爆笑厨娘-第32章
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“这些不是野菜，这个叫做山芋叶子。”她伸手指了指那畦菜田，说道：“等到入秋以后，这些土里面还会长出果实，那个则叫山芋。”
“土里面长出果实？”吴氏皱眉反问。
“嗯！”叶小米点头，“其实就跟番薯一个道理，不过，山芋比起番薯可要好吃多了。”
“真的假的？”吴氏仍旧一脸怀疑：“那好吃也是果实的事，你倒是说说看，现今这些叶子还能做什么。”
叶小米将视线移向手里青翠欲滴的菜叶，俏皮一笑，故意卖着关子道：“这个……等下你们就知道了。”
说完，自顾自的进了厨房，这让叶德全几个不由一阵面面相觑。
过了一会，她才千呼万唤始出来，手里端着三个小盘子，放在吴氏跟前让他们品尝一下。
叶德全跟吴氏先后拿起筷子尝了几口，开始时还有些犹豫，直到入口以后，纷纷都睁大眼一脸惊奇，的小说：。
“米丫头，舅舅怎么不知道你的厨艺也这么好了？”叶德全不懂得说好听的话，所以这声赞赏分量十足：“还有，这些山芋叶子，怎么会这么好吃的，比起通心菜可要好吃多了。”
“是啊，初入口还有些涩，不过嚼了几下，味道逐渐回甘起来，而且藤叶都嫩，不像通心菜那样，炒久了还显老。”
“我也尝尝我也尝尝。”大妞在一旁听得垂涎欲滴，连忙抢过吴氏的筷子也自己夹了一口。
“呜呜……好吃，真的好吃。”她嘴里还嚼着菜，声音含糊不清的赞叹道。
叶小米却十分平静，指着这三道小菜问道：“那舅妈现在觉得，有了这山芋叶子，我们还用不用喝西北风呢？”
“不用不用。”这几道菜式显然也很对吴氏胃口，不过她转念一想，又有些犹豫的问：“可是……我们自己觉得好吃而已，能否卖得出去，那可还不一定。”
叶小米却笑了起来：“呵呵，舅妈怎么现在还想不明白，我们自己觉得好吃，那陈管事估计也会觉得好吃，只要他点头，我们直接跟明月轩谈成生意不就行了？哪里还需要我们自己摆摊去买啊！”
“对啊对啊！”吴氏猛拍一下后脑：“到底是我见识少了，竟忘了只要陈管事点头，一切就都好办，不过……”
她还是有一些担心：“我们单凭这些菜叶，那也卖不了几文钱啊？”
叶小米点头，说道：“所以我们现在需要大规模的种作，至少这个时候，就得先买多两亩地才行，菜叶是不值钱，但是薄利多销，而且我还可以再卖食单，陈管事是聪明人，他只要懂得料理这些菜叶的烹调法子，自然就不会亏待我们什么，何况，我还有另外一手准备，。”
“另外一手准备？”叶德全跟吴氏同时惊呼出声。
叶德全问她：“这个又是什么意思？难不成米丫头还种了别的什么？”
她是还种了别的蔬菜，不过全都放在空间里面，而且她现在想说的，还不是这个。
她笑笑的指了指院子里那台石磨，说道：“这么大一个工具放着不用多可惜啊，虽然如今黄豆存量是不多，但是我们还有米啊。”
“米？”叶德全犹豫着问：“你的意思，是用这个石磨来磨米？”
未等叶小米点头，吴氏已经惊呼起来：“那怎么能行，好好的米都磨成浆水，煮熟起来不就成了米糊了，那玩意还能吃吗？”
“米浆煮熟自然是不好吃。”她神秘笑笑：“但我可没说过这些米浆还像先前那些豆浆一样料理。”
“那应该怎么弄？”
“这个……”她反问吴氏一句：“舅妈，前些天我让你帮我打的几个铁盘子，你都拿回来了没？”
“铁盘子？”吴氏恍然：“哦哦，我记起来，昨晚就拿回来了，都放在灶台上呢。”
叶小米顿时欣喜起来：“真的？那太好了，我今天就露一手，让你们看看米浆到底该怎么弄才比较好吃。”
第56章 蒸肠粉
叶小米当即进到厨房里头泡了半桶白米，又托吴氏到庄子里的猪肉档买了半斤猪肉和几个鸡蛋回来，自己则利用泡米的功夫，到后园子里摘了几个胡萝卜，又偷偷从空间仓库里面拿了一个大白菜出来，。
等到吴氏将材料买回来时，叶德全这边也已经帮忙将米浆磨好。
小米连忙放下手头上的工作，亲自调了调米浆浓度，觉得差不多了，才转身去准备肉馅材料。
叶德全跟吴氏两个都不知道她是要搞什么东东，见她一会儿忙这一会儿忙那，终于忍不住开口问道：“米丫头啊，你这到底是要摆弄什么玩意？”
这么多的白米、猪肉、鸡蛋，可千万不要白白糟蹋的好。
叶小米正忙着在砧板上剁肉馅，听到这话，头也不回的答：“很简单的，我准备蒸些肠粉给你们试试味道。”
“肠粉？”吴氏迷糊了：“今儿个家里头没买猪大肠啊。”
“不是猪大肠。”她转身笑笑：“肠粉不过只是一个名字而已，是用米浆做的，等下弄好，你们就知道了。”
吴氏恍然，却听叶德全问：“米丫头，那你又是怎么知道这些的？”
这个问题他很早之前就想问了，最开始的石磨、豆浆、豆腐、豆干，再到现在的山芋、肠粉，这些东西，可都是他从来闻所未闻的，但是无巧不巧，他那原本痴痴傻傻的外甥女偏偏都无师自通，这换做谁，都会感到一丝丝的不可思议。
即便吴氏有通过只言片语告诉过他，说叶小米此前不小心磕碰到头。不料这一碰之下，脑子就变灵光了，但他还是想自己亲口问下，无所谓什么答复，不过就是问个心安。
“其实这个……”她犹豫一下，。终于缓缓启齿道：“舅舅，兴许我接下来要说的话，你可能不大相信。但我想了好久，还是决定直接告诉你算了。”
叶德全点头，示意她往下说去。但这话却把吴氏吓了一跳——难不成。这丫头真的准备将真相给说出来？杀千刀的，可千万别把老娘也给抖搂出去啊！
这边吴氏还在提心吊胆，担心这笨丫头会不会一时神志不清真把穿越的事都给披露出来，顺带将她自己也给拖下水去，那边叶小米已经开口说道：“上个月我跟小雷他们到笼头坡玩躲猫猫，结果不小心滑到坡下去了，而且不小心还磕到头，一下子就昏过去。没想到在梦境里面。我居然遇到一个白头发白胡子的老道人，说是叶家庄的老祖先，跟我说了好多好多的话。并且还教会了我很多东西，其中就包括了这几天弄的豆腐、山芋之类。”
她抬眼偷偷瞥了眼叶德全的表情。见他蹙着眉不言一语，索性硬着头皮把这个谎编全了：“从那醒过来后，我就突然发现自己脑子好像变灵光了，而且那个老道人在梦里面说给我听的东西，居然全都记得一清二楚，可我又担心把这些话说出来舅舅不信，反而还会把我当成妖魔鬼怪附身，所以迟疑了好几天，都、都、都……不敢说出来。”
呼……原来是说这个，反正没有扯出穿越二字就好，吴氏先松了口气。
叶德全却把眉头越皱越深，气氛一下子变得紧张起来，好半晌，才听他弱弱的问了吴氏一句：“石头他娘，你说，会不会是我们家祖师爷显灵了？”
叶小米脚下登时一个趔趄。
这话的意思……是表示说他也相信了？！
叶小米眨巴几下眼睛，转念一下，好像也对——古代的人相对都比较迷信些，不然庄子里至今就不会还流传着桃子林的山神传说，而且她故意扯上笼头坡，就是因为那里堆着好多古墓，如今再利用先人入梦的说法，很容易就把事情糊弄过去。
其实叶德全初时听到小米的话，心里也是半信半疑，虽然此前也曾听过有人说起托梦之类的事，但是真实与否，确实值得商榷，。不过仔细想想，这一个多月来小米的变化，也确实是改变得太明显了，以前见到外人都是一副唯唯诺诺胆小如鼠的样子，现在举止大方得体，言谈清晰有礼，比起村里面其他刁钻伶俐的姑娘家还要更出众呢！
如果不是祖师爷显灵的话，那他自己也实在没办法想到一个合适的理由来说服自己。
“那好那好。”他点了点头道：“你继续忙着吧，舅舅今天倒是想要好好尝下你这肠粉，到底是怎样好吃的滋味，可千万别让我白等了才好。”
叶小米连忙应下，满腹心事也随之化作一个笑容带过。
做肠粉最关键的步骤就是蒸米皮，火要猛，浆要稠，速度更要快，古代没有抽屉式蒸箱，叶小米就只能利用大灶来弄，因此她才会提前让吴氏帮忙找个铁匠师傅打了一对薄皮铁盘备下，如今正好派上用场。
吴氏可不管其他，她只想知道叶小米口中这个所谓的“肠粉”到底有没有价值，否则就是再好吃的东西卖不出去，同样不还是瞎折腾了。
大锅里水烧开了，叶德全被吴氏支使着帮忙烧火，她则站在边上看叶小米如何摆弄。
见她先用一把毛刷沾了沾油，在那对新打的平盘面上刷了一回，随后放在平时蒸馒头用的笼屉上蒸热片刻，跟着再用一把大调羹舀了一勺米浆倒在平盘上，双手握住盘耳微微一摇，让浆水在盘子上倾倒平衡，最后再放回灶上去蒸。
第二个平盘大致也是这样摆弄，不过倒完米浆之后，见她又在面上撒了一些肉末菜丝，还舀了一勺子蛋液上去。
吴氏正想发问，见小米已经眼疾手快捞出第一个盘子出来，吩咐叶德全将第二个平盘放了上去，然后迅速盖上蒸笼，。
她将视线移到取出来的平盘上，将上面原本白色的浆水蒸熟之后，竟然成了一张晶莹剔透的粉皮，面上还散发着热烫的水汽，不由好奇的开口：“这个就叫肠粉了吧？”
“这个叫做米皮。”叶小米一面回答，一面忙着用薄刀片将其剥落下来，滚成肠子状放在一旁的瓷盘子上，继续将空置的平盘刷油倒浆，捞出笼屉里面另外一个放有肉末的，同样也剥下来盛在盘子里，才回答道：“现在这样才叫肠粉。”
吴氏伸手接了过来，鼻尖轻轻一嗅，味道确实十分诱人，有肉蛋的浓香，也有蔬菜的清甜，还没入口，就已经勾得肚子里的馋虫咕咕直叫。
“那这个要怎么吃才好？”吴氏已经迫不及待拿起筷子，却不知道是不是就这样直接开吃。
“舅妈先等一下。”叶小米放下手头上的事情，到另一旁的小火炉上将那口铁皮锅子端了过来。
打开锅盖一看，吴氏惊讶的道：“这不就是上回做卤香豆腐干剩下的卤汤嘛？！”
“没错。”叶小米从碗柜里取了一把饭勺，轻轻的搅拌一下煮熟后的卤汤，“我早上还剁了些蘑菇碎末，都放进去一并煮熟了。”
说完舀了一勺子热汤浇在那盘肠粉上面，笑着道：“好了，舅妈现在尝一尝看，试试味道如何？还不知道这些卤汤会不会咸了一些呢。”
话还没有说完，吴氏早已夹起筷子开吃了：“不咸不咸，味道好吃着呢。”狂咽几口之后，又让叶德全也试一试，他也不由赞叹：“味道确实独特得很，而且这肠粉既有嚼劲又不黏牙，配合这卤汤，美味着呢。”
“娘你也给我留几口，不然等下石头回来了又要跟我抢。”大妞急得连连跳脚。
小米笑着安慰：“不用着急，这里还剩这么多米浆呢，顶多我们中午就别做饭，全都吃肠粉饱好了，。”
话虽这么说着，不过她弄了几次，很快就受不住了，如今外面还是酷暑炎炎，现在又要在这里守着个火热大灶头，换做哪个小姑娘都顶不顺的。
叶德全见她忙得擦汗都来不及，到底还是心疼自家侄女，连忙吩咐着由他来弄，看了这么久时间，他又是个厨师出身，如何会不明白。
叶小米便也没再推辞，将手里剥米皮的薄刀片放在灶头，自己先去洗了把脸，再跑回厨房里来。
如今灶膛的火越来越旺，蒸笼温度自然越来越高，就她离开这一会子功夫，叶德全已经连连剥了好些米皮下来，滚成肠粉放在一旁的盘子上面。
叶小米自己拿了一双筷子，浇上浓浓的卤汤汁，夹起一口放入嘴里，细细品味着米皮滑溜的口感跟卤汁的浓郁肉香，舒畅得就差当场直呼“爽快”二字。
“好吃……太好吃了。”大妞嘴里塞满肠粉，说起话都含糊不清。
叶小米笑得一脸满足，轻轻放下手里的筷子，问起吴氏：“怎么样，舅妈现在觉得，这个肠粉前景如何？”
“前景当然不错，只是……”吴氏说出自己心头的顾虑：“只是我们跟陈管事谈这单生意的话，那岂不是连做法也要告诉别人了？”
“谁说我们跟陈管事谈？”叶小米站了起来，斩钉截铁的道：“既然是要赚钱，那我们就不能老是靠着别人，这单生意，就有我们自己来做！”
第57章 再进城
第二天一大早，明月轩的伙计又来拉货的时候，叶德全这边也已经备好牛车等着了，。
负责拉货的小伙子张虎经过这些天的相处�
