重生之食味天下-第223章

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　　提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
　　叶蓁把蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。淡奶油用电动打蛋器打发，至粘稠不容易掉下来为止。
　　把马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀，混合成芝士糊。
　　要把芝士糊搅拌的细腻，需要很长时间的均匀搅拌，这一步，叶蓁选择用手动搅拌，而不是电动搅拌机。
　　叶蓁在忙碌的时候，刘雪也开始的自己的制作。
　　全脂牛奶在锅里咕噜咕噜的冒着沸腾的气泡，刘雪在里面加入适量的黄油和海盐，然后用勺子慢慢的搅拌，到黄油完全融化在牛奶里。
　　取出筛子，在上面加一把低筋面粉，把面粉一点点筛入牛奶，形成面糊。
　　再在碗里磕破两个鸡蛋，打成鸡蛋液，再一点点的倒进面糊里，搅拌均匀。
　　混合好的面糊加入挤袋中，选用菊花形的花嘴，把面糊挤在烤盘上，尽量大小一致。
　　然后放进烤箱，设定好时间和火候，刘雪转身，满意的进行下一步，奶油的制作。
　　刘雪不准备做传统的奶油泡芙，她想要在里面加入自己的一点点小花样，让这款奶油泡芙的味道在一众西点中脱颖而出。
　　把鲜奶油倒入干净的盆中，分三次加入白砂糖，再加入事先压好的薄荷汁液，然后用电动打蛋器搅打。
　　随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大，最后越来越稠厚，在一片奶油上用打蛋器会搅拌出清晰的纹路。
　　烤箱发出〃叮〃的一声，泡芙烤好了。
　　用于制作泡芙的面糊真的很神奇，没有任何发粉，也没有任何打发，但高温一烤就会像气球一样膨胀起来，成为中空酥脆的面点。
　　刘雪把一盘子泡芙从烤箱中取出。刚烤好的泡芙，味道淡淡的，只有一点香咸味，这时候需要静待它冷却，再往里面填入打好的薄荷味奶油。
　　另一边，叶蓁的芝士糊也完全打好了，一片细腻，完全看不到任何，的细小颗粒。
　　把速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。然后取出一跟手指饼干快速泡过后放入杯底。杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复三次。
　　叶蓁把做的差不多的提拉米苏放进冰箱，冷却带来的冰爽口感会让这道西点的味道更上一层楼。
　　等到冷却完毕，再在装有提拉米苏的杯子最上面撒上可可粉和糖分，就完成了。
　　刘雪看到叶蓁已经完成的差不多了，心里也有点着急。
　　摸了摸泡芙，差不多还稍微有点温温的。
　　虽然心里着急，但是刘雪也知道，必须按照最严格的标准来制作才能得出最完美的口感。
　　等到泡芙完全凉了，用小刀在每一个泡芙的侧面划上一刀，切出一个小口。
　　然后把打好的细滑的奶油加入裱花袋，用小圆孔的裱花嘴插入，往泡芙里面挤入奶油馅料。
　　最后，在泡芙上撒上糖粉，淋上巧克力酱，就完成了。
　　＊＊
　　比赛场地换了，变小了，还是稍微封闭的空间，加上主题又是西点，西点又是以香甜为主的。
　　不多时，整个空间里都是一股甜腻腻的香味儿。
　　不少的厨师抬头，皱眉的闻着这所有的厨师做的西点混合出来的香味。
　　太过于浓郁了！
　　所谓久入兰室而不闻其香，久入鲍肆而不闻其臭。
　　现场的香甜味道太过于浓郁了，等到品尝的时候，已经被香甜味道熏陶很久的评审们最后的评价可能会受到影响。
　　这种情况下，先上菜才是最好的选择。
　　发现这点的一些厨师已经开始加快了手上的动作。
　　叶蓁和刘雪对视了一眼，一起举手，表示已经完成，需要评审过来品评。
　　评审来了。
　　〃咚、咚、咚。〃
　　每一步，都感觉大地一阵震颤。
　　这一位评审的形体上，额，怎么说呢，有点让人一言难尽。
　　太胖了。
　　不是一般的胖。
　　同样是胖子，被称为金舌头的肖小明在这位评审的体型之下只能算是一个小胖子。
　　想想肖小明的三层厚的肥下巴，而这位，下巴上的层层叠叠的，都把脖子给挤得看不见了。
　　这一位也是一名著名的美食品鉴师，名字叫做钱珏。
　　和被称为〃金舌头〃的肖小明一样，钱珏也有一个称号，因为他难得一见的可怕的胃口，被称为〃大胃王〃。
　　他实在是太能吃了！
　　吃的多的叶蓁也不是没见过，开餐厅的，总是见过几个吃的多的客人的，更何况叶蓁做的饭菜好吃，就算平日里请朋友们吃饭，他们的饭量也会比平时大上一倍的。
　　但是这一回，可算是见到真正的大胃王了。
　　钱珏显然是个爱甜食的。
　　就叶蓁看见的，他已经品评了三组选手，六个厨师的西点，并且把所有的西点一个不剩的完全吃光了！
　　要知道，每个厨师做的时候，至少做的都是一整人份的西点。这么算下来，钱珏已经吃了六人份了，并且看样子还可以继续吃下去。
　　钱珏先选择了刘雪的奶油泡芙。
　　泡芙外面硬里面松软，加了细滑的奶油，甜蜜的口感和微微带了点咸味的泡芙加到一起，味道十分的独特。
　　刘雪的小心思似乎起到作用了。
　　带了薄荷的清爽的奶油入嘴，一下子让钱珏这个已经在整个香浓而甜腻氛围里呆了一阵子的评审精神一振。
　　“好吃！”
　　带着这两个字，钱珏开启了扫荡模式，一口一个，一口一个，直接把一盘的泡芙全部吃完，才满足的擦了擦嘴巴。
　　刘雪的心情随着钱珏吃的越来越多而越来越高涨，等到钱珏把一盘子吃完，似乎觉得自己胜券在握，刘雪给了叶蓁一个挑衅的眼神。
　　叶蓁没理她。
　　吃完了奶油泡芙的钱珏已经来到了叶蓁的面前。
　　拿出旁边配套的小银勺子，钱珏在微微带了一丝凉意的杯子里挖了一勺，然后放进嘴里。
　　一口。
　　钱珏只吃了一口。
　　然后，他就把杯子放下了。
　　叶蓁紧张了，抿着嘴巴，看着钱珏的表情，但是没有看出任何想法。
　　而刘雪露出了欣喜若狂的神色。
　　刘雪当然也看到了这位评审之前的表现。
　　——之前明明每一位厨师的西点他都一口气吃完的，自己的奶油泡芙他也一口一个的吃完了，只有叶蓁的提拉米苏只吃了一口，这还不能证明什么嘛！
　　两个女生站着，等待最后的结果宣布。
　　“我认为……”钱珏咳了两声，清了清嗓子，说道，“奶油泡芙的薄荷清爽感很不错，心思巧妙。”
　　刘雪露出了笑容。
　　“但是……”
　　但是什么？叶蓁看着钱珏，眼神保持平静，但是手已经紧紧的握成了拳头。
　　听到但是，刘雪有了不好的预感，笑容也一下子憋回去了。
　　“但是叶蓁的提拉米苏更胜一筹，啊，美丽的爱情，我觉得自己仿佛邂逅了一位美丽的姑娘，和她谈了一场恋爱。”钱珏说话都带了一丝咏叹调。
　　刘雪的眼神死死的盯着钱珏，问道：“你的意思是，她做的提拉米苏比我做的奶油泡芙好吃？”
　　钱珏毫不犹豫的点头。
　　“不仅仅是比你做的好吃，是好吃很多倍。”钱珏特意强调了“很多倍”这三个字。
　　刘雪指着自己空了的盘子，再指着叶蓁还满满当当的装着提拉米苏的杯子。
　　“我不信，你只吃了一口她的提拉米苏，我的奶油泡芙却完全吃完了，你说她做的比我好吃，你觉得我会相信？”
　　得到了胜利的结果的叶蓁也放松下来，刚刚钱珏只吃一口的表现还真把她吓到了。
　　叶蓁也看着钱珏，对原因很感兴趣，难道和黄大厨一样，不想多吃狗粮？但是看他之前说邂逅了一段爱情，又不像是这样。
　　钱珏神色自然的看向刘雪，理所当然的说道，“你不知道，我喜欢把好吃的留到最后再吃吗？”
　　说完，施施然的离开了，把叶蓁的提拉米苏连着杯子一起带到评审席，放到了他自己带了私人小冰箱里。


第271章　月影照纱窗
　　只剩下最后一轮了。
　　不知不觉干掉了刘家两个女孩子——刘雪以及当初踢馆赛时候的刘嫣。
　　叶蓁已经成功晋级成为了刘家一行人除了兰渊之外最不喜欢的二号人物。
　　同时也因为帮助刘兰两家的人数保持均衡；　得到了兰家一行人赞赏的目光。
　　哦不。
　　兰渊貌似也是姓兰的。
　　即使已经脱离了家族；　但是在兰家那几个人眼里，自己三个加上兰渊；　加上兰渊的女朋友叶蓁。
　　他们这是压倒性的胜利！
　　所以直到西点这一轮结束之后，到现在最后一轮开始；　兰家的面带笑容和刘家的脸色灰败形成了鲜明对比。
　　叶蓁和兰渊达到现场的时候；　就看见兰渊名义上的堂哥兰峻面带笑容的向他们走过来。
　　“兰渊；　好久不见。上次你回川蜀可惜我在国外交流没碰上；　这回等比赛结束了；　咱哥俩好好聊聊。”一副很热情的兄弟情深的画面。
　　说完，兰峻又看向兰渊旁边的叶蓁，“这是你女朋友吧？你好，我是兰渊的堂哥；　兰峻。别看这小子面无表情的，以前还是个跟在我后面哭的小哭包呢！”
　　叶蓁好奇的看着他；　但是在兰渊表明自己的态度之前，叶蓁只是矜持的朝兰峻笑了笑。
　　“我早就说过了；　无论是兰家还是刘家；　和我都没有关系了；　我的亲人只有小舅舅一家。”兰渊对兰峻说的话嗤之以鼻。
　　这会儿倒是过来套近乎了，他只记得当年父母都去世之后，兰峻是怎么说自己是个拖油瓶，浪费家里粮食，让自己赶紧滚的。
　　兰峻似乎没想到兰渊会这么直截了当的说出来和兰家没关系；　脸上的笑容不由的僵了僵，又道：“都说一家人没有隔夜仇，怎么说当年叔叔婶婶去世之后，你都是由咱们家抚养长大的。”
　　如果说每年只在过年的时候见一次，平时每个月和刘家一起打一笔生活费到兰渊卡上就算是〃抚养〃的话，这话确实是没问题。
　　兰渊沉声道：“你家当年出的生活费，我在之前回去的时候已经双倍奉还了。如果你不清楚的话，可以自己去问问你的父亲。”
　　叶蓁环住兰渊的手臂，安慰他有点激动的情绪，看向兰峻，“今天是最后一轮选拔赛，你这样的行为，我怀疑你是故意过来刺激选手情绪的。请你马上离开！”
　　“你……哼！”看到周围的一群参赛者似乎对于这里的谈话很感兴趣，人也渐渐围过来，兰峻哼了一声，赶紧走了。
　　叶蓁凑到兰渊的耳朵边道：“没事的，没事的。你还有舅舅，我也会一直陪着你。”
　　兰渊其实没有什么事，只不过对于兰家又一次凑过来觉得有点烦。当年的事情想起来在他的心里也只是引起了一丝波动，很快就恢复了平静。
　　但是兰渊对于叶蓁手忙脚乱的安慰觉得很舒服，这让他更能感受到叶蓁对他的关心，所以就默认了他对于兰峻的到来很不舒服的事实。
　　＊＊
　　最后一轮就不是两两对决了，而是打分制。一百个不到的选手中，最后只选取分数最高的三十个人。
　　林冉在赛前就表现的有些心神不宁的，现在在努力的恢复平静。
　　她想起了和叶蓁分开前的对话。
　　“林冉，你怎么了？好像很紧张。”到赛场的时候，叶蓁就发现了，林冉的情绪不对。
　　“我家里人都来了。”沉默了几秒，林冉说道。
　　叶蓁没听明白其中的关系，所以没有说话，继续听林冉说了下去。
　　“因为林枫进到最后一轮了，他们觉得这可能是家里重现厨艺世家辉煌的时刻，所以一家人都过来了。”林冉不知道是什么感觉。
　　有点矛盾吧！
　　一方面，怕因为这一轮比赛中的表现被家里人发现了当初藏拙的事情。另一方面，心里有一个声音在蠢蠢欲动，告诉她趁此机会好好表现，给她的父亲还有继母他们好看！
　　叶蓁看到林冉明显已经被影响的心绪，声音是平淡的，却也直击人心——
　　“虽然不知道你心里到底想怎么样，但是你是一个厨师，你现在该做的应该是放空自己的思绪，把心神回归到菜品本身，而不是被你的家人所影响。”
　　林冉心里一惊，揉了揉自己太阳穴。
　　真的是差点就走偏了。
　　因为母亲去世之后，父亲和继母对自己的冷待，让她差点把心神全部用在考虑他们身上去了，这对于一个厨师来说，真的是大忌。
　　深呼吸一口气。
　　她现在已经独立了，不需要再被那些人的想法所影响。
　　这最后一轮的主题也确定好了。
　　是国宴。
　　就是那些能被称得