重生之食味天下-第195章
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做清蒸鱼； 对鱼类的重量也是有要求的； 鱼的重量最好控制在五百克左右； 这样的鱼肉味道正是最好吃的时候。
兰渊的餐厅走的就是预定宴席的高端路线； 能请得起兰渊的； 那提供的食材当然是最好的。
六尾梅鲚鱼，已经处理干净了，兰渊手里一把传统的中式厨刀，直接将鱼脊骨从腹内斩断； 然后在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许黄酒。
清蒸鱼的调味料也是需要精细的调配过的； 既能去除鱼本身的鱼腥味，又能将鱼的鲜味进一步提升。
兰渊的调味料是独家配方； 将生姜末； 肉末； 混合酱油、麻油、盐以及切碎的香菇和马蹄，塞入鱼腹。
然后在鱼身上摆上切成细丝的姜丝和葱丝，放到沸腾过的锅里蒸。只要六七分钟，立即关火，然后利用锅里的余温再蒸六分钟左右； 等到蒸完，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身，鱼香味瞬间就冒出来了。
叶蓁和林冉还有一搭没一搭的聊着，已经忍不住开始闻着食物冒出来的香气了。
“——碰”的一声，有人推门进来了。
叶蓁和林冉回头一看，是吴峰，他满头大汗的，似乎是走回来的。
想想外面放个鸡蛋在地上都能烤熟的天气……
这副有气无力累的不行的样子就可以理解了。
“这是怎么了？”林冉问道。
刚才还说到吴峰今天一早兴冲冲的说要去拜访一个老师傅，现在怎么成了这样子？
吴峰进门之后，朝着叶蓁和林冉打了个招呼，就直接瘫倒在了大堂的椅子上。
闻言，有气无力的摆了摆手，说道：“我快饿死了，等吃了饭再说。”
然后提高了音量，朝着厨房里的兰渊喊道：“阿渊，可以吃饭了没？”
兰渊端着一大碗的银鱼羹走了出来，淡定道：“刚刚做完，正好可以吃饭了。”
考虑到吴峰这副样子，估计要好好缓缓，叶蓁和林冉帮忙去厨房端菜了，让吴峰可以好好歇一下。
吃饭之前，叶蓁先盛了一碗银鱼羹。
银鱼无刺，最适合做成羹汤大口大口地喝。
搭配香菇和蛋花，勾上薄芡，丝丝缕缕的在汤羹中游动，格外有趣。
银鱼本身鲜味十足，加上鸡蛋和香菇，可以说是鲜上加鲜！
暖暖的一碗下去，整个胃都舒服了。
重新添上一碗米饭。
油爆白虾格外的好吃。
新鲜的白虾鲜中带了一丝清甜，搭配爆炒的酱汁，滋味满满的都是鲜香。
相比于叶蓁和林冉的细细剥壳，只吃虾肉。兰渊和吴峰的操作更加简单粗暴——直接去头之后带壳就嚼着吃了。
梅鲚鱼蒸煮的恰到好处。
就这么看着倒是看不出和其他的清蒸鱼有什么不同。
但是等到吃上一口，鲜美的鱼肉不带一丁点的鱼腥。
经过清蒸之后，味道格外的鲜嫩，倒是有点像刀鱼的味道，怪不得会被称为太湖刀鱼。
汤汁的浸润下，梅鲚鱼除了本身的味道，和鱼腹中的各种食材味道相互融合，更是美味。
一顿下来，四个人都吃的满足。
叶蓁和林冉女孩，吃的倒是不多。
兰渊也是正常男子的饭量。
吴峰就厉害了。
也不知道是饿的狠了还是怎么了，他一路吃吃吃的，等到其他三个都吃完了，他继续吃，把所有的饭菜都包圆了。
＊＊＊
等到收拾完碗筷，每个人都跑了一杯助消化的山楂茶。
吴峰摸了摸自己饱胀的肚子，喝了一口山楂茶，准备开讲了。
相比于兰渊沉默寡言，即使刚才说了一点吴峰的挑战历程，也只是寥寥的几句话。
吴峰讲起来就夸张多了，连说带比划的，说的那是起伏跌宕，好像说故事似的。
吴峰今天一大早就起来了。
他要拜访一位厉害的面点师——据说的。
这是他在一个学校的贴吧里看到的。
说的是那所学校附近，每天早上，都有一个摊位，只卖奶香馒头，但是据说味道那是特别的好，比什么都好吃。
为了能早起吃到美味的奶香馒头，多少赖床的学生居然能一大早的就起床，和附近同样爱吃奶香馒头的住户们抢着排队。
贴吧里还贴着一张图——
一个朴素的摊位，老板似乎是个年轻的姑娘。
摊位前，排了长长的一条队伍，真的是男女老少，什么人都有。
开始，吴峰是不怎么相信的。
一方面，看老板，只是个年轻的姑娘，照片里她的手看着也不像是个做面点的样子。
而且奶香馒头，吴峰自己做的味道也是很不错的，但要说好吃的无与伦比，那估计不太可能。毕竟做馒头的材料也就那些。
另一方面，学校里的学生，平时吃的是食堂的大锅饭，稍微遇到一点好吃的就嚷嚷着超级好吃。
就如同当兵十多年回来看母猪都赛貂蝉——这是缺少参照物啊！
不过，虽然心里怀疑，但是想着论坛上说的煞有其事的，吴峰还是决定去尝尝。
＊＊＊
到了论坛中写的位置，摊子还没摆出来。
清晨的阳光还不是很热，吴峰在旁边的一家早餐店买了一杯豆浆先慢慢喝着。
远远的，似乎看见阳光照射过来的那边，有人正推着餐车慢慢的向这边走来。
耀眼的阳光刺的吴峰眯起了眼睛，嘴上叼着喝空后豆浆留下的吸管。
应该就是照片上说的那家摊位没有错。
餐车慢慢推进之后，后面那个看起来二十多岁的小家碧玉的姑娘证明了这一点。
餐车推到每天的固定位置，然后停下。
稍微整理了一下之后，姑娘拿出一个布做的……招牌，挂在餐车的前面，布上写着〃老刘家奶香馒头，独家制作”。
挂出这个〃招牌〃仿佛就是一个开业的信号，一群本来不知道在哪里的人冒出来，齐刷刷的往摊位的前面冲过去，然后整齐的排成一排。
“吧嗒”，叼在嘴里的吸管掉落在地上，吴峰惊讶的看着眼前这一幕。
——扫地的阿姨，刚刚认真背单词的几个小姑娘，旁边文具店的老板……这群人什么时候排过去的？
随机，吴峰想到了网上的评价，赶紧向前，靠着自己的身材优势想要抢占前面的位置。
好在，吴峰人高马大的身材没有白费。即使比别人慢了一拍，最后还是排在队伍的中间。
一条长长的队伍延伸开去，似乎有越来越长的趋势。
“每人限购两个。”提醒了一句，姑娘就开始卖馒头了。
排在前面的明显都是熟客，知道规矩，一手接过姑娘递过来的两个馒头，一手就把钱放到餐车上面的钱盒子里。
队伍一点一点的往前移动。
很快，就轮到了吴峰。
同样要了两个奶香馒头，付钱之后，吴峰转头，发现队伍丝毫没有减少。
手里的馒头很小，一个也就是半个手掌的大小。
这么一点馒头，吃起来塞牙缝都不够，明显作为早餐是吃不饱的。但是队伍里的人却都依然排在那里，明显有一种〃只有吃到了今天才圆满〃的味道。
吴峰对这个小小的奶香馒头感兴趣了。
雪白宣软的馒头，一口咬下去，松软异常。
小麦的香气，牛奶的芬芳，咀嚼几下，甘甜的味道就从嘴里渗透出来，从舌尖甜到舌根。
咽下去，馒头进入胃里，似乎能感觉到饥饿的胃口得到了一丝满足。
“这个味道……”吴峰尝了一口，皱眉，又尝了一口，继续皱眉，再尝了一口。
直到两个馒头都吃完了，吴峰都没有分析出来为什么会有这样的味道。
这奶香馒头的味道确实格外的好吃，但是细细品尝下来，吴峰又没有感觉到里面添加了其他的材料。
这到底是怎么做的呢？
即使整个胃口都对这个奶香馒头充满了不满足，吴峰还在继续思考着到底是怎么做出这样的味道来的。
等到馒头都卖完了，停留在摊位前面的客人们缓缓的散去。
忙了一个早上的摊主姑娘擦了擦额头的汗，整理了一下餐车，似乎准备就此离去了。
“等等！”在旁边等了很久的吴峰上前了。
“请问有什么事吗？”摊主姑娘明显不认识这个之前在摊位上买过馒头的客人，看到吴峰的时候还稍稍后退了两步。
吴峰无奈的停下了脚步，在离姑娘三米远的地方问道：“我想请问一下，你家的馒头是从哪里进货的？”
吴峰知道肯定不是姑娘自己做的，她那双细腻的手已经证明了一切。
“哦？你问这个？”姑娘稍稍缓解了一下紧张，“这不是进的，是我家里人做的。”
“那……我可以见一下做馒头的人吗？”吴峰的声音尽量的放轻，似乎怕吓着这个姑娘。
“我是一个面点师，想要和厉害的面点师们有所交流，我觉得做出这样美味的奶香馒头的人，肯定很厉害。”
怕摊主姑娘不信，吴峰还拿了自己的身份证以及厨艺等级证书出来——最近经常会遇到这样的情况，他已经习惯了。
仔细看过吴峰提供的身份证等信息之后，姑娘半信半疑，对吴峰说：“可是……我爸爸不是什么面点师。”
姑娘想着自己的爸爸，似乎只会奶香馒头这一种面点，也从来没有参加过厨艺考核。
“即使没有官方认定，但是你的父亲一定很厉害。”吴峰赶紧说道，“请让我见一下你的父亲，拜托了。”
＊＊＊
“然后呢？”
兰氏的大堂里，林冉问道。
叶蓁和兰渊也感兴趣的看着吴峰，等着下文。
“然后？”吴峰咧嘴笑道，“我当然是成功见到那个姑娘的父亲啦！”
第237章 奶黄包
吴峰跟着摊主姑娘到了她家。
摊主姑娘的家有些简陋。
先是一扇破旧的大门。
推门进去； 是类似于大杂院一样的； 几户人家围着一个大院子住在一起的住宅。
来来往往的，闹腾的孩子； 洗衣服的妇女，去上班的大叔……大家都认识； 看到推着餐车的摊主姑娘回来； 都热情的打招呼。
等到看到餐车后面还有一个吴峰； 就停住了； 用看稀奇的眼神看着他。
莫名的； 吴峰对于摊主姑娘只看了证件就把自己带过来的行为了然了
——怪不得会同意他跟着过来。
这情况，万一有什么不对，喊一声，吴峰估计就要被街坊邻居围住打一顿了。
有几个洗衣服回来的大妈看见吴峰帮着摊主姑娘推车； 眼神中闪过八卦的色彩。
其中一个胖乎乎特别富态的大妈拉着姑娘询问道：“小孟，这是你对象啊？”
摊主姑娘姓孟； 叫做孟君。据说，这是因为她妈妈特别喜欢孟丽君； 所以给自己闺女取了这个名字。
孟君没想到带着吴峰回来会有这样的误会； 激动之下脸都红了； 赶紧道：“不是，我今天才认识他，他说他是个面点师，要来找我爸爸。”
“原来是找老孟的啊！”大妈的八卦欲望没有得到满足，遗憾的说道。
旁边的另一个大妈倒是捕捉到了关键词； “面点师？厨师啊？找老孟干什么来了？”
吴峰刚才看到大妈们误会，不好出来解释，这时候赶紧回答道：“我知道孟君的父亲做的奶香馒头特别好吃，想来和他讨教一下。”
“这倒是！”说起老孟做的奶香馒头，几个擅长厨艺的妇女们也都是服气的。
“不过，你来找老孟讨教厨艺的话，估计是学不到什么东西了。老孟的馒头里跟我们平时做的馒头放的东西一样，但是就只有他做出来的味道不一样。”询问吴峰来干什么的大妈解释道。
关于这点，吴峰也不是不知道，在来这里的路上，孟君已经和吴峰说过这一点了。
但是吴峰认为，既然食材没有改变，那么孟君父亲肯定有其他的技巧，才能让奶香馒头做出那么让人难以忘怀的滋味。
听着几个大妈唠叨了两句，吴峰回头，就发现孟君已经推着车停在一家的门口，开始已经往屋子里走了。
“那各位阿姨，我先进去了！”吴峰冲着几个大妈说道，从她们的嘴里，他还是知道了不少东西的。
大妈们看了看时间，她们也是有事情要做的，都纷纷摆了摆手，道：“你先进去吧！看了老孟做馒头你就知道了。”
吴峰走到屋里，却是进一步了解到了这两父女生活的艰难。
一个十平米的左右的小屋子，被隔成两间卧室，里面各有一张床，剩余的空间里，摆着一张大大的桌子，上面还有些面粉，可见是用来做馒头用的。
孟君的父亲更是让吴峰吃惊，他是一个残疾人，拄着一根拐杖，一条腿走起来一瘸一拐的。虽然能走动，但是肯定是没法走快的，
怪不得她要自己出来卖馒头。看着走过来的孟爸，吴峰还恍惚的想着�
