重生之食味天下-第56章
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只见只见她手握飞雁刀，仿佛只是轻轻的往下一刀，顺着鸡肉的皮，肉，骨头，层层往下，一刀到底，切面光滑，还完全避开了鸡骨头。〃剁剁剁〃的几刀下去，鸡肉就切好块了。
然后需要将鸡肉进行腌制，里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀。
“香料加减法”也开始发挥了作用，在腌制的过程中，叶蓁可以敏锐的感觉到可以在香料里加入几丝橘皮，减少一点胡椒粉，可能鸡肉会更加香嫩。
后放适量干玉米淀粉抓匀，腌制半小时后，将鸡块进行煎炸。
鸡块下锅后先不要动，待其一面煎黄后再翻面，这样底面煎至焦黄后鸡会出油翻面时不易粘锅。这方面叶蓁完全不成问题，掌握〃精准控火〃的叶蓁就可以做到，何况是现在已经进化到了〃火树银花〃的厨技。
完全把鸡块煎至金黄色后，放入腌鸡时用的葱姜香料等翻炒均匀。把鸡块炒匀后烹入黄酒，然后烹入酱油，蚝油炒匀。
炒匀后倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀。
炒制完成后，就要开始焖了。在锅里放入板栗肉，注入开水，盖好锅盖焖制十分钟左右。
然后放少许糖炒匀提鲜，放入少许盐和胡椒粉调味，最后收汁，就完成了。
今天的黄焖栗子鸡做的格外的成功。色泽油润、香气扑鼻、鸡块浓香、板栗绵软，再配以香菇和冬笋，味道十分鲜美。
有一些舌头比较敏锐的客人，心中暗暗觉得，今天的黄焖栗子鸡味道好像特别的好，小叶老板的手艺好像一下子提升了不少。
李潇作为把食味当做固定食堂的食客，当然一下子就品出了不同。
他有问题也不憋在心里，在把美味的黄焖栗子鸡干掉之后，就跑到柜台钱，问叶蓁：“小叶老板，今天做的黄焖栗子鸡怎么会突然变得这么好吃？不对，其他的菜也好吃不少。”
李潇回忆了一下今天点的另外两道菜，蜜汁火方自己是吃过的，味道仿佛也比之前吃的好上不少。
叶蓁闻言，心中一惊。
她没有想到，只是提升了一下厨技再加上在梦境空间里练习了一个晚上，对菜品味道就有如此大的提升。
之前有客人尝出来味道更好了，也只当是老板更厉害了或者换了调料之类，没有向叶蓁询问。哪成想还有李潇这么一个好奇心强大的家伙，专门还过来问。
叶蓁暗道：总不能告诉你自己身怀系统昨天因为做菜受挫专门提升了一把吧？！
于是，叶蓁只能故作高深，“咳，其实吧，我进入厨艺的瓶颈期已经很久了，一直得不到突破，但是昨天忽然做了一个梦，梦见高人指点。这一觉醒来，就觉得做菜不知道为什么更加顺手了。”
叶蓁一本正经的胡说八道。
但是叶蓁忘记了，自己面前的这一位是某网站的玄幻大神写手，对于这方面的套路不要知道的太多。
李潇满眼放光的看着叶蓁：“那有没有梦中传授你一本神书菜谱，或者教你庖丁解牛，还是可以做出放光的菜品？？？”
叶蓁：“……”
叶蓁能说什么呢，对于这样脑洞大开的客人，叶蓁只能扔下一句〃你猜〃，让他自己脑补去了。
李潇仿佛在对话中想到了什么灵感，匆匆忙忙跑回对面码字去了。
留下假装认真做菜的叶蓁暗自庆幸，幸好李潇脑洞清奇，不然再问下去，真怕露馅儿。
第76章 松花酒
又是一周过去。
在这一周里； 叶蓁白天继续开店； 睡觉之前把学校一天的学习进度赶上，晚上就进入梦境空间练习厨技； 日子过得忙碌而充实。
换一个说法，那就是； 累！
简直都要累成狗了！
叶蓁敢打包票； 就现在这个忙碌的劲儿； 叶蓁上辈子高考的时候都没这么努力过。如果上辈子自己能有这么努力； 985、211那还不是妥妥的。
期间季墨终于把他找到的可以和他时间错开的店员找好了。
是一个女生； 名字叫做严亦如，是京城大学中文系的，家里比较困难，就想找个兼职赚点生活费。
从校园论坛上看到季墨的招工信息； 严亦如就按照上面的联系方式找到了季墨。
两个人聊过之后，季墨觉得严亦如挺适合这份工作的； 再加上两个人一对课表，大部分时间是可以错开的。
季墨就把严亦如带过来给叶蓁看了； 叶蓁问过之后也觉得不错； 店里面已经有两个男店员了； 再来一个女生也正好可以中和一下。
谈妥之后的第二天，严亦如就上工了。点菜、收拾、洗碗……都做的很好。
有熟悉的客人看过店里陈子昂、季墨和严亦如三个店员之后，还戏称叶蓁是个〃颜控〃。
叶蓁表示自己拒绝承认这一点。
不过回过头来想想，陈子昂人高马大，有一种硬汉的感觉；季墨娃娃脸也很清秀可爱；严亦如可能因为是中文系的看书比较多； 整个人都有一种书卷气。
这么一看，店里的整体颜值确实还挺高的哈。
不过，店里最看重的还是能力。叶蓁严正申明。
＊
周六营业结束之后，叶蓁就告诉几个店员：“明天休息，就不用过来了。”
然后等到周日的这一天，叶蓁再次用上了放在柜台里的白条儿。
等到有客人像往常一样准备过来吃早饭，看到的就是禁闭的大门，上面贴着一张白纸条。
走进一看，嚯！这回不是请假条了，直接列出了一条新规定。
上面是这样写的——
几经考虑，店主决定，每一周周一至周六营业，周日为休息日，店主需要用来研究新菜品，不开店。
PS：下周仍然会有新菜品，敬请期待。
本来吧，有几个火气大的，都生气了，想要撂下狠话：“就这三天两头休息的态度，这店啊，以后就不来了。”
要说京城，那是华国首都，哪里会缺吃的，这家店不开门，那换一家吃不就得了。
但是一想到最近老板越来越好的手艺，那菜的味道，嘶——一想起来就流口水。心里又有点舍不得。
最后能怎么办呢？！先找个地方吃饭，等周一再来呗！
这陆续来到食味的门口，看了门上的白条，又陆续离去的客人们并不知道，他们想要找的〃小叶老板〃，就在食味的院子里。
＊
叶蓁准备好要酿酒了。
之前要做桑落酒的酒曲已经晒的差不多了，另外专门准备给唐奶奶酿的酒，叶蓁也决定今天一起搞定。
首先是桑落酒，主料是高粱。叶蓁把高粱等主料放入之前抽中的酒缸，再放入酒曲，倒入早就兑换好的山泉水。为了这〃桑落酒〃的名头，叶蓁还特地兑换了千百年前的〃桑落泉〃泉水，按照十比一的比例和山泉水混合使用。
桑落泉也不愧于它的名头，在系统里的兑换价值比普通的山泉水要贵十倍。
把所有的东西都加入酒缸后，就可以开始搅拌，不断的搅拌，直至完全混合，就可以先装桶发酵。
叶蓁特地准备了数十个酒桶，因为酿酒发酵的过程中，前期还需要每天进行搅拌，到了后期才可以密封发酵。
等到把准备的500斤山泉水用的还剩下50斤，叶蓁停了下来。这时候酒曲还剩下不少，叶蓁就存放在仓库里，等待下次酿酒的时候再用。
然后就是专门为唐奶奶酿制的酒。叶蓁从冯氏酒经里找到的一种酒，对于风湿有特别的疗效。这种酒，叫做松花酒。
【松花酒】：三月取松花如鼠尾者，细搓一斤，绢袋盛之。造白酒时，熟时投袋于水中心，浸三日取出虑酒饮之，其味清香甘美。
这是调鼎集中有关松花酒做法的描述。
在冯氏酒经里，对这张酒方加以改良，加入了老贯金、苍术、透骨草、苍耳子叶等药材，按照一定的比例和松花一起酿酒，效果更佳。
为了保证效果，松花以及几味药材叶蓁直接就在系统里兑换了。毕竟取松花最佳的三四月已经过去了。
将搓好的松花和几味药材按照一定的比例配好，放在一个绢袋里。
因为现在手头上没有酿好的白酒，叶蓁就取了之前买好的白酒，倒入酿酒缸，加入山泉水，投入绢袋，封盖，开始煮。
一边煮，一边过一会儿就开盖搅拌几下。
等煮的差不多了之后，将所有材料倒入酒桶，密封发酵。过几天后就可以开封饮用。
酒酿的差不多了，叶蓁拍了拍手，收拾了一下，等待朋友们上门。
＊＊＊
车水马龙之中，有一辆商务车慢悠悠的再开往食味的路上。
车上，莫愁姐依然气场惊人，“莫海！你的眼里还有没有我这个姐姐？！”
莫海尽力的想要缩小自己，假装自己并不存在——
可惜体积过大，并没有什么用，并且莫海坐在副驾驶的位置。
车子的后座，叶蓁的三个室友加上林飞看戏看的兴致勃勃，就差抓把瓜子倒杯茶了。
“那你说，蓁蓁什么时候把她做的腌萝卜丝交给你的，啊？！”莫愁依然咬牙切齿。
“额（⊙o⊙）……”莫海迟疑了一下，立马就被莫愁姐瞪了一眼，“上个周末。”
“那你是什么时候给我的？！”莫愁继续问，声音开始有点阴测测的。
“昨……昨天。”莫海讨好的向自家姐姐笑笑，“姐啊，那不是你出差去了嘛！”
“那我不管。我记得我早就跟你说过，蓁蓁送来之后你立马给我送到店里。”莫愁姐的语气变的更加危险了，“而且，你确定只有一瓶？”
听到这句话，后边的四个人眼神齐刷刷的望向莫海：哟呵！胆子够大的呀！居然还会克扣了！（叶蓁分的是每人两瓶）
莫海一听这话，就知道自己暴露了，破罐子破摔，道：“姐啊，你是我亲姐，你看我在学校里吃的这么没滋没味的。就、就挪用了你一瓶。这样，等这次去叶蓁那里，我还一份给你，不，双倍！总行了吧！”
“这可是你说的啊！”见好就收，听到莫海的这句话，莫愁姐的语气立刻就恢复了正常。这转变速度之快让其他的几个人都没反应过来。
……
说话间，车子就开到了食味门口。
温茜给叶蓁打了个电话，告诉她大家已经到门口了。
叶蓁把几个提着食材的人放进来，立马又把门关上了。就怕哪个食客看到了就要过来吃饭。
早就约好了和莫愁姐他们今天一起吃一顿，叶蓁想着今天本来是要酿酒的，就把买食材的事情交给了莫愁姐他们。
叶蓁接过食材就开始处理起来了。
叶蓁把自己这个星期闲下来的时候练习剩下的食材所做的腌萝卜丝，腌黄瓜，花果茶……放到桌子上之后。
莫海就为自己在车子上的许诺付出了代价。
只见莫愁迅速按人头把东西都分配好之后，一把就抢过了莫海手里的两瓶花果茶。一瓶腌萝卜丝换两瓶花果茶，莫愁笑了，这是赚了。
莫海整个人都不好了，又不敢反抗，任凭莫愁抢走了花果茶，只好眼巴巴的看向了林飞：好兄弟，你会分给我的吧？
林飞，林飞默默的扭过头，当做自己什么都没有看到。
莫海：……这个让人绝望的世界。
对于腌菜和花果茶，几个人都不好意思白拿，说要付钱跟叶蓁买。叶蓁也就意思意思，收了个成本价。
……
今天菜刚刚拿来，时间比较紧，耗时比较多的菜品叶蓁就不做了。
就这样，椒盐虾、油焖茄子、八宝豆腐、三色鱼丝、银杏菜心、蜜汁火方和荷叶粉蒸肉，也是满满的摆了一桌。
饮料叶蓁直接就拿了放在冰箱里的一锅酸梅汤，想喝的自己盛就行了。
坐在桌边，莫愁姐举杯：“今天这顿是为了庆祝我刚刚完成一个大单，所以我请！来，大家干杯。”
没错，今天这顿饭是为了庆祝莫愁前几天出去找到一件古董，一转手就赚了一大笔钱。
“干杯！”所有人的杯子都碰在一起，喝了一口冰镇酸梅汤，爽！
拿起筷子，准备开吃。
这时，“咚咚咚，咚咚咚！”
所有人面面相觑。
这个场景，貌似有一点眼熟？？？
叶蓁正想去开门看看，就被莫愁姐一把按着坐下，她道：“我来！”
莫愁打开门一看，果然，一个熟悉的身影冲了过来。
“小叶老板你怎么可以不开店还偷偷吃好吃的……怎么是你？”李潇看门开了，正嚷嚷着，定睛一看，才发现开门的居然是莫愁。
莫愁双手交叉抱臂，“今天是我请客吃饭，我怎么就不能来了。怎么？想蹭饭？”
一听是莫愁请客，李潇立马就换了一副表情，道：“莫愁啊，你说我们毕业几年了，都没有好好聚聚，今天，你说……是吧？！”
这没脸没皮的表情，委实和莫愁记忆里那个喜欢和�
