祖以后各帝后的中殿，告将同时请至前殿行袷祭之礼，并奉祝版、上香、献爵，行三跪九叩礼，是为祗告。并于前殿设好神座。至祭日，日出前七刻，公一人率宗室官八人诣后殿上香行礼后，捧肇祖帝后、兴祖帝后、景祖帝后、显祖帝后神牌，亲王一人率宗室官若干人至中殿上香行礼后，捧太祖帝后及以下各代帝后神牌，依次至前殿，安于神座上。皇帝盥洗就位，祫祭仪开始，读祝词，迎神，乐奏《开平之章》；初献，乐奏《肃平之章》，舞干戚之舞；亚献，乐奏《协平之章》，舞羽龠之舞；终献，乐奏《裕平之章》，舞同亚献；受胙、撤馔，乐奏《咸平之章》；还宫，乐奏《成平之章》，皇帝率群臣最后行三跪九叩礼；送燎，王公二人率宗室觉罗官恭奉各神位还于中殿、后殿。礼成。
赐荷包清宫对蒙古王公的礼节性的习俗。清前、中期，每至岁末皇帝赐蒙古亲王大荷包一对，内装各色玉石八宝一份；小荷包四对，内装金银八宝各一份；又小荷包一个，内装金银钱四枚，金银锞四枚。
京师市民，黄昏之后，合家团坐以度岁。酒浆罗列，灯烛辉煌，妇女儿童皆掷骰斗叶以为乐。及到午夜，天光愈黑，鞭炮益繁，列案焚香，接神下界。和衣少卧，已至来朝，旭日当窗，爆竹在耳，家人叩贺，喜气盈庭。转瞬之间，又逢新岁矣（《燕京岁时记》）。
二、清宫过年
清宫过年，有人从腊月二十三过小年开始算，也有人从除夕开始算。真正意义上的过年，是从除夕〃请神〃开始，到初五〃送神〃（有的地方初二送神）期间，是为过年。初六日，皇帝要上朝御政，商店要开门营业，皇子要上课读书。我还是从除夕开始说皇家的过年。
除夕农历腊月大月三十天，小月二十九天。除夕之夜是过年的一个。下面分着说。
第一，接神。清宫除夕日，皇帝于寅时（早4时前后）即起床，到养心殿的东、西佛堂及宫内其他十多处拈香行礼，出入门有爆竹声相随。是向各处请神佛来宫里过年。民间，除夕接神以后，即为新年。于初次出房时，必迎喜神而拜之（《燕京岁时记》）。
第二，踩岁。除夕自户庭以至大门，凡行走之处，都撒上芝麻秸等，在上面走，叫做〃踩岁〃，既取〃步步高〃之吉祥，又含辞旧岁之寓意（《燕京岁时记》）。皇宫里如太后住的慈宁宫等也有这样的习俗。
第三，早膳。每年除夕，皇帝一般不再单独进膳，而与后、妃等人共进早膳。早膳吃什么呢？举一个例子：黄米饭一品，燕窝挂炉鸭子、挂炉肉、野意热锅各一品，燕窝芙蓉鸭子热锅一品，万年青酒炖鸭子热锅一品，八仙碗燕窝苹果脍肥鸡一品，青白玉碗托汤鸭子一品，青白玉碗额思克森鹿尾酱一品，金戗碗碎剽野鸡一品，金戗碗清蒸鸭子、鹿尾攒盘各一品，金盘蒸肥鸭一品，金盘羊乌叉一品，金盘烧鹿肉一品，金盘烧野猪肉一品，金盘鹿尾一品，珐琅盘竹节卷小馒首一品，珐琅盘蕃薯一品，珐琅盘年糕一品，珐琅葵花盒小菜一品。以上共二十一品。此外，皇后、妃嫔等各用帏子条桌，分等摆茶，有绿龙黄碗菜、霁红碗菜等。每桌还有：黄米饭一品，饽饽二品，盘肉三品，攒盘肉一品，银螺蛳盒小菜两个等（《故宫辞典》）。
道光七年（1827年）的除夕，早膳是：〃鸭子白菜锅子一品，海参溜脊髓一品，溜野鸡丸子一品，小炒肉一品，羊肉炖菠菜一品。〃（《清宫档案揭秘》）
第四，晚宴。除夕日，在保和殿举行赐外藩蒙古王公来朝的筵宴大礼。陈中和韶乐、中和清乐于殿檐下左右，陈丹陛大乐、丹陛清乐于中和殿北檐下左右，笳吹、队舞、杂技、百戏待于殿外东隅，张黄幕于殿南正中，设反坫于幕内，尊、爵、金卮壶、勺具备。宝座前设御筵，殿内左右，布外藩王公及内大臣、入殿文武大臣席，宝座左右陛之下，布后扈大臣席，前左右布前引大臣席，后左右布领侍卫内大臣及记注官席。殿前丹陛上左右布台吉、侍卫席，按翼品为序，东西向，北上。殿东檐下为理藩院堂官席，西向，黄幕左右为带庆隆舞大臣、内务府大臣席，东西向。午刻，皇帝御殿，行燕礼、奏乐、进茶、进爵、行酒、进馔、乐舞、杂技、百戏、宴毕谢恩等仪节。帝后及宫眷分别诣太行辞岁礼，皇后及宫眷们到养心殿给皇帝行辞岁礼，宫眷们再到皇给皇后行辞岁礼。
第五，家宴。除夕皇帝的家宴，由后、妃等陪宴。平时，皇帝与后妃等不在一起用膳，除非谕旨蒙召。原因之一是人太多，如康熙四十六年（1707年）毓庆宫主位3位、大答应7人、小答应22人，共32人。这仅是一宫的位数，如果算上东六宫和西六宫的人数，皇帝普通用膳怎么能全家合膳呢！所以，只有在过年的时候，皇帝才举行家宴。家宴的宴桌用有帏子的高桌，皇后宴桌摆在皇帝宴桌的左前方，其他妃嫔等位的宴桌依位次分左右两排顺序摆放。陪宴宴桌之上，按后、妃地位之别，分设绿龙黄碗、白里酱色碗、里外酱色碗、霁红碗、唯紫龙碗等，每桌全备。陪宴桌各安绢花，每桌高头点心五品，干湿点心四品，银碟小菜四品（南小菜、青酱菜、〃三样〃、老腌菜）。
第六，上灯。清宫规定：除夕、元旦及正月十一、十四、十五、十六等六天，按例为乾清宫丹陛上的万寿灯点燃蜡烛，称作〃上灯〃。届时，宫殿监副领侍一人，从乾清门引掌仪司奏乐人、首领、太监等，到丹陛上两边排列。营造司首领向上，行一跪一叩礼，赞上灯。敬事房、乾清门太监各一名，先点燃标灯，随之掌仪司清乐起奏乐。营造司太监点燃〃万寿灯〃，各处首领、太监点燃两厢栏杆灯。正月十八日，出灯。
第七，压岁钱。以彩绳穿钱，编作龙形，置于床脚，称作压岁钱。尊长赐小儿的钱，也称作压岁钱（《燕京岁时记》）。
正旦（初一）
第一，拈香行礼。正旦丑时（2时左右）皇帝起床盥洗、着吉服，在爆竹声中，到养心殿神牌前、天地前，拈香行礼。依次到各处拈香行礼：御花园的天一门、钦安殿、千秋亭、斗坛，东六宫东侧的天穹宝殿、建福宫花园的妙莲花室、凝晖堂、广生楼，乾清宫东庑圣人前、药王前，坤宁宫的西案、北案、灶君前、东暖阁佛前，承乾宫、毓庆宫、乾清宫东暖阁等处，前代帝后御容或神牌前、佛像前，乐寿堂佛前，神武门外迤西大高殿，景山内寿皇殿前代列帝列后御影前。中间穿插其他礼仪，皇后及宫眷等人也大体到以上各处拈香行礼。
第二，元旦开笔。元旦，丑时，皇帝拈香行礼后，在爆竹声中，到养心殿东暖阁明窗处开笔。这个习俗始于雍正年间，以后各帝都仿行。其制：每岁元旦子时或丑时，在明窗处桌上设〃金瓯永固〃杯，内注入屠苏酒，摆设玉烛，亲自点燃，用红漆雕云龙盘，上放一古铜质的吉祥炉，据笔薰于炉上，先蘸朱墨，写吉语数字，后用毛笔蘸墨，再写吉语数字，以祈求在新的一岁里，政和事通。所用笔的笔管皆镌有〃万年青管〃或〃万年枝〃字样。现档案中�
