重生之食味天下-第213章
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“让你们不改一丝一毫的做一道家常菜，才能够更好的分辨出来你们的厨艺水平。”
原来如此。
叶蓁和兰渊明白了，一起起身，往厨房走去。
黄大厨厨房里的各种食材和调味料一如既往的齐全，连各种厨具也是从最原始的土灶到现代化的智能灶头，什么都有。
选定食材之后，叶蓁和兰渊各自占据一个普通的灶头，开始动手了。
黄大厨指定的菜品是竹笋炒肉。
这倒家常菜，现在经常被用于形容回家遭遇父母的一顿暴揍。
将竹笋切片先放到一旁。肉切片以后，肥肉部分另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时。蒜切成蒜末。
然后开火，等锅烧热，开始不用放油，先把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟左右盛出。
之后在锅里重新放少许油，等油温四成热左右，把肥肉肉片放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香。
“刺啦〃的一声，一股蒜香冒了出来，夹杂着肉香。
接着把腌制好的肉片放进去翻炒，炒至肉色发白。再把竹笋倒进锅里，加生抽，翻炒均匀，差不多了就可以出锅了。”
叶蓁和兰渊同时动手，又是严格按照黄大厨的食谱来做的，所以收工也差不多相差一两秒的样子。
在叶蓁和兰渊在做竹笋炒肉的时候，黄大厨和袁昆也在谈话。
“我说，袁小子，你让我帮忙来坐镇。都这么久了，你们的会长怎么还不回来？”没有聊叶蓁和兰渊，黄大厨倒是提到了厨师协会一直没有出现的会长。
“我也没想到，会长这么长时间都不回来。”袁昆有些尴尬。
想当初黄大厨当初好好的隐居，自己研究厨艺，日子过得挺悠闲的。
来到京城，一方面是因为对于叶蓁的厨艺天赋舍不得浪费，想要就近指点叶蓁。
另一方面也是袁昆的拜托，说厨师协会的会长，龙级厨师余味为了突破自己的厨艺水平，说要出去游历，已经消失很长一段时间了。
华国这么大一个国家，厨师协会的会长长时间不见人影，难免会人心不稳。袁昆就拜托黄大厨这个龙级厨师暂时坐镇。
黄大厨也没想到，就一个坐镇，都这么久了，余味那家伙既然还没出现。
“不会出什么事儿了吧？”黄大厨有些担心的问道。
余味虽然比黄大厨年龄小点，但都是老一辈的人了，这万一出点事儿……
“不会的。”袁昆道，“前两天会长和我通过电话，他说还没有突破，需要继续游历。不过，等到一年以后得厨神争霸赛他肯定回来。”
“嘿！这是怕我骂他还是怎么着，居然连电话也不敢跟我打，就只给你打了一个，这样下去我可要回村子里去了。”黄大厨有点不高兴了。
“可是我觉得，您在这里研究研究厨艺，教教叶蓁他们几个有天赋的，挺开心的。”
袁昆有些揶揄，“您走了，您舍得这些个好苗子？”
黄大厨：“……”
被怼了，撇嘴，不开森！
哼！
绝不承认，有什么舍不得的。
袁昆这个小子，居然也开始嘲笑他老人家了？！
黄大厨面上一副〃生气不想说话〃的表情，心里活动还是异常的丰富。
这时，叶蓁和兰渊一人拿着一个素白的盘子出来了。
竹笋炒肉，这道菜做起来简单，时间都用不上几分钟。
兰渊和叶蓁用的是同样的菜谱，厨艺水平又像似，做出来的两盘菜看起来几乎没有什么差别。
两盘菜放到桌上。
黄大厨先尝了叶蓁面前的那盘，竹笋放进嘴里，先是一顿，然后继续咀嚼。
但是黄大厨看了叶蓁一眼，让叶蓁有些心虚的回避。
接着，又尝了兰渊面前的一盘。
默不作声了一会儿，黄大厨一个爆栗就敲在叶蓁的脑门上，“你以为你和兰渊换了盘子我就尝不出来啦？！”
“哎哟！”叶蓁捂着自己的脑门，“我这不是想试一试嘛！”
看叶蓁真的被敲疼了，兰渊赶紧走到叶蓁旁边，拿下捂着额头的手，“都红了。”
赶紧用手帮叶蓁揉揉。
旁边的黄大厨和袁昆同时〃嘶——〃，甜的牙疼。
摆了摆手，“行了行了。别再老人家面前秀恩爱了，你们现在的手艺，才刚刚进入麟级，还有很长一段路要走呢！”
黄大厨指着袁昆，“呐，他儿子，袁诚认识吧！两个月前就来我这边确定是麟级厨师了。”
赶紧给这两人立个目标，免得得意忘形。
黄大厨的小心思立马就奏效了。
叶蓁和兰渊倒是没想到，袁诚大哥进步居然这么迅速，两个人对视了一眼，看来最近还是有些懈怠了啊。
第259章 元宝肉
叶蓁休息了两天之后； 食味又重新营业了。
现在食味的老客人们都已经练出来了； 在预定的时候，都能凭借着摸索出来的最好的预定时间以及超人一等的手速完成预定。
——也算是一种另类的锻炼方式吧！
蟹粉狮子头、素三鲜、东坡肉。
吃着好久没吃到的食味的美食； 明明大堂里宾客满座，但是除了吃饭的时候发出的一些声响； 居然连聊天的声音也没有了。
一个个的都埋头在碗里； 说话的时间都没了。
有部分敏锐一点的食客； 吃惯了叶蓁做的菜品； 这中间停了一段时间； 再来一吃，就猛的觉得叶蓁的手艺又提高了不少。
“哎，你说，小叶老板的菜做的是不是越来越好吃了？”食客戳了戳自己的朋友。
可惜朋友的心神都沉浸在美食里； 扔出一句“小叶老板做的什么时候不好吃过？！”，就继续埋头苦吃了。
赵家父子一听食味开始营业； 第一时间赶来了，家里的赵妈已经快把一坛子的糖渍青梅给吃完了； 再不来点好吃的他们就撑不住了。
“小叶老板； 嘿嘿。”赵爸是预定了名额的； 但是进门之后没着急着点菜吃饭，而是站在柜台前搓着手，一副不好意思的样子。
看到他和赵小胖的表情，叶蓁就想起了前两天那坛糖渍青梅，“那坛梅子； 有用吗？”
“有用有用！”赵爸连连点头。
赵小胖是亲眼见证了自家亲妈从吃什么吐什么，到一口气吃好几碗饭的变化历程的，而这一变化居然才短短几天。
赵小胖现在看向叶蓁的眼里隐隐的都是崇拜，“小叶老板，你那梅子简直就是神了！我妈吃了之后，当天晚上就吃了一碗半的饭，加上一大碗鸡汤。”
“有用就好！”叶蓁满意的点头，看来自己做的糖渍青梅味道果然很不错，孕妇都喜欢吃。
叶蓁满意了，但是赵爸的目的还没说出来呢，看叶蓁已经准备低头继续做菜了，赵爸赶紧道：“小叶老板，我今天是想问问你，你还有多余的像梅子一类的蜜饯吗？我想多买一点。”
但是很可惜，叶蓁的最后一坛糖渍青梅都已经给了赵小胖了。
而且那时候也是看青梅剩的多了才做的，没做其他的蜜饯。
听叶蓁说完，赵爸倒也没有失望而归，反正小叶老板的饭点已经营业了，买饭菜回去，应该也可以解决赵妈的孕吐问题……吧？
＊＊
且不管赵妈的孕吐到底有没有被彻底解决，这个周末，叶蓁又要外出晃荡了。
杨西城承诺的美食剧果然在春节之后，他就找时间开拍了，美食剧的名字就叫做《街角的美食店》，也是单元剧的形式，讲的是用美食治愈人心的故事。
温茜因为上一部网剧，已经有了一定的知名度，接了不少新的剧本。
这回，在杨西城的新剧本里扮演其中一个单元剧中的女主角。不过这段时间还没有轮到她那部分，所以还在另一个剧组拍摄。
事实上，这个美食剧除了温茜这个叶蓁的好友参与，还有另一个叶蓁的好闺蜜——俞可沁。
俞可沁本来就是文科学霸，读的是京大中文系，一直有在网上写小说，对于编剧这个行当很感兴趣。
叶蓁既然认识人，当然是拜托专业做编剧的薛重帮忙好好带一带俞可沁了，就把她给介绍了过去。
这一回过去剧组，是俞可沁打来电话，说是一部分做菜的情景要准备拍了，看着星期天的时候，叶蓁有空就过来先拍一部分。
——顺便可以的话就带点好吃的过来。
叶蓁欣然同意，听着电话那头一阵阵的欢呼声，就开始准备带过去的好吃的了。
考虑到之前听到的背景欢呼声中一群人更多的喊的是〃肉肉肉肉〃，叶蓁决定做一道元宝肉带过去。
元宝肉的做法，是将五花肉和鸡蛋或者鹌鹑蛋烧在一起，这里叶蓁更喜欢鹌鹑蛋，所以用的是鹌鹑蛋，也容易入味。
先把鹌鹑蛋清洗干净，然后放到一个大锅里，加水煮熟。
煮熟之后，将鹌鹑蛋一一剥壳，放到碗里备用。
叶蓁剥鹌鹑蛋的速度奇快。明明是刚刚煮熟的鹌鹑蛋，即使放到凉水里冷却，现在仍然是滚烫了。
但是叶蓁丝毫不受影响。
叶蓁的手很漂亮，明明是做的厨子的工作，但是厨房的工作丝毫没有让她的手变粗糙。
〃指若削葱根〃，这是俞可沁看过叶蓁手之后得出的评价。
但是就是这双手，拿起一个滚烫的鹌鹑蛋，在案板上用力按住一滚，鹌鹑蛋的壳就裂开了，再轻轻的剥开，一整张壳顺着就直接剥下来了，顺利极了。
短短几分钟时间，碗里的鹌鹑蛋就全部剥好了，现在还是温热的。
取上好的五花肉，切成大小相等，肥瘦相间的小块备用。
为了最后元宝肉的颜色鲜亮好看，叶蓁先开始炒糖色。
在锅里放油，油温稍微热了点之后，放入小粒冰糖，开小火轻轻搅拌到糖融化。
等到锅里的油开始起泡时，就可以放入五花肉煸炒上色。
然后在锅中放入葱、姜、大料、花椒、白芷粉、桂皮进行翻炒，再加入黄豆酱和和花雕，继续翻炒。
等到翻炒的差不多了，在锅里加入鹌鹑蛋和水，水没过五花肉肉，小火慢炖到入味之后，再大火收汁，元宝肉就完成了。
＊＊
到剧组的时候，叶蓁发现剧组选取的拍摄场景布置有点眼熟。
心里奇怪之下，就在四周走走看着，手里的东西也没有放下。
等到看了一会儿，才发现，这里的布置虽然用的东西和食味不是同款，但是大致的方位还有各种摆设看起来很相似。
拍摄暂时告一段落，杨西城才发现叶蓁已经到了，在摄像机没有拍到的范围内晃荡来晃荡去。
正想带着薛重和俞可沁迎上去，被本剧的男女主角抢先了。
其实叶蓁刚来，除了几个见过叶蓁的工作人员，第一个发现她的就是还在拍摄中的徐秋白。
这个明明长着小鲜肉的脸，却有一颗吃货的心的男演员，就好像有一个美食雷达似的，在叶蓁出现的是瞬间，就发现了她以及……她手里的大号保温盒。
当然，作为主演的他还是敬业的继续自己的台词，但是不经意间的眼神还是让跟他对手戏的女主角宁心发现了。
顺着他看的方向看过去，宁心也激动了——小叶老板！
话说宁心也是个吃货，不过女演员嘛，她还是表现得比较矜持，平时想吃食味的饭菜都是让助理偷偷的买点回来，倒是没有徐秋白那么明目张胆。
两个主角都是吃货，哦，还要加上编剧以及一大堆工作人员——可怜的导演，或许你在大家心目中还比不上一碗红烧肉。
这不，刚拍完一幕，徐秋白和宁心颠颠的跑上去，和会做好吃的的小老板套近乎了，“小叶老板，好久不见！”
因为上次合作很愉快，这回美食剧的主演杨西城仍然定了徐秋白和宁心两个。
这俩人也不会掩饰，和叶蓁打过招呼，寒暄几句之后，就眼光灼灼的看着叶蓁……手里的保温盒。
这套路，他们都已经熟悉了。
不就是想要吃东西了嘛！
其实，不仅是宁心和徐秋白，上到导演编剧，下到摄像场务，哪个当初吃过叶蓁带来的美食的人不在往这边偷偷的看着。
叶蓁被这么多人盯着，当然也不是没有感觉的，把手上的东西往宁心手上一递，“呐，给你们的慰问品。”
宁心欢呼，“小叶老板你简直就是女神！”
然后抱着保温盒像拿到了什么宝贝似的自顾自的就往桌子那边走去。
徐秋白一脸幽怨，“为什么不递给我。”
这样，他就可以作为第一个打开保温盒的人趁机多拿一点吃的了。
叶蓁假装没听见徐秋白的哀怨，对着走过来的杨西城，薛重加油俞可沁打招呼，然后问道，“导演，今天要拍做什么菜啊。”
可是导演表示，他现在并不是很想讨论这个。
眼见本来跟在自己后面的俞可沁和�
