软玉温香-第23章
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向雨峰轻轻回味着那鼻间的清凉，微微感叹：“PES啊PES，我为你哀叹。”
张来扬脸上的表情连续变动着，似思索似沉默，最后一整面容朝着向雨峰道：“兄弟可教我？！”
向雨峰一笑：“品酒和喝酒的区别在于思考，在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。而非国人的附庸风雅，如果那样还不如和去瑞宾楼或是护国寺来得畅快。
品酒可区分成5个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。只要有敏锐的感觉和灵性，付出相应的耐心和时间，这其中的玄妙和悠然也是不难了解，怕得就是不懂装疼，明着绅士暗着屠夫。”向雨峰的话让张来扬脸面一红，不过那双眼睛仍是盯着向雨峰，像个求知的少年一般，期望着向雨峰接下来的话。
向雨峰指着杯壁：“首先便是观看 品评红葡萄酒先从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。首先应审视酒瓶包装，看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头法国国际码是3 ，看酒瓶背面标签上是否有中文标志；打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
喝红葡萄酒，那一张酒标签相当于酒的身份证。酒标签上，通常包括了酒庄的名称、酒的名字、酒的品种、酒的容量、酒jing度、出品国、生长的年份、在何处封装入瓶等信息。对于资深的顾客来说，这些资料十分重要，比如通过葡萄的生长年份，可知道其生长过程是否完美，还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。
正文 第四十七章节 以酒为名
更新时间：2010…5…22 1：44：47 本章字数：3313
在酒标签上还有各具特色的图案。在以往这多是酒庄的标志，甚至是流传下来的贵族标志、皇室御用标志或者是酒庄的风景与建筑物等，均是独具魅力。此外，由于每一年的酒都会印上年份，故此，不少饮家都将特别靓的年份酒标签保留下来，以供回味甚至向朋友们炫耀一番。慢慢地，收藏酒标签又成为酒客们的雅兴。 审视完外观后，即可轻轻拔掉瓶塞，注意不要晃动酒瓶，将少量红葡萄酒倒入一个清亮透明的郁金香型酒杯中，倒至距杯脚上约5厘米处即可。明亮的光线下，握住杯脚或杯底，倾斜45度，并对着白色的背景，观察酒的外观和颜色。 对红葡萄酒的外观进行评定，主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素。对于质量好的红葡萄酒，其澄清、透亮、有光泽是给人的第一感觉，也是好酒的基本素质。新酒颜色清晰鲜明，陈酒呈轻微的黄褐色。 把酒杯侧斜45度来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒jing度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色等于3至5年酒龄；红砖色等于5至6年；琥珀色等于8至10年；橘红色说明已经过期了。
在大多数正常的情况下，干红葡萄酒的颜色呈现鲜红色，代表着酒龄颇浅，通常在1至4岁之间；干红葡萄酒的颜色呈现紫色，代表酒已到中年，约4至8岁；当干红葡萄酒的颜色呈现咖啡色，代表酒已到达壮年或老年，通常在9或10岁以上。不同的造酒程序，不同的造酒风格，对酒的颜色变化起着不同程度的影响。
而后摇晃 手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。
再者闻香 鼻子是我们试酒时最敏gan的器官。实际上，鼻闻的气息和口尝的味道关系密切，口腔感觉会证实鼻闻的经历。在没有摇动酒的情况下闻酒，所感知的气味为酒的“第一气味”，也叫“前香”。闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气，然后紧握杯脚，把杯子倾斜45度，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味，此刻细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下，不可长长地深吸，因为嗅觉容易钝化，尤其是当你要评试几种较浅嫩的红葡萄酒时。自问是否喜欢这种气味，是清淡？是清新？是酸或是甜？浓厚或甜腻？是强劲还是婉约？ 将酒杯旋转摇动后，迅速闻酒中释放出的气味，此为酒的“第二气味”，也叫“后香”。记住，红葡萄酒的气味如同颜色一样，能反映红葡萄酒品种及红葡萄酒本身的成熟程度，部分源于酿制方法。新酒会释放出其酿制所用葡萄特有的“异香”。“异香”传统上是指人们从浅嫩红葡萄酒中闻到的气味，而“醇香”一词通常用于藏酿红葡萄酒。对于藏酿红葡萄酒，其香气是持久而丰富的，有花草香、果实香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等诸多风味。
四者品尝 品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物，否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去，但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住，让酒布满你口腔四周、she头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。she头上的味蕾能分辨四种基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖尝甜味，舌两旁边沿尝咸味，舌上部两旁尝酸味，舌根尝苦味。 简单而言，好酒应该有以下特性：香味浓淡适中，要够丰富、够复杂；酒味同样要够风富、够复杂；回味要够长；酒味及橡木味要平衡。以上四点是好酒的基本条件，缺一不可。 将酒液啜入一小口放于口腔前部，让she头及相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。通常会感到下列味道相互糅合：甜味不甜的称为“干” ，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分，she头若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的酒；酸味，可于she头两侧和颚部感觉到；涩味，红葡萄酒丹宁酸含量最高，干涩的感觉也较强；酒jing味，酒液流进喉咙里时，会弥漫一股暖气。酒jing越多，温暖度越强。 品尝感觉的是红葡萄酒对口腔的刺ji以及入口的质感，不同的酒因其酿制方法各异，有的柔滑，有的刚烈，有的妩mei…… 真是酒如人，人如酒，个中滋味，只有细细品尝方能领略。最后一步回味 如果没有那一点，以上只能算是功夫够深罢了，此刻，品尝者可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性：协调、醇和、甘洌、细腻、feng满、绵延、纯正……真正的好酒醇美无瑕，令人回味无穷。酒是否清淡是中度浓郁，还是比较浓郁？红葡萄酒丹宁酸太强或太涩？令人感到愉快吗？余味持续多久？最重要的是你喜不喜欢这瓶酒？品尝佳酿后给人的感觉是奇妙而温馨的。
上等的红葡萄酒如同一部完美和谐的交响乐，其每个音符和音调都清晰可辨。好的红葡萄酒在葡萄酒世界中确实称得上是一件辉煌的艺术珍品。”
待到向雨峰说完，张来扬始终未发一言，沉思了片刻之后，张来扬站了起来地朝着向雨峰鞠了一躬道：“向兄弟今日教我，令来扬受益良多！”
向雨峰一呆，似呼没有想到对方能做出这般的举动，向雨峰的脸上堆满了微笑，心中却是波涛起伏。
“我这只是七海中的一只桑鸥罢了，使不得张先生如此大礼，纯当道中切磋，算不得什么！”说着向雨峰话音一转道，“人品皆酒品，谈完了酒咱们来说说人吧。”
张来扬点了点头道：“今日一见向兄弟，便知道什么叫惊才艳艳，以一陋可窥全身，不瞒向兄弟，我今天是抱着明天太阳升起之前，解决所有事情的心来的，今天不单单我来了，来得朋友也是相当得多的，不过这是在见到向兄弟之前，这之后吗？”张来扬脸上挂着些许骄傲的笑意道，“不知道向兄弟可曾听过威林庄园？”
向雨峰面色一变，似呼想到了么，接着便点了点头。
捕捉到向雨峰这一变化的张来扬，脸上透着自豪：“这威林庄园，便是来扬旗下的产业。”
虽然早已经猜到了，但向雨峰还是振动，这成立仅二年的威林庄园以其，尊贵，奢华，烧钱闻名于北方，凡出自那里面的名酒名菜，皆出大家，而仅一普通一餐的费用，便让威林庄园得到了一个“金钱贵族的娱乐场”称号，可见其销金的程度。
正文 第四十八章节 年青的名词
更新时间：2010…5…22 1：44：47 本章字数：3079
然而张来扬接下来的一句话，算是回了向雨峰刚才借着红色romantic给张来扬的一击。
“我想请向兄弟出任威林庄园的全权负责人！”
向雨峰握着酒杯的手，此刻已经溢出了汗：这是一个厉害的对手。向雨峰的脑海中浮现着这九个字。
扳回一局的张来扬，似呼心情不错又接着道：“只要向兄弟肯放手，除了威林负责人的这一个条件不变之内，任何在我能力范围内的事情，我皆答应！”
向雨峰平复了一下跳动迅速的心，好久没有挺会到这样的感觉了了，你也在兴奋吗？
张来扬注定今晚要空手而归了，如果张来扬没有后一步的中场跟进，那么向雨峰就算能档住张来扬的这粒来势凶狠，角度刁钻的球，也会失了先机，而尴尬地去把话题引开，但是张来扬没有，反而张来扬认为他占了先机继续不知防守的进攻着，不但但没有稳做既得的胜利，相返还把自己的先机给主动断送了。终是觉得那小小的十五岁的经历比不上他这个老江湖啊。
张来扬的好意，向雨峰自然要收着，本以为他要面容尴尬地去转开话题，没想到对方到是替他来了。
向雨峰压住情绪，尽量地让自己平静再平静，这是一场没有硝烟却牵一举而灭全身的战争，一旦自己败了，那么自己能够仗着的便是撕开了脸，彻底地去干了，对方毕竟是威林庄园的正主。威林庄园的赫赫威名就是他的爷爷，向山向老爷爷也是时常提起。
“张先生，有一句话你说错了，我从来就没有抓着什么，更别谈放手了，到是张先生你，抓着勉强的东西，这点到是让我有些小看了张先生。俗话说得好一个男人不单单要有手段更要有心，这两者皆合得来的东西才能算是一个男人的行为。缺一不可。”向雨峰话音一变又道，“当然张先生自然是先有心，而后才有的手段，但是我相信张先生更应该知道那yu占到了心的上面了。”
向雨峰的话似呼点了到了张来扬的痛处，试想一下凭着他张来扬的身份，只要说一声哪个女人不是趋之若骛，偏生在许念云这里碰了壁，一开始还是软言加甜棒，后来失了耐心就便中了大棒了，本以后用不了多久就会乖乖来到他面前的许念云，没想到不知道从哪里找到了一个帮手，偏生还是一个厉害的角色，当张来扬知道一次又一次坏了他事情的居然是一个少年人的时候，张来扬更坚定了要得到许念云的心，在张来扬看来，敢用这样一个少年的女人，那聪慧和果断绝非一般。
张来扬似呼没有想到，面前这个知道威林庄园存在的少年会拒绝如此大的you惑，他喘了一口气道：“向兄弟想管到底？”
“张先生您又错了，这不是管不管的事情，换一句话，你以四十多岁的年纪都能，更何况我这正当少年的正主儿了？”
张来扬面色有些阴暗：“向兄弟，你还年青，有的是时间和机会，不要为了些许小事断送了送上门的大好前程，我是真心欣赏你。“
向雨峰微一抱拳道：“雨峰先谢过张先生的欣赏，但话又说回来了，张先生你不觉得你拿着时间和经验来说这事，不跌份吗？张先生您失态了！”
张来扬一愣，看着面前的这个还是孩子般的脸，似呼他不是在和一个小娃娃在说话，而是一个年过古稀，长于人际的暮人一般。
张来扬笑了笑：“谢过向兄弟了，这是我的不是。不过，这也正能表现出我迫切的心情。”
“我当然能够体会，因为我也是这种心情，什么是年青，年青就是激qing，叛逆，嚣张，狂妄，的代名词，我想张先生应该同意雨峰的观点吧。”
张来扬的脸上终于变了，他冷冷地看着向雨峰道：“这么说来，向兄弟是想抓着不再放手了？”
“唉，张先生你心态已经不平静了，你这次又错了，我没有抓着谁不放手，恰恰是你，以你一个海林庄园老板的身份是强压一个小
