鸿图记(春色满乡野)-第76章
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样的匠心独运，别具一格。
我点点头，还算满意地道：“不错，挺有味道，就是这儿了。”
“好的，先生请坐。”
美女侍应一一为我们拉开椅子请我们坐下。
“先生，这是菜单，请您选择。”美女侍应递给我一本精致名贵的菜单。
这份菜单，印刷得非常讲究。在菜单封面的右面，彩印着两只展翅翱翔的金色彩凤。左面，则墨书名菜八行。
首行是：杏仁珍珠豆腐汤。接下来依次是：醋溜黄鱼、红烧鱼鳍、炒小牛肉、火腿鸡丝方饺、清蒸鸭、炒油菜花、炒花花芥兰、焖豌豆、炒小白菜、香菇虾米烧笋，以及枣泥馅饼、杏仁酷等甜食与水果、咖啡等。打开菜单，里面更是汇集了南北四大风味：鲁、川、粤、淮扬，八大菜系：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜，以及无法定位兼容并蓄八方风味的北京菜，真个是名菜多多，归类鲜明。区区一张菜单，就能让人感觉到这家酒楼的大手笔！
我随便在封面上点了几个菜，如珍珠豆腐汤、醋溜黄鱼、炒小牛肉、清蒸鸭等，然后把菜单递给颜丹丹，道：“你们爱吃什么就点什么，随便点。”
颜丹丹打开菜单，看到每样菜后面那庞大的数字，不由乍舌，连翻了多遍，才算点了两个菜，黄山炖鸽和炒小白菜。接下来是许文，再就是玉卿，她们两个跟颜丹丹没有差别都是在连连乍舌之余选了两样菜，只是她们跟颜丹丹不同的是所选的都是素菜，分别是红烧茄子、西红柿烧豆腐、银杏百合炒芦笋、罗汉冬瓜汤。
美女侍应一一记下。我接过看了一下，朝三女笑道：“你们都在给我省钱啊。”随手又点了两个，总共十二个菜，道：“好了，暂时就这些，再给我们来两瓶2000年的红酒。”
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“好的，先生。请稍等，一会就可以上菜。”美女侍应礼貌的退了出去。
“姐夫，咱们只要好好吃个饭就好了，你也太破费了！”许文不好意思地道。
“是啊，姐夫，这样让我们以后都不敢跟你一起吃饭了。”颜丹丹道。
“怎么着还怕吃穷了我？”我笑道。
此时，玉卿已不再是进门之前的犹豫了，搂着两个小姐妹的肩膀道：“放心吧，咱们的姐夫虽不是什么大款，但还是有几个小钱的，吃上几顿也不会把他吃穷的。”
“玉卿说的对，姐夫虽没有大钱，小钱还是有的，以后能用到姐夫帮忙的尽管开口。”话虽这样说，但像许文和颜丹丹这样在城里长大的孩子，根本就不会缺钱花，只不过冠冕堂皇地开个玩笑罢了。
“早就看出来姐夫是款爷了，我们再跟你客气就矫情了。”颜丹丹比许文比较的豪爽些，咯咯笑道：“姐夫，你可要说话算数，别到时候不认账了。”许文听了颜丹丹的话知道是随口说说的客气话，便觉着这样说话挺好玩，也放开了道：“丹丹和我也都跟玉卿一样喊你姐夫了，你可要一视同仁，不能帮着玉卿欺负我们。”
我哈哈大笑，道：“你们既然都跟玉卿一样叫我姐夫，姐夫当然要一视同仁，不能厚此薄彼了。”说话间，眼睛朝玉卿眨了眨，她如花的笑脸立刻如火红艳，羞答答地白了我一眼。
“噔噔！”
这时候，敲门声响起。
“请进。”
“请问先生现在可以上菜了吗？”那美女侍应进来道。
“可以。”
美女侍应回头，一个长的清秀的女侍推着餐车进来。
不片刻，桌子上便放了满满一桌的美味佳肴。
美女侍应端着一盘水果，道：“这是我们酒楼送给贵宾的水果拼盘，希望几位能够喜欢。”
“谢了。”这家酒楼的服务还真不错，我点头道：“你们酒楼的总经理真会做生意，不知如何称呼？”
“总经理单姓金，双名步瑶。”美女侍应道。
“哦，原来真的是她，难怪！”当时看到那个高高在上展翅翱翔的金色凤凰我便有一种是曾相识的感觉，没想到还真是想到的那个人，未免有点激动。
“先生你认识我们总经理？”美女侍应心里诧异。
“没什么，只是以前听说过她的名字。”我摇了摇头道。
“先生是第一次来我们酒楼吧，以前没有见过您。”
“是的。八九年没来县城了，都变的不认识了。”
“呵呵，现在国家到处都在扩大建设，变化快着呢。”美女侍应笑道：“请问先生，还有什么需要的吗？”
“暂时没有了，你先出去忙吧。”
美女侍应礼貌地问候一下便退了出去。
给三女的杯子里满上红酒，我端起杯子轻轻摇了摇，放在鼻子边闻了闻，道：“来，为我们大家相识一场，干杯！”
“干杯！”三女咯咯一笑，都举起面前的杯子跟我碰在一起。
我扬起头，一口把整杯灌到嘴里，咕噜咕噜咽下，而三女则是尝一小口的酒，含在口中然后慢慢咽下。
一口喝完，舔了舔嘴唇，意犹未尽。我看着三女手里的杯子里还有大半，不由道：“这酒度数很低，你们怎么不一口把它给干了？”
“（*^__^*）嘻嘻……”三女笑了起来。
玉卿道：“姐夫，你不会连品尝红酒的一般步骤都不知道吧？”
“这个我当然知道，不就是分三步嘛。”我又倒酒在杯中，握着酒杯，将酒对着光源，道：“这第一步曰：观赏。好的红酒色泽通透、清纯，就跟这样酒液仿若挂在酒杯上，这种现象称之为‘挂杯’。”轻轻地摇了摇手中的杯子，然后放在鼻子边，“轻轻摇晃酒杯，让香气缓缓释放出来，将杯子执于鼻前，闻其散发的香味。这便是第二步：闻香。”然后把杯子放在嘴边，轻轻的尝一小口的酒，含在口中，然后咽下，道：“这便是第三步品尝，尝一小口的酒，含在口中下颚部圆润部，慢慢咽下，让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感受其香味与酸甜度。不过这只是洋鬼子的喝法，属小儿科，对国人来说则不大适合，尤其是像我这样喝惯了国酒的人更不适合。”
颜丹丹笑道：“想不到姐夫还挺有文化的，不知道对国人的酒文化有多少研究，能否给我们三个酒盲说说，让我们一瞻酒国风采？”
“这个当然可以。只是……”我顿了顿，摇着杯中的酒水，看着三女笑了。
“只是什么？”颜丹丹不解我为什么要卖关子。
“只是跟三个连一杯红酒都不敢一杯端掉的女子谈这大老爷们的酒国文化岂不是对牛弹琴吗？”
“切！”三女异口同声地娇叱。
颜丹丹一口把杯中的酒水饮掉，香舌轻吐舔舐着嘴角，豪气道：“这下总可以了吧？”
“可以，可以！呵呵……”我被她的豪气所感，笑了起来，同时也被她轻舔嘴角的性感模样所惑，身体的温度有点升高。
玉卿和许文见颜丹丹都喝下了，也都只好将杯中之物一口饮尽。
三女用纸巾擦拭着嘴角，眼睛却都盯着我看。
我扬起头，再次把杯中的酒水灌到肚里，然后再把四只透明的玻璃杯中注满血一样的红酒水，清了清嗓子，开始了我的酒国文化的演说。
“酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言……”
“酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。……”
“在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。
相传在杜康造酒的时候，找来了文人、壮士、疯子三种人的血液，并在酉时的时候将这三滴血溶合在一起，就酿出了极其美味的液体，杜康叫它“酒”。所以，酒是和这三种人有着密不可分的关系。
折冲樽俎，狂傲不羁。这是酒的性格！
如此，关于酒文化的典故自然纷繁多趣。
酒仙。‘五花马，千金裘，呼尔将出换美酒’。这是历史上著名‘酒仙’李白的畅饮情景。杜甫在《饮中八仙歌》中云：‘李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙’。
酒狂。古人饮酒至酒酣时孤傲不驯，放浪自任，轻佻礼疏。唐天宝初年春，一日唐玄宗与贵妃在兴庆宫沉香亭畔赏牡丹，忽听楼上李白饮酒狂歌：‘三杯通大道，一半合自然。但得酒中趣，莫为醒者传’。太监连忙上楼大呼：‘奉旨宣李学士见驾！’谁知李白全然不理，口中念道：‘我醉欲眠君且去。’太监无奈，只得扶他进兴庆宫。玄宗见李白烂醉，忙命宫女含水喷其面，并亲自递来醒酒汤，李白睁眼一看，便要玄宗赐酒。玄宗关切地说：‘你刚清醒，再醉怎么办？’李白答曰：‘臣斗酒诗百篇，醉后诗如泉。’
酒义。许慎《说文解字》上说，酒既可以制造出吉利，也可制造凶光。《战国策。魏策》：‘昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。’又曰：‘后世必有以酒亡其国者。’果不出所料，他的后代以酒为乐，朝夕狂饮烂醉，忘乎所以，招来灭国之祸。
酒谋。宋太祖的‘杯酒释兵权’；曹丕设酒宴以甘蔗作剑胜邓展将军；秦昭王之‘平原十日饮’；项羽之‘鸿门宴’；曹孟德‘青梅煮酒论英雄’；张献忠与李自成之‘双雄会’，均于饮酒中施行计谋。这些计谋至现在还有人仿效，且多有得逞。
酒战。战国时期，楚国令合诸侯时，鲁国和赵国都给楚王献了酒。赵国的酒醇厚，鲁国的酒淡薄。楚国主管酒的官吏私自向赵国要酒吃，赵国不给，这酒官羞怒之下，偷换了两国进献的酒，并说赵国不把好酒献给楚王。楚王动怒而下令进攻赵国，把赵国的邯郸城围困起来。这场‘鲁酒薄邯郸城围’的酒战，可谓中国历史上绝无仅有。……”
说了这么多，嘴角有点干，端起酒杯，饮尽杯中之物，再朝三女看去，不知何时已然杯中空空也。
第二瓶开启，再都满上。
“吃菜，吃菜，这么多美味佳肴可别都浪费了。”我招呼着。
许文感觉脸色有些发烫，抚了抚脸颊，拿起筷子，笑道：“哦，跟听故事似的，差点给听迷了。”
“可不是嘛，你看我都把杯中的红酒给喝完了！”玉卿惊讶道。
“哎呀，我也是啦！”其他两女这时也注意到面前的酒杯，大是惊诧。
（）
许文摸着红扑扑的小脸，道：“难怪我刚才就觉着脸有点发烫。我的脸是不是很红？”
“是啊，跟红苹果似的。”玉卿点点头，摸着有点发烫的脸颊道：“我的呢？”
“你的还好，有点微红，没有太大明显。”许文朝颜丹丹看去，苦恼道：“丹丹的也还好，只有我的比较红。”
我笑道：“这说明你比他们两个能喝。”
“是不是真的啊？”许文可爱地吐了吐小舌头。
“这个当然。”我夹了一口菜放到嘴里，慢慢嚼着道：“人体的血管受两种神经的支配，一种叫交感神经，兴奋时能促使血管扩张；另一种叫副交感神经，兴奋时能促使血管收缩，抑制时使血管扩张。平时，这两种神经互相协调支配血管的收缩和扩张。酒精能使交感神经兴奋，并抑制副交感神经，使血管比平时大为扩张。脸部皮肤薄，毛细血管又多，所以人喝酒之后脸会发红。而脸红很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶。这个你们学生物的时候应该学过，乙醇脱氢酶，英文名字alcoholdehydrogenase。”
“姐夫，你也太厉害了吧，这些你都懂！”三女看着我惊叹连连。
“这有什么
