重生之食味天下-第190章
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叶蓁听冯老这么一说，才知道有些人，比如刚刚进入的〃有钱人〃，可能还真不是冯老请的。
和冯老熟了，叶蓁也对他开起了玩笑，“您这是厉害的人呐！都退休了，还有人来找您攀关系。”
叶蓁这是说笑的，毕竟她只是在唐老的介绍下知道冯老是个历史教授。她不知道的是，有几个人还真是来攀关系的。
冯老和唐老是朋友关系，这请柬当然也给了他一份，不过唐老正巧有事，就拒绝了，说下次有空再聚，所以这场品茶会上，叶蓁除了冯老，真算是没一个熟人了。
跟着进门之后，叶蓁就和冯老分开，识相的当一个合格的壁花，除了等茶喝那什么都不管。
＊＊＊
看人都到齐了，冯老的品茶会也就开始了。
“老冯，把我们这几个叫来，到底是什么茶，让你这么大动干戈的。”说话的是个胖乎乎的像个弥勒佛一样的大爷，听这说话的语气就知道和冯老是熟人。
“就是，还让我们有好茶尽管带来，大家一起比比。”充满书卷气的清俊老大爷推了推自己的眼镜，说道，“看来，你还真找着好东西了？！”
“嘿嘿！”冯老笑了笑，道，“不急，不急，老黄还有老姜，我得先看看你们之中有没有谁带好茶过来，我的茶，那是要压轴的。”
冯老对于顶级透天香那是充满了信心。
老黄，说的是胖乎乎的像弥勒佛的老大爷。而老姜，说的就是长相清俊的戴眼镜的老大爷了。
郑斌对于这品茶会其实没什么兴趣，但是他爷爷非得让自己过来，还让他带了家里最好的茶叶，说要和冯老的好茶比比。
郑斌临走的时候，他爷爷还道：“我让你去，是想让你给冯老留下个好印象。别看他只是个教书匠，他的学生里好几个都是顶天的人物。你啊，过去的时候别犯了浑，有事听听小易的话。”
小易说的就是王易。虽说两家是世交，但是郑斌一向是和王易玩不到一起的，郑斌的眼里，王易就属于特别〃装〃的那种人。
明明王易眼里对于郑斌这样吃喝嫖赌的纨绔生活都是羡慕，偏偏又装出一副正经人的样子。明明不想和郑斌混在一起，对于郑家的巴结又让他不得不跟着郑斌走。
看没人拿出茶叶，郑斌就想着把爷爷交给自己的茶叶拿出来，让他们好好开开眼。
手一动，旁边的王易就看见了，他一拉郑斌的袖子，阻止了他。
靠近说道：“现在还不是时候。别忘了郑爷爷让你来干什么。”
郑家老爷子当年和冯老确实是茶友的关系，但是又互相有点不服气。
人老了老了，郑老爷子就想着为后代谋求点什么。他知道冯老平时不显，实际上学生里有好几个能耐人，就想着孙子靠着好茶在冯老面前先混个好，然后在冯老的学生面前有点情面。
郑斌手里的茶叶，可以说是郑老爷子这辈子找到的最好的茶叶了。他现在为了孙子，让郑斌全拿过来了，要是赢了冯老的茶，郑老爷子早就和孙子说了，剩下的茶叶就当是礼物，一并送给冯老。
郑斌想起自家爷爷的嘱咐，就先忍住了没说话。
看好一会儿没人出来，被冯老称作〃老姜〃的老爷子开口了。
“看起来还得我先出手。”说着，手里拿出一个竹筒做的细长的茶叶筒。
冯老笑眯眯，“老伙计，看来你挺有信心的嘛！”
姜老点头，“咱俩是差不多时候爱上喝茶的，你能找到好茶，我自然也是不差的。我手里的这点，还是当年我到安溪，从一个老茶农手里好说歹说，才匀过来的。”
说到安溪，大家心里对于这个小竹筒里的茶叶也都有了点猜测。
“那行，既然你带了好茶，那就先露一手吧！家伙我都准备好了。”冯老一指旁边，茶室里，所有的茶艺用具一应俱全。
姜老也不推辞，他带过来的好茶叶，当然得自己泡才安心，要是不小心泡的不好浪费了，那他得多心疼啊！
姜老用电磁炉装了一瓶纯净水先烧起来。
“老姜，趁着现在，你先说说，你带来的到底是什么茶呀！”一位优雅的老太太问道，“你说安溪，是不是铁观音啊？”
安溪的茶里，铁观音最为出名。
“当然是铁观音，而且是极品。”说起这个，老姜就眉飞色舞，“当是匀给我茶叶的那个茶农说了，那是他偷偷截留下来的极品铁观音，可以说集天地精华，四季温润，正脉之源，味道最是纯正。”
好好的茶叶，被老姜这么一说，都有点玄乎了。
郑斌在角落里偷偷的撇了撇嘴，不以为然的样子。
相比于郑斌的一点儿也不懂茶，王易是懂茶的，他对着郑斌解释道：“ 铁观音讲究观音韵，由于品质要求很高，制作工艺上，正韵铁观音更加遵循自然规律，按照看天做青，秉持传统制茶技艺，沿袭手工古法精髓，严格把控走水、发酵、烘焙环节，恰如其分，以正艺传承，才能成就正韵。”
说话间，水已经沸腾了。用滚烫的开水先清洗泡茶的茶碗、过滤网、公道杯和饮茶用的茶具。
然后用茶匙取出茶叶放进茶壶里。
茶叶取出的时候，大家也都仔细的看过去，只见取出的茶叶条索圆结，色泽乌暗，质朴无华的样子，暂时倒是看不出有什么过人之处。
然后用沸腾的水泡茶，水冲泡下去，茶叶立即四散开来，茶香微微透露出来。
一般来说，铁观音冲泡的第一泡茶水是不喝的，将第一泡茶汤重新再清洗一遍茶具，这个过程称为洗茶。
接着就可以正式冲泡铁观音了，将开水倒入茶碗中，然后盖上盖子，稍等一会就可以拿起盖子闻闻铁观音茶叶的香味了。
在安溪有句茶谚：“品茶评茶讲学问，看色闻香比喉韵。”所指色、香、韵，即为正韵品鉴之道。
铁观音得名虽在清朝，但茶史已逾千年。元代刘秉忠的《咏云芝茶》所评，尤其精妙：“未得天真味，先闻圣妙香”；而陆游诗句“舌根常留甘尽日”也意蕴深长。
第二泡茶水出来，所有人凑近，拿起一个茶杯。
先观其色，茶汤金黄浅翠，清亮见底。
再闻其香，不同于第一泡的茶香不显，第二泡的香气已经慢慢的显露出来。香味飘渺幽雅、忽远忽近、若有若无的王者兰香，清纯持久，高雅纯正。
抿一口，入口甘甜，让人唇齿生津，更可贵的是茶叶带来的兰香味，让味觉和嗅觉都有了极其美妙的体验。
一口喝完一杯，郑斌似乎没尝出什么味道，砸了咂嘴。
等到第三泡，茶里的兰香味更加明显，郑斌这才尝出了些味道，说了句“这杯味道还差不多”。
极品的铁观音，加上绝佳的茶艺，能让茶汤七泡而有余香。
姜老的手艺只是业余，当然达不到七泡那个份上，这铁观音只得五泡，之后香气就淡了。
“老姜，你这次还真没胡说，这茶还真是极好的。观音韵极正。”冯老抿着茶香摇头晃脑，真没想到老姜能带来这种好茶。
老姜再次清洗了泡茶的工具，闻言瞪了冯老一眼，“我什么时候胡说过，这茶就是极品，也就是我手艺不佳，才得五泡，不然来个高手，七泡绰绰有余。”
第230章 白毫银针
品过姜老带来的铁观音； 众人先休息了一下； 聊了一会儿。
等到嘴里的茶香散尽，才等第二个人展出自己的茶叶。
等了好一会儿都没第二个人出来。
“你们难道除了老姜； 都没带茶叶过来？”冯老不可思议，平时大家举办茶会的时候可不是这样的。
“带是带了； 只不过； 喝了老姜带来的极品铁观音； 咱们手里的茶； 都有点拿不出手啊！”弥勒佛似的黄老说道； “老姜你也太不给面子了，你这茶，得放到最后才拿出来啊！”
姜老耸了耸肩，“刚才老冯问的时候你们都不肯做出头鸟； 这也怪我咯？！”
知道了几个老朋友有茶不拿出来，又一脸尴尬的原因。冯老也觉得； 这时候要是拿出来的茶比刚才的铁观音差，那拿出茶叶的那人面子可不就丢光了。
也怪不得他们一个也不肯上前。
看看几个没来； 把请帖给了小辈的； 一群年轻人； 看着也不像是会品茶的。
冯老叹了一口气。
难道这时候就要他把压轴的茶拿出来？
这未免也太随便了。
冯老有些不甘心。
在他的预想里，应该是几个老朋友把他们带来的茶叶都展示一遍，再由他准备好的透天香压轴。
“那么，还有人来分享他带来的茶叶吗？”冯老问道。
全场十几个人，没有一个出声。
“有！”
一个声音响起。
等待多时的郑斌总算可以把他爷爷的茶叶拿出来了。
一个湘妃竹的茶筒展示出来。
“哦？”冯老看向郑斌。
说实在话； 郑斌这一副精英打扮的样子并不是很讨冯老喜欢，毕竟这是悠闲的茶会并不是商业谈判的现场。
“你是……老郑的孙子？”看了一会儿，冯老从脸部轮廓中认出了郑斌。
郑斌这时候也不摆着一张嘲讽脸了，恭恭敬敬的叫了一声“冯爷爷”，然后说道，“我爷爷有事不能来，不过让我带来了他最近收来的顶好的茶叶，说要来带给几位长辈一起分享。”
语气中，不免还是有些傲气。
冯老想起当年老郑和自己别苗头的情景，看郑斌这种恭敬中又有傲气的表情，估计这郑斌也知道自己和老郑之间的事儿。
“既然有好茶，那就泡来尝尝吧！”冯老道。
这话一出，刚刚还充满了傲气的郑斌就变了脸色，看向旁边的王易。
他是个不会品茶的，平时要他喝茶，他还是喜欢喝咖啡。这泡茶的功夫，他就更不会了。
这也是郑老要郑斌带着王易一起来的原因。
王易虽然年轻，有点想攀附郑家。但是他懂茶，在茶艺上也是下了一番功夫的。
为了今天，郑老还特意教了王易一下午，有关于这带来的顶级茶叶应该如何泡。
“冯爷爷，这是我朋友王易，在茶艺方面很有一手。”郑斌把王易推了出来。
王易当仁不让的接过郑斌手上的湘妃竹茶筒，坐下来准备泡茶。
同样是先将纯净水煮开。
用茶匙将茶筒里的茶叶舀出来放进茶杯。
“是银针啊？！”站在前面的黄老说道，“看着像是白毫银针。”
白毫银针，这个名字的由来是因为它的成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，所以取此雅名。
冯老朝王易要了一根茶叶，细细观察。茶芽肥壮，形状似针，白毫批覆，色泽鲜白光润，闪烁如银，条长挺直，确实是难得的好茶叶。
“好茶叶！”冯老感叹道。
“这是我爷爷的珍藏。”郑斌的卖弄着他前两天刚听他爷爷讲的茶叶知识。
“白毫银针的极品，要做到五不采，即雨水及露水芽、病虫芽、细瘦芽、紫芽、不完整芽不采。我手里的这些白毫银针，是春茶嫩梢萌发的一芽一叶，由芳龄少女将其采下后，并用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。”
纯净水沸腾，不能用来直接泡茶，白毫银针的泡法，并不是用刚沸腾的水来冲泡。
等沸腾的水冷却少许，温度大约在九十度左右，先将少许开水冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。
用高冲法，按同一方向在每个杯子里冲入开水。
接着，所有人都能看到杯中出现的美妙景象。
随着开水的冲泡，白茸茸的茶叶或漂浮、或沉中，和白烟袅袅的热气相辉相映。
云雾之中，一阵阵芳香扑鼻而来，沁透心肺。
稍后，银针茶由横卧变为直立，挺立之中，徐徐下降，似乎看到了满天雪花飞舞的场景。
然后，渐渐的，茶叶舒展开细嫩的叶面，逐渐沉入杯底。
茶水冲泡出来，依旧是一人一杯。
细细看着茶汤，不同于铁观音的金黄泛绿，白毫银针的茶汤呈杏黄色，清澈晶亮。
细细闻着，香气清鲜。
再尝上一口，茶入口中，满腔流香，如嚼橄榄，回味无穷，品赏之中，全身犹如沐浴清泉，浊气烦恼都被洗净涤清。
不同于铁观音的第一泡不尝，七泡仍有余香。白毫银针一般可以连续冲泡五次，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。
王易果然如同郑斌说的，在茶艺上面是学过的。
不同于姜老的一举一动都简单利落，王易泡茶的动作显然是更具观赏性的，每一步看起来都是优雅的，是美的。
但是，也许也正是因为是系统的进行学习，每一步都规范到位，茶汤虽然泡的很不错，但是缺了一份自在悠闲的感觉。
就叶蓁看来，她更喜欢姜老的简单利落。
