幸福的小农民-第13章
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见着孙刚逮鱼回家，孙爸笑着说：“这鱼不错，又有口福了，我去择鱼……”
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020。施肥
生活又回归悠闲，每天这儿溜达溜达，那儿转悠转悠，拍了很多照片传给赵涵。
自从上次之后就一直没见面，只不过电话每天要打好几通，弄得孙刚话费直线上升，晚上还要在网上聊到深夜。
今天天气一改往日的烈日炎炎，有些薄薄的云彩飘散在天空之中，遮掩着太阳的照射。
“刚娃，和我一起去给棉花结肥料去。”孙爸对着正进门的儿子说道。结肥料就是施肥。
8月上中旬，棉花开花结铃历程已经过半，生育正常的棉株，中下部已结大铃8～10个，开花已至上部倒第3个果枝，棉株己经过第1次结铃高峰，进入第2次结铃高峰。棉株的开花结铃将贯穿8月一个整月，都是质量很好的铃。
进入8月份后，日平均气温、日最高气温和空气相对湿度将比7月份逐步降低，昼夜温差将逐步加大，给棉花开花结铃提供了更为有利的天气条件。
影响8月结铃的首要因素是养分供应，因为进入8月后，棉株根系将逐步进入衰退期，加之中下部结铃消耗了大量营养，一旦速效养分供应不上，很容易出现早衰而导致上部无铃或很少结铃，这是最常见的减产原因。
在一般地力情况下，最迟要在立秋节前追施盖顶肥，要以速效氮肥为主。土壤施肥有障碍的则应进行叶面喷肥。
挑着半袋尿素，来到棉花地里。棉花地不大，就差不多半亩地。孙刚和爸爸一起开始了施肥工作。
“刚娃，你看，这些黄叶子。”孙爸爸指着棉株的下部，每株都有几片发黄的叶子。“这样是因为结铃消耗和降雨淋溶，速效钾供应很易中断的缘故。还要施钾肥以防发病和早衰。”8月也是棉田容易缺钾的时段。
“种棉花要保持株距行距，过大过小均不适宜，叶片过大过多的，影响棉田通风透光，还易造成下部烂铃，要通过整枝去掉中部3～4片大叶和无用空枝。”孙爸爸逮着机会就传授给儿子自己的种田经验。
孙刚仔细的听着，对这方面他是一点发言权也没有的。
“爸，种棉花干啥啊？”现在已经村子里很少人种棉花了。
“种棉花是为了打被套，做新被子啊。”孙爸爸说道。“你哥年底就打算结婚了，当然得多打几床新被子啊。”孙刚的哥哥孙阳，经他们四婶介绍了一个县城的女孩，谈了一年多了，已经商量好结婚的日子了。年前孙阳会有两个月的探亲假，顺便结婚。反正现在以他的级别可以带家属到部队了。
在孙刚家乡，结婚的时候，家里一般要准备8－10床新被子给一对新人用。所以今年才会种这半亩多棉花。
“等你结婚啊，也会种的，你放心。”孙爸打趣儿子道。
“我还早啊，还不确定啊。”孙刚一直以来是顺其自然。
“还早，你哥结婚以后，就操心你了，要不我跟你婶子、姑姑她们交代下，给你张罗张罗？”孙爸爸对儿子的态度也特别头疼。
“算了吧，爸，我自己的事自己操心啊，别给她们说，好像你儿子我娶不到媳妇儿一样。”其实孙刚也头疼婶子她们，就拿他哥哥说吧，当时介绍对象是像赶场一样。那次探亲回家好像见了10几个。最后才看上现在这个女朋友。孙刚可不想这样。
“你自己琢磨吧。”孙爸对儿子也无可奈何。
父子俩有说有笑的，半亩地一个多小时就撒完了肥料。
回到家后，孙刚热了一身臭汗，来到堰塘边，衣服也不脱，“噗通”一声跳进水里洗澡。惹得对面的鸭子“嘎嘎”乱叫，有几只鸭子拼命逃窜高飞。
“咦，奇怪了，鸭子还会飞？”孙刚很奇怪的自言自语。
顾不上洗澡，上了岸，回到果园，飞走的鸭子又回到了水面上。
孙刚悄悄靠近，发现原来刚刚飞起来的是几只绿头鸭。
绿头鸭泛称野鸭，是候鸟，喜结群活动和群栖。夏季以小群的形式，栖息于水生植物繁盛的淡水河流、湖泊和沼泽。秋季脱换飞羽，迁徙过程中常集结成数百以至千余只的大群。越冬时集结成百余只的鸭群栖息。
绿头野鸭食性广而杂，常以小鱼、小虾、甲壳类动物、昆虫，以及植物的种子、茎、茎叶、藻类和谷物等为食。
绿头鸭虽带有野性，但胆小，警惕性高，若有陌生人或畜、野兽接近即发生惊叫，成群逃避，如突然受惊，则拼命逃窜高飞。这也是刚刚孙刚下水声音过大，惊吓了它们。
孙刚经常在堰塘里注入空间水，所以堰塘里水草茂盛，鱼类丰富，各种水生物繁多。吸引了这几只野鸭子来扑食、戏水。
有好多年没有看到过野鸭子了，孙刚小的时候在大水库很多，经常有野鸭群在那繁衍生息。这些年农药、化肥经过雨水都慢慢汇入水库，渐渐的野鸭子越来越少了。
下一步就要看看它们是“流动人口”，还是“常住户口”了。
当晚，孙刚打着手电筒去鸭棚里。发现那几只野鸭子也在角落里拥挤着一起呢。
看来它们暂时要在这儿落户了，以后要好好观察一下，争取让其在此繁衍开来。
早上起来，孙刚把羊牵出圈来，栓在树下，鸡子也都喂好放出来。
来到鸭棚，鸭子看到主人来都“嘎嘎”乱叫，知道是给它们喂食来了。将空间水注满水盆，撒些谷子、和白菜叶。鸭子一窝蜂的上来，吃食的吃食，喝水的喝水。那几只野鸭也在小心翼翼的围着水盆喝的正欢。在水盆里秃噜一下，然后仰起脖子，甩甩头。鸭子吃食是靠吞咽的，而且它的喙（嘴巴）是扁平的，上下喙合住无法含住水，只能靠仰头把食道顺直，水和食物就能更顺利进入嗉囊中。
“爸，妈，咱家的鸭群里来了几只野鸭子。”孙刚进门就对爸爸妈妈嚷嚷着。
“这东西好几年没见到了，可是好东西。”孙爸又想起了吃。
“爸，你可别打它们的主意，我还等着它们在这儿下蛋孵崽呢。”孙刚赶紧给爸爸嘱咐道，深怕这几只野鸭子上了餐桌。
“熊孩子，我有那么贪吃吗？我只是感叹一下，以前这东西老多了，后来咱这儿就几乎绝迹了。”孙爸对着儿子佯怒道。前些年那些小青年拿着**就喜欢打野鸭子。
“我不是提前交代一下嘛。有着改之，无者加冕嘛。”
“好了，好了，你爷儿俩还吃不吃饭了。”孙妈看着父子俩越说越没谱。“刚娃，吃完饭去你大姑家摘西瓜，她打电话让你去吃西瓜。”
“嗯，好，我知道了……”孙刚大姑的家在河那边的村子里。在河边沙土里种了几亩西瓜，这个时候正是西瓜上市的时间。
吃完简单的早饭，孙刚开着车往大姑家赶去。
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021。摘西瓜
10几分钟，孙刚就到了大姑家。他们正在吃早饭。
“刚哥，你来了。吃了吗？”大姑的大儿子张桂海连忙搬凳子。孙刚大姑的大儿子高中没上就退学了，二儿子正在上高三，暑假期间还在学校补课呢。
“我吃完来的，你们赶紧吃吧。”孙刚接过大姑父递过来的烟。
西瓜地，离孙刚大姑家只有半里多路，走到河边一阵阵凉风吹拂着大地。
河西边一块块齐整的土地到处是绿油油的，基本上种的都是西瓜，因为河边都是沙土地，种别地农作物产量不高，但是种出来的西瓜又大又甜。
这河边一溜儿几十亩西瓜地里结满了又甜又大的西瓜。今年夏季异常炎热，本地西瓜的销路特好，价格卖到了七八毛不等。有很多瓜农都已经在自己地里忙活了。每个瓜地里都耸立着一个瓜棚，这是瓜农晚上来地里照瓜的。丰收的季节，总会有些不和谐的事情发生。不仅仅防人，还要防那些野畜牲们哩，不仅獾子、狐子来糟害，就连那些没人收留的野狗也要来瓜地里尝个鲜。
踏着春花，走过盛夏，正品尝着丰收的瓜农们总面带甜美的微笑在西瓜地中忙碌着，笑容是那么阳光、那么灿烂。
来到大姑的西瓜地，到处都是绿油油的瓜藤，茂盛的瓜叶铺成了绿色的海洋，用手轻轻拨开瓜叶，西瓜都被绿叶覆盖住了，微风吹拂，才露出光滑的绿脑袋。油亮亮的表皮，绿油油的花纹。圆溜溜的个儿。
西瓜地里沙土非常干净，光脚走进西瓜地中。沙土地上软软的，沙沙的却很舒服。像是给脚做了按摩。
敲敲西瓜，发出“咚咚”这样清脆的声音，证明瓜就熟了。然后拿起小剪子，在瓜蒂连接的藤子两边，剪断，和瓜蒂形成一个T字型。
这活好做，孙刚的大姑和姑父摘瓜，孙刚就和表弟一起往手扶拖拉机上搬运。大一点的瓜有十几斤，小点的也七八斤。分工很合理，速度飞快。
干活间歇，休息时，张桂海拿起一个西瓜，一拳头下去，瓜都裂了。掰了一大块儿递给孙刚，“刚哥，尝尝这瓜味道怎么样？”
只见那鲜红的瓜瓤，中间点缀着几颗黑黝黝的西瓜子，孙刚迫不及待的把西瓜放到嘴里时，甜甜的汁水立刻充满口腔，哇！那滋味真爽啊！瓜瓤沙脆，味甜多汁。是不可多得之极品。
去其它作物地里干活都得带一壶茶水，来西瓜地里干活根本不用带，西瓜管饱，解渴又解饿。
一上午来回运了几趟，剩下的就留在地里不能全摘了，不然时间长卖不出就要烂掉了。一般是逢集到镇上的集市去卖，背集下乡去卖。孙刚家乡有逢背集这个说法，每个月农历单数日子是逢集，双数日子是背集。逢集的时候是人声鼎沸，卖什么的都有；背集是寥寥数人，想买菜都难。
大姑院子里有个地窖，夏天用来窖藏西瓜的，冬天是窖藏红薯、萝卜的。
把西瓜码在地窖里，用湿沙土覆盖，过段时间取出来，瓜瓤照样新鲜，汁水依旧丰盈。
不过地窖不算大，只有一间屋大小，而且窖藏西瓜只能铺两层，储藏不了多少。
中午在大姑家吃一顿丰盛的午餐，大姑父往车上塞了十几个大西瓜，孙刚开着车就回家了。
“爸，来搬西瓜。”孙刚开进大门就对着堂屋的爸爸大喊。
“来了，来了，喊什么喊，你妈在睡午觉呢。”孙爸从屋里出来对儿子训斥道。
把西瓜搬到西屋里去，孙刚喊妈妈起来吃瓜。
“妈，咱做点西瓜酱吧，好多年没吃了，挺想的。”西瓜酱，是一种佐餐小菜。其色泽红润、酱香纯正、香辣微甜。
“好，你想吃，咱就做。”孙妈做酱的手艺那是远近闻名的。
说干就干，孙刚将将黄豆挑选后清洗干净，孙爸去厨房架劈材烧水，将粒粒饱满的洗净后倒入大锅中煮至八分熟，捞起来。孙妈妈将竹帘洗净，将煮好的黄豆倒在上面，然后盖上纱布。在温暖、弱光下自然发酵，几天后，豆粒上密生1—2cm长白色菌丝。让每粒黄豆都长出一层土黄色的醭；搓掉外面的醭。
然后将西瓜去皮抓碎，择出里面的西瓜子。生姜切丝，煮开盐水后加黄豆酱再烧开一次，冷却后加入抓碎的西瓜，量以淹没豆粒为准，最好不另外加水。然后入缸发酵。
发酵用的盆、缸绝对不能沾油和生水，以免发酵失败或长白膜，也叫长花。
用洁净纱布蒙在缸上以利透气，万万不可用保鲜膜或者塑料薄膜封死。每天早晚一次用竹、木制锅铲上下搅拌，充分发酵。
半个月后酱体不再产生泡沫时可将生姜丝加入，一个月后酱香浓郁即可食用。此时如果发现酱比较稠，可以用少量八角、桂皮熬水。不能用生水。
这些都是普的西瓜酱做法。孙刚的妈妈会加入炒熟的芝麻，煮熟的花生，炒熟的猪肉切小丁。
酱发酵好后，加入干辣椒丝炒香。
如此做出的西瓜酱，汤色红润，浑而不浊。香辣味厚，越嚼越香，后尾并弥漫出西瓜淡淡的清甜。红辣椒末也不辣了，生姜丝浸透了豆之香味，更是耐嚼。早晚餐桌上，捧一块薄而脆香的锅贴饼，来一碟色香味美的西瓜酱，直吃得你筷不忍住。那酱汤更是妙绝，吃面条舀上一小勺，上下搅拌均匀，香味有了，辣味有了，甜味也有了，更有那西瓜的清爽之味融贯其中。
孙刚要想吃到这么美味的西瓜酱，怕是还要等一段时间了。〖Ｚei8。Ｃom电子书下载：。 〗
“爸，明年咱也种点西瓜，”孙刚一家人都很爱吃西瓜，每年都不少买。
“行，种点也可以，但是沙土地才行。”孙家的田地没有沙土地。
“果园那不就是沙土嘛，在靠南边那片整一二分地出来还是很容易的啊，就是草多了点。”果园的地形都印在孙刚脑海里了。
“行，等下雪前翻翻地，明年开春种点。”冬天翻地是为了把土壤里面的害虫、草根冻死。
天色渐渐暗了，残阳如血，朦胧慢慢的笼罩整个村庄，天边只剩下一道晚霞，孙刚站在房顶上，微�
