山村养殖-第171章
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所以,她真是对这种现实很无语的,就决定做些什么来打破它。
周恒想,这或许就是她与众不同的地方吧。
她考虑事情,就是和别人不一样。
太阳偏西,张运喜和汪才俊赶着羊群回来了,两个人语言不太通,还有说有笑的。
周恒也收工了,竹亭完成了一半,明天再慢慢干。
他做了个吊锅的架子,打算今晚吃点不一样的。
外面餐厅也偶尔会有一些关于吊锅的吃法,但那太斯文了,一点都不正宗,就是在桌上放一盆炭,上面吊个小锅子,慢慢的烧。
太斯文了,完全达不到意境。
这种吃法啊,就是要粗犷一些、大块吃肉、大口喝酒才来得爽快。
他的竹亭就不赶制了胡金华天天赶着做飞檐雕刻,慢得很,做好了也得等着,不如干脆放慢速度,干点别的。
吊锅架子很简单,找了几根长枯木,支起一个架子就可以了,上面有一条铁链吊下来,一会儿要吊住一口锅。
底下地面,他用石头码了一圈,中间放满柴禾,准备点燃。
张德旺提了一口锅和一个桶来,里面装着一些等会儿要用到的菜品。
周恒看他一个人来,便说道:“大哥,没叫大嫂和孩子们一起来啊?”
“她不来,她在家里等着孩子们放学。”张德旺笑道。
元宵节过了,孩子们都要回学校去,现在还没放学。
他听说周恒想吃吊锅菜,便说家里正好有一些菜,拿过来可以凑点数。桶里有洗好的蔬菜、以及一些像橡子豆腐、懒豆腐、冬笋、金针菜等等。
这些都是很传统的做法。
周恒码好了简易灶后,准备切肉了。老娘把过年没用完的牛肉、羊肉都给他拿来了,还有一整只腌鹅,几条腊肠,腊肉就多了,好几条,一条有几斤。
好像他要在这里呆一年似的。
他把这些每样都切一些,在锅里炒香加好作料,然后码到吊锅里去。
吊锅底下已经铺了一层菜,将军菜、蕨菜、石耳、青萝卜、干金针菜、冬笋、干蘑菇等等,这些做锅底可以增香,又可以防糊锅,吸油后吃起来也好吃。
这些菜都是刚刚张德旺拿来的,正值过年,家里都会有,花样很多。
江晓萱看他这个吊锅做得还正模正式的,有点刮目相看,便过来在边上看着他怎么做。
周恒指着锅里的一种菜干,说道:“这个菜叫将军菜,你知道为什么吗?”
“将军菜?这不就是菜干吗?”江晓萱从锅里拿起一根,近距离的看着,认出这应该是某种青菜烫水后晒干而成的。
周恒说道:“这个菜有来头啊!以前打仗的时候,山区吃没吃、喝没喝的,后来红军来了,村民也没什么可招待,就把这些晒干的野菜来招待他们。后来红军们胜利了,回去当了将军,还对这些救命的野菜念念不忘,所以这里人都把这菜叫将军菜了。”
“是嘛?”江晓萱以前还真没听过这个,听得很认真。
其实这是一种野菜,叫苦叶菜,没吃喝的年月,这确实是救命菜。只是现在日子好了,很多人的饭桌上就不见这种了。
但随着人们的追求变得返朴归真,很多野菜又上了餐桌,还有人开始种植起来了呢,卖得还不便宜。
这种苦菜,新鲜的时候可以烫了后凉拌着吃,吃不完的也可以晒干后储存,一年到头有菜干吃了,有着与众不同的风味。
其实用这种野菜去做菜干扣肉,那也是很香的。
江晓萱看着锅底那黄褐色的新鲜豆腐,问道:“你们这里的魔芋豆腐,我记得不是秋天的吗?还能一直放到现在?”
小地方的小食材种类,她的确不是每种都认识。
周恒说道:“这是橡子豆腐,不是魔芋豆腐啊。颜色不是一样的。”
张德旺也笑着解释:“是的,我们这里的野树上掉下来的,没事做的时候,就捡回来做豆腐吃。”
靠山吃山么。
周恒说道:“这个很好的,含有那个什么营养,可以提高智力的。也有人开始种植卖了。”
张德旺笑道:“是的是的,现在什么都讲营养效果,其实我说啊,只要吃进肚子的,都有营养。以前吃野草树皮都能活命,肯定也有营养成分。”
周恒把炒好的荤菜码在锅里,满满一大锅,盖上锅盖,然后点火。
一堆人往里加柴。
刚刚帮着照料好羊圈的汪才俊,也洗了手走了过来,帮着添柴。这样的吃法,他还是第一次见到。
这跟在视频里看,可完全不一样。
视频里野外做顿饭,也就是两三分钟的样子,从洗菜到切到完成开吃,就那么一阵,而这个,却是要长时间慢慢等。
没过一阵,就有香味飘出来,引人垂涎。
但这只是肉和菜的香味,离熟还远得很。
胡金华本来在远处专心雕刻他的作品,闻见了香味,都走了过来,问道:“是不是能吃了?”
几个人都笑了起来。
胡金华也干脆休息一阵,坐在吊锅边烤烤火,闻闻肉香。
好几种肉的香味已经煮出来了,闻着真是让人咽口水。
周恒说道:“这个吊锅菜啊,有个地方已经申请非遗了,前几年还搞了个五千人吊锅宴,弄了个吉尼斯记录。现在这些东西啊,别人都很注重。”
几个人倒是没留意过这事,感觉很新鲜,一道菜也能申请非遗啊?
想想几千人的吊锅宴,那场面应该不小,不过这项吉尼斯记录应该没什么实际用处吧?纯粹好玩而已。
江晓萱不认同他的意见:“不止好玩,人家还扬名了啊。你想啊,以后谁提到这个什么宴,人家就首推那里,名气不就出来了吗?”
要不,为什么还申遗呢?总是图些什么的。
周恒笑道:“要不我们这里的藤编,也申请个非遗试试?”
“我认为可以啊,只要有特色、有保护价值,都可以申请这个的。”江晓萱很当回事的说道。
其余人也纷纷附和。
看来,她对这里的藤编,是真的注入了感情。
吊锅下的火,呜啦啦的烧着,阵阵风将火苗吹得歪七扭八,锅里咕嘟咕嘟的响着,阵阵肉香味从锅盖里蹿出来,让人难以淡定。
终于,在他们望眼欲穿的时候,锅里的肉开始熟了。
周恒揭了盖子,说道:“可以开吃了,来,尝尝,看看还要加什么?”
今天是他主厨,还是挺有点成就感的。
随着香味四溢,就连他也不知道咽了多少口水。
张德旺提了一个酒壶过来,说道:“来来,我给你们倒,还是你们自己倒?自己家酿的酒。”
他还是先给周恒倒了一大杯。
胡金华也倒了一杯,汪才俊问:“这酒度数高吗?”
“不高不高。”张德旺一本正经的说道。
一听不高,汪才俊也倒了一杯。
锅里热腾腾的肉,夹一筷子吃进嘴里,肥而不腻,又夹杂着其余菜的香味,口感十足。再配一口酒,爽。
汪才俊说道:“这酒味道不错啊,我以前没喝过这样的。”
从今年初一开始,他就一直在羊场住着,既不在周恒家过年,也不在张德旺家过年,求的就是清静。
这种全世界只剩下他和这些羊,很符合他这段时间的心情,觉得还不错。
要是喜欢热闹的,也不会选择过年出来放松了,就在自家过年不挺好?
看他过年都在这里过,白天羊陪着,晚上和张德旺在这里守夜,显得很孤单的样子,所以张德旺会经常给他带些过年的菜来吃一下,改善一下伙食。
吃的有带,但酒没带,所以这还是第一次品尝这样的酒。
张德旺看他大口喝着,笑了一下,感觉他可能要喝醉。
周恒美美的吃了一大口的肉,嘴边流油,端起酒杯来,说道:“来,我们喝一个,这段时间,感谢你们啊。”
大过年的,羊场不能缺人照顾,这里始终都有人照应着,他请人吃一顿肉,也是应该的。
几个人刚刚才把杯子放下,又连忙拿起来,碰了一个,然后又喝了一大口。
吊锅底下的火还燃着,锅里的汤还在咕嘟咕嘟的响,香气四溢,众人吃得不亦乐乎。
江晓萱和黎丽,两个不喝酒的,你给我夹点菜,我给你夹点菜,专门找肉底下的菜吃。
第二百三十八章 二代鸡项目正式开始
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这顿饭是从太阳偏西就开始煮着的,熟了后就边煮边吃,一直吃到天黑看不见了,几个人还围着火堆。
现在吃喝的频率明显慢了,借着酒劲,都开始天南海北的聊着天。
张德旺凑兴还来了段《天仙配》,这里地方戏经常会有这个曲目,算是耳濡目染了,很多人都会唱。
就是李芸莲在家做什么事情时,都会偶尔来哼几段。
“神仙岁月我不爱,乘风驾云下凡来,飘飘荡荡多自在。万紫千红花似锦,几株垂柳一棵槐,我若与董永成婚配,好比那莲花并蒂开,一片深情我怎开口,唤出土地巧安排。”
“本方土神哪里?”
“奥,仙姑驾到,小神有礼。”
“罢了。”
“不知仙姑唤出小神有何吩咐?”
“恩,你附耳上来。如此如此,这般这般……”
“哎,这可使不得,若被玉帝知道,小神吃罪不起。”
“哎,有道是一人做事一人当,又不连累你遭殃。”
“小神遵命,但不知怎样行事?”
“就请公公见机行事。”
“是,是,奥,仙姑,我看你还是改扮一个村姑模样才好。”
“多谢公公!”
“仙姑动了鸳鸯情,鸳鸯情,活活难坏我土地神,怎样相机行好事,我也要改扮一个庄稼人。”
大概是喝酒了,风一吹,几个人都有醉意,听着这一出感觉还挺好听,听着感觉很惬意。
本地听过这曲的,都津津有味的听着,时不时还能跟着哼上几句,像江晓萱和汪才俊这样没听过的,完全只能听听曲里的意境。
戏里的七仙女很痴情的,只远远在天上看到董永一眼,就爱上了他,也不嫌他住着寒窑,一贫如洗,执意要嫁给他,为此不惜为难土地神和槐荫树神。
甚至还跟着他去员外家打长工。
汪才俊看着唱曲的张德旺,突然很羡慕他。
虽然是在村里做点事情,但吃饱喝足后,有着唱一曲的雅兴,表明他幸福值应该差不多快满了。
真让人羡慕啊。
其实反过来想,像这样过过好像也没什么不好,每天日出而作,日落而息,亲近大自然,只与羊群打交道,生活简单而知足。
夜风吹起,星星已经升起来了,仿佛在头顶一般,一眨一眨的。
突然远处有个孩子的声音:“爸爸、爸爸……”
张德旺的小曲戛然而止,应了一声,“诶”。
是他大儿子的声音:“爸爸,妈妈问你晚上回不回去。”
众人哄地笑了起来。
周恒说道:“大哥,你今晚回去吧,我们在这里守着。对了,叫你儿子顺便过来吃一点,吃了再一起回去。”
煮了一大锅,虽然吃到现在,但锅里还有不少,现在火堆还烧着呢,锅里还是热的。
“小伟,过来吃点。”周恒自己喊他。
半大小子已经过来了,上次在山里摘羊拉罐就是他,一趟弄了一大碗。
张伟看了锅里一眼,咽了咽口水,说道:“我吃过饭了。”
张德旺看出来了,吃过了还是有点馋,便把自己的碗递了上去,笑道:“来,拿我的碗再吃点,不嫌弃我脏吧?嫌不嫌弃?”
这里的碗不多,已经没有空碗了。
张伟得了父亲的话,知道可以吃,不客气的接了碗过来,就在锅里盛。
周恒说道:“小伙子,多盛肉,这里还有很多肉,你别光盛菜啊。来来,我帮你盛。”
张伟有点不好意思,他离“小伙子”还早呢。他笑着说道:“谢谢周叔叔,我自己盛就可以了。”
周恒又逗他:“那我给你倒点酒好不好?”
“不用,我不喝酒。”张伟倒是回答得挺大方。
这是个跟王睿不一样的孩子。
他快速吃完了一碗,此时是真的很饱了,然后父子俩被周恒催着回去。
此时时间还早,远远没到休息的时候,主要是这时候天黑得很早。
没什么事干,这些人依旧慢慢聊着天,打发一下时间。
星空下一阵阴影闪过,火堆边多了一个小身影,原来是去年来找过周恒几次的那只猫头鹰。
这家伙一来,毫不客气的直接歇在周恒的肩膀上。
这次周恒没带大黄狗来,它倒是安全的。
周恒从锅里夹出一块肉来,放凉后递到猫头鹰的嘴边,想看看它吃不吃。
上次这家伙还给自己叼来一只老鼠来着,客气得不得了,非要自己吃,笑死个人。
肉到了猫头鹰的