混在初唐-第156章
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者是要给杨恒以脸色看看，不过再一思考，也不是那么一回事，如果他在示威的话，那不是直接否决了前面的那些脍鱼的厨师么。
可当他动刀的时候，杨恒才真正理解了他那句话，这是真正的鱼脍，是啊，这才是真正的鱼脍，平时人们也就是在冬天吃鱼脍，也就是切冻鱼，而他，怎么说呢，可以用老杜的一首诗来描述“姜候设鲙当严冬，昨日今日皆天风。河冻昧鱼不易得，凿冰恐侵河伯宫。饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪……”杨恒感觉，也就老杜这首诗才能描述眼前这个厨师了，甚至看他鲙鱼也是一件赏心悦目的事情呢，就是当场的客人们也是很了解这道菜，还有一点就是，众人竟然是喜欢喝烈酒吃鱼脍，杨恒也很好奇的放进嘴中一片鱼脍，很鲜，真的很鲜，甚至连一点的腥味都没有，看来鲙活鱼跟鲙冻鱼是不同的，还或者此人有什么秘方，不过，里面怎么会有酒味呢？
“你这是？”“驸马，对不起，这鱼脍是借你的烈酒我新创造出来的一种吃法。”那个明白了，原来他是用酒来处理过这条鱼了，而且还要保证鱼是活的，这也算是一个创新吧，而杨恒发现，在场的客人都好似是吃过这种食物了，可怎么就他没有吃过呢，啊，对了，杨恒也没有到谁家去参加过什么宴会呀，这一道脍鱼直接就把其他的厨师给压制了下去，竟然是独占鳌头了。
再接下来，虽然也都各有特色，可竟然再也没有这味道超过这鱼脍的了，像什么鱼羹，虾羹，驼蹄羹等羹汤，还有各式的素菜菜肴，甚至还有各式的炒肉，都没有超过这道菜的，不过杨恒并不是很喜欢这种生鱼片的菜肴，为啥呢，他还是担心这生病的问题，要知道在古代可是有一些人是在吃鱼脍以及各种的脍肉而生病的，在这些生食的身上还是有一些致病菌或者是寄生虫的，而前面的一道鱼脍杨恒只是为了渲染气氛，这一道菜，则是他没有想到的。否则杨恒会直接给取消这道菜的，再说，这道菜唯一的还是刀工其它并没有什么，而唯一就是厨师利用了杨恒酿造的烈酒而已，也不是多么的出奇。可这不是比赛，如果是比赛的话，杨恒会给他最低分的。
第二九四章 第一届大唐美食文化节（三）
在几十年，或者是上百年后，会有一位将军说出一句名言出来，“物无不堪吃，唯在火候、善均五味，”所以此次杨恒办的这场美食，严格来说，还真算不上是美食。
为啥呢，从各位厨师看来，他们主要还是秀的刀工，秀的山珍海味，而唯一就缺少了味道的搭配，这也不能怪他们，虽说从前朝开始，这吃文化就开始大兴，可终归中间有了几十年的战乱，而此时也就刚刚稳定下来，贞观之治也不过刚刚开始而已。
再说，杨恒办这场活动，也不过是赶鸭子上架而已，只是因为感觉一场年会要变味了，这才紧急组织了这么一出而已。
既然说是美食，那前面的只能算是开胃菜，而主食还没有上桌呢当客人们酒水尽兴了的时候，场上又一次有了变化，所有的煎煮烹炸的炊具都撤了下去，而现在上来的则是一些面板，擀面杖，甚至还有一些锅灶等设备，这是要为主食做准备了，要说这个为啥能这么快撤下去，布置上来，自然要感谢杨恒的一些发明了，在现场他可是采用了很多的新式的煤球炉，有单煤球的，也有多个煤球的，总之，这火焰大小，缓急，都可调，这才是烹制出美味菜肴的保证，不过，同样也是缺少了一些特殊的味道，前朝曾经有人说过“温酒及炙肉用石炭，柴火，竹火，草火，麻黄火，气味不同。”可这条件也是达不到不是么，也就是在烤肉的时候是用的木炭火，而其它的都是用的煤球。也就是所谓的石炭了。
“既然是大唐美食，那么我们耳熟能详的胡饼，穑數群尘筒皇屎仙狭耍匀弧Ｎ颐谴筇贫巡皇抢肓撕尘筒荒艹苑沽耍蠹铱悸抢纯矗馓焐戏傻牡厣吓艿模＠镉蔚模踔潦翘锛渲值模囊谎鞑荒茏龀雒朗忱茨亍＝裉欤揖腿么蠹铱垡部福雌烦⒌氐氐赖赖奈颐谴筇频拿朗场！�
所谓的胡食，总的来说，应该还是算一些快餐性质的食品，都是方便携带的食品，如什么胡饼，穑數榷际窃诮滞仿舻模庖却筇频母獾阋螅艹浼ⅰＲ残硪桓鼍湍苋萌顺员チ耍踔潦浅陨弦桓霭氡ィ筇频母獾阍蚴敲挥心敲醇虻ィ獾愣己芫溃还春苄。匀荒悴荒芤宦飞峡孀乓桓隼鹤永闯远髁恕Ｉ踔猎诰葡郎显诿媲耙卜派弦桓隼鹤樱偎担庑└獾隳强墒潜冉瞎蟮囊恍┦称妨耍褪谴筇频墓笞迕且膊换崮酶獾憷吹敝魇吵缘摹�
“各位客人们，接下来我们的饮食方式就改变了，每桌面前会有一位侍女，她们负责给你们端取饭食，你们只要指出场上的某一种，或者几种食物，让侍女给你们端取就成了。而不是每样都必上了，如有不够的，那就不好意思了，因种类太多，所以就不能把数量制作的太多了。”
杨恒最后一次出场。说明了这次晚饭的规矩，也就是没有规矩，你喜欢什么，就要什么，手快有，手慢无。
“我这做的是汤饼，或者说也不是汤饼，这在杨家是称作面条的，这个面条可是纯面条里面什么调料都没有，而这里我给各位郎君准备了三种卤子，供你们取用，这卤子有牛肉炸酱，还有甜面酱，最后一种就是纯精盐水了。”第一位做得了的大厨说明了一下，就退到了一边去了。
自然这个大厨是杨恒家中的了，而这么做三种卤子，也是杨恒授意的，让客人们自己选择好了，有吃杂味的，就吃杂味的，有吃甜的，就吃甜的，有吃咸的，那就吃咸的好了。
不出杨恒所料，大家一致选择了牛肉炸酱这种卤子，其它两样竟然闲了出来，其实要是让杨恒选的话，他不会选这个的，他会直接选盐水面的，为啥呢，前面可是吃的比较腻了，在清淡的面条里面略放点盐水进去，吃起来才爽利不是么。
“这是粥，很普通的白米粥，是用杨家种植的稻米精选出来的米做的粥，一般人可是吃不到的呦，不过我这里也有一样辅料，那就是糖了，如果你们不喜欢单独喝粥，也可以配上糖。”这是谁家的大厨，很幽默吗，他看到前面做面的人给出了三种卤子来，于是他灵机一动，找来一些糖放在了一边，自然这粥也算是有两种选择了，不过这糖真的是太难看了，有些发黄有些发黑，这，难道我还要改造糖么？
这就算是有两种汤食出场了，接下来是有黄米饭，白米饭，还有各种的饼。
尤其难得的是，杨恒发现了一种馒头，要说他来到大唐也好久了，竟然还是第一次发现馒头这个东西呢，不过再仔细一看，这跟馒头还是有所区别的，算是死面的馒头吧，如果干了能当石头来用，难道这就是当年诸葛孔明研究出来代替人头祭奠的馒头，怪不得吃的人不是特别的多呢。
那是什么，突然，杨恒发现了边上还有一个正忙的满头大汗的大厨，“小郎君，那是搥子，一种很美的美食，你看他的动作，你看他的炊具，你再看那些客人们，他们可都是在等待这这个东西呢。”
这是啥，杨恒仔细看去，不过是一种油饼的变形食品而以，就是用料比较讲究，闻闻空气中的气味，自然能分辨出来他是用了麻油的，还有那是什么，枣泥，还有那些厨具，都是银子制作的不成。
不过让杨恒最重视的还是另一边的一个蒸锅，杨恒知道，那是这大唐文人墨客们最喜欢的一种食品了，也就是雕胡饭，这种饭食，在宋之后，也只有在史书上才能见到了，据说在后世的大宋，朝廷为了把这种饭食给淘汰掉甚至不惜编故事来污蔑这种饭食，说什么吃了有毒什么的，不过就是为了那可观的根茎的产量而已，是啊，相比菰米来说，还是根茎大，能让人多一些食物不是么。
这雕胡饭无论是老李，还是老杜那可是都写诗赞叹过的呢，“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹。”可见这雕胡饭之美了，同样，也有部分客人是两眼紧盯着那锅雕胡饭的，就等一出锅就让侍女上前抢了。
到这里为止，从菜肴，到各种饭食，杨恒发现，这大唐的美食还真不少呢，幸亏，他没有怎么秀他的厨艺呢，否则还不笑死多少人呀，他是从酒水下手的，可见他选对了，不过，也有一些遗憾，就是他没有改进食盐，还有糖，只是种植了一部分调料而已，而这些调料如果买的话，在药铺里面就有卖的，也不是特别的珍惜。
或许，接下来的目标就是盐跟糖这个东西了，在他发现了这件事情的时候，就已经跟管家了解到了，盐矿在附近就有，可惜，没法食用，这不用说，里面的各种矿物太多，甚至有的矿物还是有毒的，自然是没有人食用了，而市面上的盐，那都是从海边来的，而且还是煮盐，煮盐呀，竟然还没有晒盐，这是不是大有可为的一种东西呢，接下来他就应该跟李二去申请把一个盐矿给买下来，这样他家就会有一个新的产业了，那就是盐业，晒盐，那就算了，他可不想到海边去住。
糖，据说在南方就有甘蔗这个产物了，那么从南方运甘蔗回来，让人研究制造白砂糖，或者是红糖也是一个好的产业不是么。
当杨恒胡思乱想的时候，众人也斗殴慢慢的离开了，而李二他则是早就离开了，在还没有吃晚饭的时候他就走了，股东们倒是没有什么想法，可李二派来的，还有老李纲则是心满意足的走了，是的，也许他们回去之后就会有一两篇的文章，甚至是研究报告出来了，虽说这场美食还有所欠缺，可总归主流的东西都在这里了，人们也算是满意了。
第二九五章 鞭炮轰鸣新年至
二十三日，申末酉初，突然从杨恒的驸马府，还有长乐的公主府同时传出了一连串的巨响，“噼里啪啦，噼里啪啦……”
杨恒的爆竹，或者说是鞭炮正式面世了，就在他们家的爆竹响过之后，紧接着跟他家一些相关的人家也同时响起了鞭炮的声音。
自然，这是一个前奏，既是祭灶，又是做广告，而皇宫之中则是处在了第三的位置，当前面的一串爆竹响过之后，则是传出了皇宫内长达近一刻钟的爆竹声，好像是跟世人宣告，鞭炮正式面世了，就连皇家也支持这个东西。
可为啥皇宫之中要处于第三个位置呢，因为这是一个新事物，自然皇宫是不可能出头的了，要让人们先适应一下，然后才会响起来的。
“老程，你们家在做什么，啊，皇宫方向也响起来了？”当杨恒家的鞭炮响起来的时候，是把人们从家中给震了出来，可第二批的鞭炮响起之后那就是引来一连串的疑问了，再然后，那自然就是让皇宫里面的鞭炮给吸引住了，这东西时间一旦长了后，自然就有了一种莫名的感觉，这个东西如果自己家中来放的话，那会是一种什么效果，也许任何妖魔鬼怪都不敢进来了吧。
爆竹，或者称作爆杆，在大唐都是在大年初一来燃放的，目的自然就是为了驱邪，吉利着想了，而在此时在南方早已有了把硝石长在竹筒里面，点燃后使其发出更大的声响和更浓烈的烟雾，目的就是驱散山岚瘴气。
可现在。真正的鞭炮出现了，而那些爆竹或者爆杆，或者是放入硝石的爆竹也应该扔进历史的垃圾之中了。
“小子，昨夜效果不错。很喜庆，估计灶王奶奶也应该很高兴的就上天了，你再给老夫来上一挂皇宫里面那么大的鞭炮好了，好让老夫家中好好的过上一个年，保佑明年平平安安。”
灶王奶奶高兴不高兴，杨恒不知道。可程老妖精脸皮比城墙都厚，杨恒是知道的了，如果有可能，杨恒真相把一挂鞭炮挂在程妖精的鼻子上燃放，看看他的脸皮是不是真的很厚。
“要鞭炮呀，可以呀，那还不行，我可是特别喜欢你们要鞭炮呢，而且这鞭炮就是为春节准备的，”“好呀。好呀，小子，现在就拿给老夫吧。”
“不急不急，程伯伯，要不先进家里来喝杯茶。”老妖精唉，看我怎么玩你。你还想不掏钱就要鞭炮，昨天晚上为了做广告，给你一挂也就不错了，你竟然还想免费来要。
“好啊好啊，我家的茶正好不多了，要不贤侄你再给我装上一些茶叶。”不错不错，你的脸皮又厚了一层。
“那个程伯伯，你看，这茶叶吧，我家也不多了。要不，你就不要鞭炮了，只要茶叶好了，来人，给程将军……”
“好了。好了，贤侄，老夫不要茶叶了，就要鞭炮好了。”程妖精很快就制止了杨恒的动作，现在他还不知道杨恒是怎
