重生之风云再起-第19章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
今天云老师穿着裙子，不方便半跏趺坐，我们只是静静地坐在软塌上。
“云老师，请问，我需要准备那些东西呢？”
“先别急，我想先问一下，你为什么要学习茶道，你懂什么叫茶道吗？”云老师制止了我接下来的行动，温和地问着我。
我抬眼笑看着她，听说这个云老师非常的有名，不但因为她的茶艺，更是因为她的原则，她的家里非常有钱，所以她不必为了几斗米而折腰，她只会教授符合她脾气的人。
我，是否有这个荣幸呢？
我为什么要学习茶道呢？是因为一时的兴起吗？想起这是我前世喜欢的技艺，还是有别的什么原因。
我沉默了一会，看着云老师，她还在含笑等着我的回答。
“‘茶道’一词从使用以来，历代茶人都没有给他下过一个准确的定义。直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来。
吴觉农先生认为：茶道是‘把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。’
庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：‘廉、美、和、敬’。他对此的解释是：‘廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。’
陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论可简称为：‘七艺一心’。
周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：‘茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。’
台湾学者刘汉介先生提出：‘所谓茶道是指品茗的方法与意境。’
几种说法中，我比较赞成的陈香白先生的话，中国儒家思想能够源远流长，中国的文化能够历久弥新，就是因为我们在不断地修正自身的错误，中国的文化离不开茶，茶源于中国，中国历史最久，因此，也最懂得情趣。尽管，在中国历史上，富贵之家，过的是‘茶来伸手，饭来开口’的生活； 贫困之户，过的虽是‘粗茶淡饭’，但都离不开一个‘茶’字。总之，‘有清茶一杯，便可随遇而安’。所以，中国人在生活中习惯于‘一日三餐茶饭’。
为什么是茶而不是其他的饮品，不是酒不是水，因为我们古人知道通过饮茶，通过饮茶的过程来完成品格的修养。
而我学习茶道也是为了从碌碌红尘中寻找一份净土，体会个中的滋味。
这只是我的一点浅见，希望老师指正！”
“你多大了？”本来含笑听我说话的云老师突然声色一厉。
“11岁。”
“哼，才11岁的孩子就懂得在碌碌红尘中寻找一份净土吗？我不管这些话是谁教你的，但是我不喜欢满嘴妄言的人，你可以不懂，但是你不能欺骗！对不起，你这个学生我教不了。”说着云老师就要告辞。
我一愣，才发现自己无意间把自己内心真实的想法说了出来，两世为人的我，何尝不是真正想要寻找属于我自身的净土呢？不过这些话从一个11岁的小女生嘴巴里说出来确实有点怪异。
“云老师。”我止住了云老师想要离开的举动。“即使你要宣判我的罪名，你也应该给我一个申辩的机会啊！”
怒火中烧的云老师似乎冷静了点，看着我点点头，示意我开始说。
“首先，很抱歉我或许用了一些不恰当的词语，不过那些到是我真正的想法，我不懂得茶道，我只知道通过茶道我能获得一种宁静，我现在11岁，但是我已经是高一的学生了，”微笑着看着云老师有点惊讶的神色，我淡淡笑着，接着往下说，“云老师知道做别人口中天才的代价吗？我小学只读了两年，我初中的成绩在全校都是第一名，并以全市第一名的身份考进成都七中，云老师知道我的付出吗？我每天早上6点半起床读书，练声，7点半去学校上课，我每个月要阅读一本英文原著并且写下阅读感想，每个星期要阅读一本当代小说，每天要练字，每天要练琴，每天要练声，每个星期要去练习唱歌、舞蹈和网球……”
看着云老师几乎呆住的脸，我暗暗一笑，这些是事实没错，不过我可一点都不觉得苦啊！并且乐在其中，这也算是自己挑战自己极限的一个方法吧！不过我的表面上还是保持了平静的叙述。
“云老师觉得，我偶尔想要逃避，想要去寻找一番净土有错吗？难道因为我的年级小，我就不能有这些感触吗？”
“呵呵……”云老师低低地笑了起来，“你这个孩子挺有趣的，难得这样的家庭会有你这样的孩子，好吧，你这个徒弟我收了！”
“今天，我就教你茶道的第一课。”
“谢谢老师！”
“饮茶之道，先求正身正心正念，刚才的问题就是想要看你的心，一个有着茶心的人，不论做什么，都不会太离谱！你现在的境界还差的远，不过你小小年纪有如此悟性，前途不可限量！”云老师微笑着看着我，那眼光中有着我熟悉的包容和温柔。
“谢谢！”说完这一句，我便不再发言，因为我发现这个云老师或许我真的小觑了她，我两世的经历加起来，都不如她的境界高！
“佛家认为：‘道由心悟’，通过品茶，茶人尽量发挥自己的的想象力，用心灵去悟道，去体会那一刻产生的玄妙感觉。各人各有各人的体会，好比是‘月印千江水，千江月不同。’有的‘浮光耀金’，有的‘静影沉壁’，有的‘江清月近人’，有的‘水浅鱼读月’，有的‘月穿江底水无痕’，有的‘江云有影月含羞’，有的‘冷月无声蛙自语’，有的‘清江明水露禅心’，有的‘疏枝横斜水清浅，暗香浮动月黄昏’，有的则‘雨暗苍江晚来清，白云明月露全真’。月之一轮，映像各异。‘茶道’如月，人心如江，在各个茶人的心中对茶道自有不同的美妙感受。所以，以后不要拘泥于他人的陈规和感受。”
我缓缓点头，受教了，就像佛家有云，各人自有各人的佛缘，不必去走一条他人都走过的路，不必强求自己一定要达到他人所达到的境界，不必要求自己和他人一样享受同样的因缘……各人有各人的感受，各人的路。
我静静地看着云老师，这样的女人真是极品女人，说话不多，但字字珠玑。不孤傲，不张扬；她说话时，面带微笑，当我说话时，又善于倾听。
娴静，温婉，高雅，可敬，可亲，如一潭深彻的秋水，又如一杯浅清的绿茶。这样的女人，是可以养心的女人。
不知道是哪个男人如此有幸，能够成为她的老公，得她相伴一生。
伴着两杯清水，我们交流了一个下午，没有品茶，但茶的韵味却相伴左右！
送走了云老师，我坐在小竹屋里，轻抚琴弦，慢慢体会今天云老师的所言，所行！
茶道（二）
第二天晚上，云老师按约而来。
我已经在小花园里新添了一个小小的茶炉，具有无尽的古味。
“茶炉七事，茶炉、灰承、炭斗、烧水壶、水缶茶扇、拭巾。”云老师一边介绍，一边将物品摆放在我的眼前，“除此之外，还有茶勺，茶灯……”
“茶的冲泡关系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。
喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或技术不 一，泡出来的茶汤会有不同的效果。”
云老师举手投足间只有一番气度，我暗自心折。
“泡茶用水：水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。
（1）水要甘而洁；
（2）活而清鲜古书｛茶录｝中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重”
（3）储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光。”
说到这里，云老师微微一笑，那温和的笑容，犹如破云而出的阳光，让我一时无法直视。
“我们现在已经无法像古人一样选择水了，不过现在也有一些科学的方法来确定水的品质，如果你有兴趣可以去看一下，选择好的水，实际上是根据水中含有的矿物质决定的，一般不含或只含少量的钙﹑镁离子的水品质比较优……”
“泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！陆羽曾在 中明确指出：‘其水，用山水上，江水中，井水下。’
开菲，如果你要是有兴趣，可以到郊区里用天然的泉水来泡一下茶！”
“一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是，由於水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的。
中国号称五大名泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。”
……
我暗自舒了一口气，没有想到一个普普通通的泡茶居然有如此多的学问，茶道果然是修身养性啊，浮躁的人如何能够明白那小小的一个茶盅里所蕴含的道理呢？
云老师接着介绍茶具的配套，“茶具的配套主要有，茶船：供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯；茶盅：又叫茶海，盛放茶汤之用；茶荷：赏茶时盛茶用具；茶巾：用来吸乾茶壶与茶杯﹑茶海外之茶水；茶匙：舀茶叶；杯托：放置茶杯。……”
“要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。泡茶技术包括三要素：
（1）茶叶用量：
要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、饮用习惯而定。
（ 2）水温：
泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以二沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！《茶说》云：‘汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也。’所以啊……要到了二沸的时候才能喝到好茶啊！
如水沸腾过久，即古人所称之〃水老〃。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。
泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。
你所选择的铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
你的冲泡水温要低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口。在高温下，茶汤颜色较深，滋味较苦（茶中咖啡硷容易浸出）也就是说把茶叶〃烫熟〃了。”
我点点头，表示明白，云老师的讲解非常精彩，不但引经据典，而且结合现代的科学知识。
“（3）时间 ：
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。但是如我们常讲的；〃品茶 ！ 三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。〃
水温之高低和茶用量的多寡；也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是；以你的口味为主。”
详细地讲解了泡茶的要理以及注意事项，云老师不紧不慢地开始自己的动作。
“茶器讲究质、朴、雅、素，四字，凡此一勺一缶，都需要认真呵护，保养，需以平常心，恭敬心待之，茶道中人称为‘备器’，‘备器’之本，实乃在乎一个‘仁’字，茶道亦是仁道。杯亦分三才，杯盖在上，为天，杯托在下，为地，杯子居中，为人，‘尊人’之意，实为茶道之本。”
燃起了茶炉中的杨木，云老师舀了两瓢水淋入壶中，“我们没有办法选择泉水，只好把自来水沉淀以后再来使用。”
“活火还需活水，上善若水，水火相济，才能煮出一壶色泽、香气、滋味、气韵四相具备的好茶啊！”
“当然不是所有人都有你这样煮茶的条件，所有很多人是在自己的房间直接用天然气灶或者电炉来烧水，不是说这样不行，但是我想告诉你的是那些做法并不值得推崇！”
“现代的人已经遗忘了过去的传统，品茶，说的不好听一点，又有多少人知道个中滋味呢？不过是做为炫耀的一门手段！”
听着云老师略为悲哀的说话，我觉得似乎�
