重生之食味天下-第186章

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　　一边，是妈妈和奶奶，“乖宝，快过来，这里的豆腐脑甜甜的，可好吃了。”
　　另一边，是爸爸和爷爷，“儿砸，你已经是个大人，是个男子汉了，怎么可以和女孩子一样喜欢吃甜的呢！快，跟爸爸还有爷爷一起吃早饭。”
　　四五岁的小娃娃，还不太懂得这种开玩笑式的〃战队〃，看着分开两边坐着的亲人们，忍不住张开嘴巴哇哇大哭起来。
　　一场咸党和甜党的战争在尴尬的哄孩子的声音中落下帷幕。
　　为了分流数量众多的咸甜两党，叶蓁选择了无论是外观还是味道上面都值得称道的粤式早餐，水晶虾饺。
　　选择将澄粉和淀粉先按照十比一的比例进行混合，搅拌均匀。
　　山泉水煮开，倒入混合好的澄粉中，揉制成面团。先用毛巾盖着放在一旁，过几分钟之后，在面团里分几次加入适量的淀粉以及猪油，和好面，将面团分成一个个剂子。
　　然后转而开始做馅料。
　　水晶虾饺，名为〃虾饺〃，其馅料肯定是要有虾的。
　　叶蓁选用鲜活的大虾，将养在山泉水里的大虾去壳之后，先用厨房纸吸干水分，然后用机器搅拌成肉胶。
　　除了虾肉，馅料里还加入了肥肉，以增加馅料的鲜味以及口感。肥猪肉切成习粒，先用开水烫熟，然后用清凉的山泉水浸泡，让肥肉既爽口也不会太油腻。
　　虾肉胶和猪肉泥混合到一起，在里面加入鸡蛋清、细笋丁、麻油、胡椒粉等进行调味，搅拌均匀后馅料就完成了。
　　叶蓁开始包饺子了。
　　面剂子用擀面杖先擀成面皮。
　　薄薄的一片，摊开放在手心上，用筷子夹取适量的馅料，放进面皮的中间。
　　然后叶蓁左手托着，右手开始将皮捏在一起。
　　叶蓁的手是灵活的。
　　只是轻巧的将面皮捏了几下，就已经有了饺子的雏形。
　　传统的水晶虾饺是半月形的，蜘蛛肚一共有十二道褶子。
　　连灌汤小笼那么多褶子都能完成的叶蓁当然不会卡在这区区十二道褶子上，手指灵活的移动，一下接着一下，皮与皮就形成了一道道褶子。
　　完整的一个水晶虾饺。严丝合缝，小巧玲珑。
　　开始，还有点慢。
　　一个，两个，三个……叶蓁的速度逐渐快了起来。
　　没几分钟，一笼水晶虾饺就完成了。
　　叶蓁把虾饺放到蒸笼上，然后马上着手开始第二笼的制作。
　　＊＊
　　听闻今天有新品，果然还是吸引了很大一部分人的注意，平时早早的就开始的咸甜之争，倒是没有造成很大影响。
　　只有少数几个豆腐脑的超级爱好者在今天仍然选择了吃豆腐脑。
　　其余的大部分人都〃喜新厌旧〃，想着要尝尝新品。
　　小胖子赵小晨是食味的常客，虽然他本身是个学生没有什么收入，负担不起食味有些小贵的餐费。
　　但是幸好，他是个吃货，他的一家都是个吃货，开了一家小公司的赵爸在经过赵小晨的介绍找到了食味这么一家美食店，给小胖子升了不少的零花钱。
　　这大早上的，赵小胖和自己的老爸坐在一起，等着食味的新品出锅。
　　至于赵小胖的美女妈，身为自由职业者的赵妈从来不会这么早起床，现在估计还等着老公儿子送早饭回来呢！
　　“爸，我觉着吧，小叶老板的新品味道肯定是不用说了，但是这量可能有点不够啊。”赵小胖刚刚已经仔细看过了，一笼水晶虾饺里面只有五个虾饺。
　　这让他一个平时早饭吃大肉包子都至少吃五个的人怎么活！
　　不同与赵小胖胖乎乎的身材，赵爸因为有个美女老婆，平时很注意自己的保养，一身健硕的肌肉，也算是个型男。
　　如果不是那相同的五官，这压根就没法相信是父子俩。
　　赵爸闻言，嫌弃的看了一眼自家儿子胖乎乎的肥肉，“你看看我，再看看你妈，你就没想着少吃一点，好好减肥吗？”
　　赵小胖早就习惯了这样的对话，一点儿也没被自家老爸打击到，挥爪说道：“那怎么行！我还是个孩子，还在长身体，怎么能少吃呢！”
　　没错，赵小胖还是个上初中的……孩子。
　　赵爸闻言，神色复杂的看着自家胖儿子一眼。
　　你以为他想做一个型男？
　　不！
　　他也想做一个想吃就吃的胖子！
　　遥想当年，赵爸也是个无忧无虑一心只爱吃的胖子。
　　在那一年的春天里，认识了爱吃但是从来也吃不胖的美女赵妈。
　　赵爸陷入了爱河，在赵妈对于他的身材不满意的情况下，赵爸毅然决然的决定，节食减肥。
　　有了动力，有了爱情的鼓舞，赵爸很快就瘦下来了。
　　节食，加上运动，赵爸成为了一个型男。
　　但是，为了保持身材，喜爱美食的他仍然每顿都不敢多吃。
　　只能羡慕的看着自家吃什么都不胖的老婆以及胖了也无所谓的儿子吃的一本满足。
　　所以，三天两头的唆使赵小胖减肥——那是来自一个吃货的嫉妒！
　　水晶虾饺上桌了。
　　嘴里说着让儿子减肥，赵爸还是再点了一根清汤馄饨，至于他自己，再多加一份咸豆腐脑。
　　蒸笼里，五个小巧玲珑的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见。
　　赵小胖的脑海里一下子就浮现了一句话，相当适合形容现在的场景，〃犹抱琵琶半遮面〃。
　　这种若隐若现的感觉，特别的让人有吃一口的欲望。
　　赵小胖性急，筷子一伸，夹起一个透明的水晶虾饺，颤颤巍巍的，还怕给夹破了。
　　一整个就放进嘴里。
　　“嘶——”不出意料的被烫到了。
　　坏心眼的赵爸看着自家儿子张大了嘴巴，想吃又咬不下去的情形，笑了。
　　自己夹起一个，吹了好几口，然后啊呜一口，满足的咀嚼起来。
　　入口顺滑，水晶一般透明的面皮到嘴里也格外的滑嫩。
　　面皮极薄，刚咬下去，就破裂开来，味蕾品尝到了鲜美的肉馅和渗透在里面的汤汁。
　　虾肉做成的肉胶，格外的鲜甜，这是只有新鲜的虾肉才能有的美妙滋味。
　　笋丁鲜美，口感脆爽，给整个虾饺带来一丝与众不同的口感，增添了品尝的乐趣。
　　仿佛是一池平静的湖水，天空海阔，湖水无波。
　　忽然，湖面产生了一丝涟漪，一只只鲜红色的大虾在湖面破水而出，就如同虾饺皮破裂的瞬间爆发出来的鲜美。
　　赵小胖父子两个这时候也不互怼了，一起沉浸在这美妙的滋味中。
　　“唉，可惜啊可惜！”
　　不同于赵家父子对于美味虾饺的享受，旁边坐着的一个穿着唐装的中年男人，他的桌上同样是一蒸笼的水晶虾饺。
　　中年男人一边吃着，嘴里一边发出叹息，“可惜啊可惜！”
　　赵小胖作为食味的绝对拥护者，睁眼看向中年男人，“大叔，这么好吃的水晶虾饺，你在可惜什么？”
　　中年男人看了赵小胖一眼，摇了摇头，“你太小了，不懂。”
　　“这我可不同意。”赵小胖不乐意了，他都上初中了，已经不小了。
　　——也不知道是谁刚刚说自己还是个孩子。
　　赵小胖正色说道：“大叔，都说美食不分国界，当然也应该不分年龄，我赵小晨从小就是个吃货，你就告诉我，你到底在可惜什么？”
　　赵爸在旁边听着，也觉得有点意思，帮腔道：“对啊，朋友，既然在这儿遇到，就是缘分。你给我们说说呗！”
　　中年男人一叹，说道：“这水晶虾饺，是广州早茶中常见的点心，这点心极好，我在感叹少了一壶好茶！”


第225章　透天香
　　赵小胖听的一脸懵。
　　大早上的喝茶？
　　他果然年纪还小，知道的太少。
　　对于这样的习惯，表示理解无能。
　　还是作为大人的赵爸接过了话茬，“朋友你是香港人？”
　　这个中年男人的口音里确实充满了香港的味道。
　　穿着唐装的中年男人点头，“我是香港人，不过已经很多年没有回去了。”
　　看了一眼桌上已经空了的蒸笼，中年男人说道：“很久没有吃到这么地道的港式茶点了，所以才感叹没有一壶好茶。”
　　看看时间差不多了，早点也吃完了。
　　赵家父子拿着打包的水晶虾饺，唐装中年男人跟在后面，三人相继往门口走去。
　　到门口的时候。
　　赵小胖和叶蓁打了个招呼。
　　他一脸的迷弟表情，“小叶老板，今天的早饭依旧是超级好吃！”
　　叶蓁报以微笑，感谢他的支持。
　　这赵小胖也算是食味的熟人了，几乎每天都能见到一回，而且三天两头要求叶蓁出新品，所以叶蓁对他也算熟悉。
　　“姑娘，之前的水晶虾饺是你做的？做的很地道。”
　　虽然讶异于厨师的年轻，中年男人还是对着叶蓁称赞道。
　　他穿着黑色暗纹的唐装，没有穿西装，也没有拄拐杖，但是整个人的姿态优雅的如同一个地道的英伦绅士。
　　叶蓁点头，说道，“谢谢你的称赞。”
　　这样称赞的话，现在几乎每天叶蓁都会听到几次，已经有些习惯了。不过每次，叶蓁都会报以感谢的微笑，谢谢他们的称赞。
　　“那……我可以给你提个意见吗？”中年男人没有马上离开，而是继续向叶蓁说道。
　　哦？这倒是新鲜。
　　叶蓁绕有兴趣，道：“请说。”
　　“是这样的老板。”中年男人的口音里还带着一点港式的味道，“我是香港人，对于刚刚你做的水晶虾饺，味道上无可挑剔。但是，一般我们早茶都是需要茶水以及茶点搭配起来吃的。”
　　叶蓁点头，对于这个她也有所耳闻，“所以？”
　　中年男人继续微笑，“你可能缺了大家一壶好茶。”
　　本来已经打算离开的赵家父子停下了脚步，作为吃瓜群众留下来看热闹。
　　——也不知道带了冷的水晶虾饺回去会不会遭遇河东狮吼？
　　叶蓁思考了一会儿。
　　中年男人作为一个香港人，他说的话确实有一定的道理。
　　港式早茶，肯定是茶配着茶点，才能完美。
　　这样的要求，叶蓁觉得自己可以满足，让早餐的味道变得更加完美。
　　叶蓁说道：“谢谢您的意见。我想，明天我可以在早餐里加一道茶水。”
　　中年男人满意的点头，“我想我明天还会过来尝尝。”
　　赵爸在旁边看着觉得不错，毕竟加了一份茶水的话他也能多一份享受。
　　但是赵小胖明显不是这样认为的。
　　作为食味的熟客，他有多少次跟小叶老板提意见说来个新品，但是小叶老板的新品菜从来不以他个人的意志为转移。
　　没有想到，今天这个唐装大叔只是提了一句可以加茶水，小叶老板马上就同意了。
　　——简直不可思议！
　　赵小胖还没惊讶完，中年男人继续说道：“既然如此，那么姑娘，港式早茶还有一点，一般都是一盅两件。你现在只有一道点心的话，吃起来有点不过瘾。”
　　所谓的一盅两件，指的是一杯茶和两碟点心。
　　“一盅两件”中“盅”是指“盖碗”，也就是用盖碗泡茶，“一盅”也就是一杯茶；“两件”不是指“两个”，而是指“两一笼”或者“两份”，泛指点心，如传统的虾饺、烧卖等。
　　港式早茶，无论是茶还是茶点，都有数十种的选择。选取其中的一种茶以及两份点心，是基础。
　　赵小胖再次目瞪口呆——还有这种操作？！
　　叶蓁看着面前得寸进尺想要明天多一份茶点的大叔。
　　歪头，叶蓁说道：“那么，港式早茶的点心还分干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……大叔是不是要我都做出来呢？”
　　中年男人优雅一笑，一点儿也不见尴尬，“这倒不用。毕竟只有小姑娘你一个人的话做起来也比较累。我只是为了更好的美食体验而提个意见而已。”
　　说完还无辜的眨了眨眼，摊手。
　　就在赵小胖以为小叶老板会和之间拒绝自己一样严词拒绝这位大叔的时候，叶蓁说话了。
　　叶蓁笑了，说道：“大叔你是香港人你有道理。明天食味会提供一盅两件，但是提供的具体是什么，老板决定。”
　　大叔满意的笑了，朝着叶蓁行了一个绅士的礼，转身向门口走去。
　　赵小胖崇拜的看着大叔远去的身影，“老爸，这个大叔好厉害！”
　　话音刚落，赵小胖就看到了自家老爸飞奔的身影，“快，回家！你妈要发飙了！”
　　赵小胖猛然想起来，自家老妈还没吃早饭，还等着自己和老爸给她带早饭回去，如果等下回去晚了的话……
　　赵小胖也跟着赵爸一起飞奔起来。
　　一个高大健美，一个胖乎乎圆滚滚，父子两个跑的飞快，身影越来越远。
　　＊＊＊
　　隔天。
　　叶蓁