位面时空指南-第129章
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安馥就像是头一次认识他，上下打量了半响后才道：“前些日子听红玉说你是什么百晓生，我还有些吃惊，不想你还会做拉面？有趣，我定要先尝尝看，瞧瞧你的手艺！莫非就像你除夕夜所做的炒菜一般？”
“不不不，这是两个概念。牛肉拉面，可是我丁氏祖传的手艺，不拿出来亮亮，我委实不能心甘。看我在东京城打响丁氏牛肉拉面的名头，让天下人都尝尝鲜。”
“那等门店整备好了，我们还需要做些什么？牛肉拉面的话，是不是还要去买牛肉？话说这个可不好买到，需要有独特门路才行呢！”
丁阳这时才反应过来，宋代的牛肉还真不是那么好搞定的。
不过，另外一段回忆也慢慢浮现在心间：“唔，无妨，这个问题我来想办法解决。”
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第175章 牛肉拉面
当初看破了刘二是卧底的身份后，他曾经找过卢家老店的店主买过条牛皮带。
牛皮带这种东西都能搞到，想必牛肉也是有路子可寻的。
第二天一早，丁阳就直奔卢家老店而去。
想当初在遭遇了刘二引来拦路虎设伏，身负重伤被红玉救治后，他就再也没有回来过。
虽然在店里还存在不少黄金，但想必也被刘二骗走了。那段时间刘二和他同进退的姿态被很多人看在眼里，卢家老店真受骗上当了他也没办法埋怨人家，只能怪自己考虑不周全。
再来卢家老店差不多已经间隔了小半年的时间，结果丁阳刚刚拦住店小二，还没等他开口说话，对方已经先叫了出来：“哎，这不是丁官人么？”
“哦？许久不见，小二哥还认得我呀？”
这还真是惊喜，至少免去了很多口舌介绍，能够直入主题了。
不想更大的惊喜还在后面，店小二请他稍候就转身去找店主过来。
等见了店主的面，丁阳很快就吃惊到长大了嘴巴：“不是吧？你的意思是说，我当初留在店里的那箱行李还在里头？”
那里面原本装着近百贯的黄金，后来花用了不少，也还剩下至少8o贯钱的黄金。
无论在什么地方，都可以算得上的一笔巨款，居然没被刘二给骗了去？还在店里收着！
仔细一打听，丁阳才算明白了前因后果。
并不是刘二没有来，而是来了后也没能成功从卢家老店里拿走这笔钱。
那些天里刘二的确每天都出现在丁阳的身边，看上去也非常的亲近，至少是熟人。
可刘二冒充丁阳的小厮来取钱，却遭到了卢家老店的店主拒绝。尤其是丁阳的客房，无论如何也不让别人进去。
刘二想尽了千方百计，也最终没能进去客房，更别说取出丁阳藏在木箱里的黄金。
而卢家老店的店主则在丁阳久久不归，预交的房间到数后便收了房间，将他的行李额外放在阁楼里。直到今天看见了本人，才原封不动的交换与他。
收到行李后丁阳打开木箱，很快取出包裹，里面的十几根金条亮铮铮晃眼。
这些钱居然还在！
“这……这……”丁阳捧着黄金，真不知道该说什么才好。
“老客的银钱可还对数？”店主笑容可掬。
丁阳早就已经当这些钱丢了，如今失而复得，其中的惊喜可想而知。
“卢家老店，真不愧是享誉时久的老字号，我今儿个才知道什么是老店的底蕴。”
“呵呵，那是自然。我卢家老店的招牌可不是随随便便混出来的，每一分每一毫都是祖宗们身体力行才积累下来的，岂能砸在小可的手中。”
得到这笔钱完全是意外之喜，丁阳说什么也要拿出一半来分与店主收下。
可店主却说什么也不收：“小可若是重利而轻义，早就全部藏进自家的腰包了，何必再等官人回来？”
在座的诸位客人纷纷以手加额，连声称颂：“卢家老店，名不虚传！”
就连丁阳也心生感慨，又见识到了宋代的阳光一面。
在这里他曾见识过拦路虎的凶恶，也感受到了商业诚信的光辉。
在后世的资本主义商业大潮中早不知有多少商人忘记了“诚信”两个字，为了利润而不择手段。却不晓得千年之前，商业达的宋代老祖宗们都在做些什么。
真正能够长久的商人，绝对不是用欺瞒或者哄骗消费者的方式来赚钱。
有了良好的开始，接下来再谈牛肉采购的事宜，果然就好说多了。
卢家老店的确是有相应的渠道，可以买到大量的牛肉和牛骨头。丁阳提出了想买的分量，还声明需要长期供应。
其实东京城里买到牛肉也没有想象当中的那么困难，只是想要长期供应则不那么简单。
牛肉是官府严令私自宰杀的，除了因意外而死或者病死的牛，也就只有老牛无法耕田后才能向官府申请宰杀掉，或者干脆等着牛老死。
但那样得到的牛肉很老，非得煮烂了才好下口。
可就这样的牛肉也不是时常能得到，谁也说不准什么时候能有牛宰杀。
毕竟宋代的保鲜技术没有冷藏，新鲜牛肉保存不了太长的时间，除非煮熟了或者做成熏肉才能长时间保存。
所以牛肉的长期供应就是个巨大问题，即便有私自宰杀耕牛的事情生，也不太可能时常宰杀，然后得来新鲜的牛肉。
即便不遵守官府的法令，可耕牛毕竟是农业经济时代很重要的农耕帮手。
在乡村当中，耕牛的地位非常高，若不是实在没有了办法，谁也不会轻易卖掉耕牛。那基本就等于是自寻死路，正常农民绝对不会去做。
问清楚了丁阳所需要的分量，卢家老店的店主答应帮忙想想办法。
长期供应也不是不行，但也不能固定日期，有了新鲜牛肉就使人去通知他。
想了想，这或许也就是目前条件下没办法的办法了。
好一趟忙活后，又是给出了大量的定金，才算搞定了牛肉的来源。
反正卢家老店的店主信誉很好，丁阳倒也不怎么担心对方会私吞钱款之类。干脆就把一半的黄金，又推还了过去：“这些都留作定金，还望卢店主多多费心。”
额外又给了人家一定的中介费用，这笔钱丁阳出的心甘情愿。
卢家店主倒也没推辞，这是他光明正大的赚钱，并不会败坏卢家老店的名誉。
过了两天，卢店主专门使伙计送货上门，带来了丁阳所需要的牛肉和牛骨。
眼见最关键的食材到货，丁阳付了钱之后就让安馥再出去买萝卜、香菜和土鸡回来。当然葱姜蒜之类的，也是少不了要采购一些。
一切准备就绪后，丁阳看着面前的诸多材料，顿时兴致大：“今晚我就开始熬汤，明天老汤炖好了，就给你们尝尝什么叫做丁氏牛肉拉面。”
想要做好牛肉拉面可不是那么简单，汤头的重要性无论如何强调都不过分。
整整一个晚上丁阳都在熬汤，将牛肉和牛骨头，还有土鸡炖在一起。不光是加了葱姜蒜调味，还又添加了他从千年后带回来的许多作料调味。
尤其是现如今还没有的味精，足足把汤味的鲜度给提升了很多倍。
当天晚上，反正几个女人都始终围在锅灶边上看着丁阳炖汤，顺便闻味儿。
而丁阳则教着几个人挑萝卜心，然后削皮切片，更关键的则是和面。
牛肉拉面的面条很筋道，就是因为面粉的选用不光要高筋面粉，还需要加入拉面剂。最早是加入蓬灰，不过随着时代的进步逐渐淘汰不用。
这次丁阳专门带过来的可是千年后的专业拉面剂，绝对是宋代前所未见过的新鲜东西。
“哎，不说你的拉面味道如何，仅仅是这碗汤就闻着很香呢！”
眼见安馥都有点动心，丁阳很是得意：“这才哪到哪儿？我们丁家的老汤，可是要炖很久才能入味。过夜到了明天你再看，这汤才算是真正够味道呢！”
潘小妹看着眼馋，一点也不想离开，就拿小眼神哀求嫂子帮忙。
安馥忙道：“能不能别等明天，今晚上先给四娘尝尝鲜？”
旁边红玉也开始帮腔，可丁阳却坚持不行：“这是规矩，汤没入味时还不能开锅。违了这规矩，我爸知道了还不打死我呀！”
几个女人一个劲儿的求肯，但丁阳却异常的坚持：“不行，规矩就是规矩，这个例子不能破。我若今日能为这碗汤就破例不守规矩，那将来对你们也未必就能守住规矩。”
潘小妹满心的失望，可安馥却从中读懂了丁阳的坚持。
红玉自然也明白其中的道理，虽然也不想潘小妹失望却不再开口规劝。
最后安馥也只能哄哄潘小妹稍稍忍忍，明天一定给她喝上头碗汤。
因为潘小妹的失望，晚上丁阳只好独守空房——安馥去陪小姑子睡觉了。
想要偷偷溜去找红玉相伴，却根本就没被人家开门：“郎君，今晚可不是日子，等安娘子让你过来了，你再来寻奴奴好不好？”
好吧，这妮子现在基本上已经成了安馥的人，连他都搞不定了。
无奈何下丁阳也只能回房自己睡，并不断安慰自己：这也是表明他的汤很成功，预示着未来的牛肉拉面应该会得到所有人的喜欢。
果不其然，第二天刚刚醒来，他就被拉去看看肉汤是不是可以出锅了。
整整一晚上的时间，这锅肉汤几乎就一直散着香味，不断挑战着几个人的底限。
面也好了，丁阳开始溜条。
这可是个力气活，而且还需要一定的技术，没有做过的人根本就无从下手。
安馥、红玉和潘小妹都像是看手艺，围在边上大惊小怪的。
看着丁阳将一大团软面反复的摔打和捣、揉、抻，好半天后才将之又搓成长条，揪出一条条的面节。
“哈哈，大功告成！”
眼见丁阳热的满头大汗，红玉急忙上去帮忙擦擦。
安馥则围着面节，奇怪道：“这便是你所说的牛肉拉面？这面疙瘩怎么吃？”
“还没做呢，这只是所有的工序都完成了而已。接下来再由我，给大家奉献出大宋的第一碗牛肉拉面尝尝鲜！”
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第176章 香辣
看着那油黄油黄的面团，甚至还没有变成拉面，只是看看都让人食欲大增。
何况边上还有一大锅牛肉牛骨土鸡汤，充满了鲜香无比的滋味，又增添了几分诱惑。
“是不是现在就做呀？好像很好吃的样子呢！”别说潘小妹，就连安馥都抽着鼻子，有点忍不住了，香味只朝鼻子里钻。
可丁阳却不急：“先别忙，还有一道工序没有准备好。”
说话间就见他也不知从何处凭空伸手，随即就抓出一大包红彤彤的粉面。
刚拿出来，空气中就开始出现了某种刺激性的味道，让人鼻子痒痒的好不难受。
安馥好奇不过，第一个就要接过来瞧瞧，这又是什么好东西。
丁阳一个没防住被她得手：“小心，你别解开口袋，那是上好的辣椒面儿。”
宋代的安馥又哪里知道辣椒是什么东西，闻言后也只是稍稍离开了点距离，就已经顺手解开了口袋：“辣椒面儿是什么呀？”
“阿嚏！”
不等丁阳回答，安馥已经被口袋里面辛辣的味道直直冲进了鼻孔里面，当即就打了个喷嚏。而这还只是个开始，从她起，旁边的红玉和潘小妹也是一个接一个的打喷嚏。
若不是丁阳手疾眼快，怕是这一口袋辛苦从千年后带来的上好精选辣椒粉就被安馥一把丢掉了。
“阿嚏！那……啊……阿嚏，你那到底是什么鬼东西？怎么会这样？”
“我都说过了，小心不要打开口袋，你却好奇。这下知道里厉害了吧？辣椒可不是谁都能玩转的东西，就算是我也要小心屏住呼吸才敢动它呢。”
丁阳十分小心的将之放在桌上，找出来了早就选好的一个坛子，将之倾倒了进去。
虽然已经很小心了，可是因此而弥漫起来的辣椒粉末还是给众人造成了严重的困难。
除过有经验的丁阳外，其他三女直接被这一下子就赶出了房间，直奔院子里面呼吸新鲜空气：“阿嚏！”
好半天三女才小心的偷看房内，只见丁阳转过身在炼热一大锅的香油，而装满了辣椒粉的坛子则就放在边上。
屋子里面弥漫的辣椒味已经少了许多，可还让三女闻了就打喷嚏。
吓得三女也不敢进去，只能在房门口小心的看着丁阳在锅灶上忙活。
还是安馥先想到了主意，掀开门帘，打开房门透气，总算是才好了一点。
不过没过多久，就听丁阳警告：“你们还是先出去躲远点，我要炼制辣椒油了。”
三女不知道什么叫辣椒油，可是刚才的教训近在眼前，谁也不敢再违背丁阳的命令。
看她们几个远远的躲开，满脸惊惧神色，丁阳真是又好笑又无奈�
