重生之食遍天下-第15章
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这个时候没有料酒，用的只是日常所喝的米酒，但是在赵海生的觉得只有这种土法酿的米酒才最有味道。
“波！”
赵海生从灶头边摸出一瓶酒，咬开瓶盖，闻了一下，就是这股子酒香。
“咕咕”地把手里的酒倒进锅里，随着翻滚的油花，一阵浓浓的酒香随之而起！
把锅盖盖上，抽出一根木柴，把火再弄小一点。
赵海生又坐了下来，对潮磊等人说：“说说你们那里的情况吧。”
鸡煲酒现在还没有到火候，在等待的这段时间里，正好说说这件事情应该怎么样处理。
说起正事，大家都认真起来。小六子想了一下说：“自从这消息传出去之后，来找我的人没有十拨也有八拨，都是自己村子里的或者是自家的亲戚，这个让人实在是头疼得很。”
李丙辉也点了点头，说：“我那里的情况和小六子的差不多，也有不少的人找上门来打听这人事情，还非得让我来给老大你带个话，说是自己也想去。”
“呵，最多人去的我想应该是我这里了。这几天把我闹得头晕脑涨的，就差点没有疯掉。那人可是一拨接一拨地找上门来，熟的就不说了，那些八辈子打不着的关戚也找上门来，实在是怎么说都不好说啊。”潮磊很是苦恼地说。
“嗯，这确实是一个问题。”赵海生也明白他们三个人的难处，毕竟正如他们所说的那样，都是一个村子的，早晚都碰到，还有点沾亲带故的，怎么样说都不好。
想了一下，赵海生笑着说：“办法我已经有了，择日不如撞日，就今天晚上吃过晚饭时候，我们来一个公开招聘。”
“公开招聘？什么意思？”小六子三人根本听不明白赵海生的话。
“呵，反正你们不用管，你们只管通知村子里想去广州咱们的海鲜店里工作的人晚上吃过晚饭之后到村子里的晒谷场那里集合就行了，到时我会直接跟他们说的。”赵海生也懒得解释，直接说。
“行，没有问题。”潮磊等人答应下来说。
“这鸡煲酒差不多了。”抽了一下鼻子，赵海生笑着说。民以食为天，这事情已经谈完，接下来就是吃好吃的了。
鸡煲酒下了酒之后的关键就是要等酒随着沸腾的汤而挥发，直到冒出来的蒸汽之中只有闻天淡淡的酒香才为最合适的时候。
一般的酒都带有辛辣味，如果只是刚放下去就吃，那股辛辣味就怎么样也脱不掉，味道也绝对不好。
所以这酒放下去之后，要再煮一会，等这酒味都挥发掉之后才是味道最好的时候。
酒里的辛辣味挥发掉之后，剩下就只有酒中那醇厚的味道，入口温和，没有刺激性，鸡汤也是最好的时候。
鸡汤最重要的就是要温润敦厚，这种鸡煲酒本身是大补之物，虽然现在时令已经是秋天，但是吃这种大补之物还是要注意，这酒中的辛辣味就一定要去掉。
掀开锅盖，赵海生招呼说：“你们三个，想吃自己拿碗去，这鸡汤正是火候，不错的。”
三个人没有一个和赵海生客气，早就赵海生发话之前就已经“扑”去拿碗，不到两分钟就各就各位了。
“嘿，第大，咱们这速度还不错嘛。”潮磊涎着脸说。
赵海生已经无语，自己拿了一个碗，先是打了几块鸡，然后又打了一些汤，就把勺子递给潮磊说：“你们自己来吧。”
吹了一下，把鸡汤上面的那一层薄薄的油花吹一边，小心地喝了几口汤，鸡汤浓郁，里面夹着淡淡的酒香，还有一点生姜的辣味，刚刚好。
鸡汤刚一下肚子，赵海生就感觉到一股暖气在自己的胃里慢慢地回荡着。
这种暖气与辣椒或者是胡椒带来的暖气不一样，辣椒炒菜或者是用胡椒来做汤，味道相对来说比较冲，进到胃之后的那个热气也是猛地一下子冲了出来，虽然觉得身子一下子暖了起来，但是并不是最好的。
打个比方，也许是辣椒或者是胡椒就象是西医的药一般，而这种鸡煲酒就象是中医的药一样，温柔敦厚，最适合在秋天的时候用来进补。
喝了几口汤，让整个胃都暖了起来之后，赵海生用筷子夹起一块鸡肉。生切的鸡肉经过油炒之后，一是香，另外一个就是肉会因此变得更加紧实，口感更好。
而在汤里煮过之后，鸡肉变得嫩白，煮这个鸡煲酒用的并不是老火，煮的时间太长反而不好，时间刚刚好的时候，鸡肉会嫩而不韧，夹在筷子上还能轻轻地颤抖着。
“新剥鸡头肉！”
赵海生看着筷子上的鸡肉，不由得脑子里冒出这个YD的词，然后把鸡肉放到自己的嘴里，吃了起来。
“呵，老大，你煮的东西就是好吃。”潮磊已经两大碗下了肚子，然后轻轻地抹了一下自己的额角。
“我X，你这小子吃东西就是为了吃饱？慢点吃，饿不着你。”看到潮磊这样吃东西，赵海生不由得摇了摇头，真正的美味，能得一口就已经足够，那种绝妙的味道在自己的舌头上跳动的感觉就已经足以让人回味无穷。
如果是为了吃饱，为什么不弄两碗米饭吃下去了事？
不过，潮磊这样也没有什么奇怪的，事实上在农村长大的也许是因为饿怕了，吃东西都是风残云，一下子就一扫而光，生怕晚一点就没得吃一样。
拍了拍自己的肚子，小六子也打了一个饱嗝说：“潮磊说得对啊，这东西太好吃了，呵，不多吃点，那不是没得吃了？”
“嘿，没错，就是这样。”李丙辉也放下了手上的碗，可是双眼还盯着锅里。
“你想吃就吃，还跟我来这一套？”赵海生笑骂着说。
“哈！老大，那我就不客气了！”李丙辉马上站起来，勺子就向锅里最后的那一碗汤发起了攻势。
“丫的，看来还是没有丙辉这小子YD，让他给抢了。”小六子很不服气地说。
舀到了最后一碗汤的李丙辉得瑟地说：“你小子还嫩着，抢吃的那比得上我？”
潮磊和小六子给李丙辉气得真翻白眼，但是事实是李丙辉抢到了这最后的一碗汤，这事情是怎么样也抹杀不了的。
打打闹闹之中，看着天色已经差不多了，潮磊招呼李丙辉和小六子站起来说：
“走，我们出去村子里转一圈，把今天晚上要到晒谷场的事情说一遍。老大的好东西也吃了，这活也总得干不是。”
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第一卷 大海啊，我的故乡！ 第二十八章 夜拼晒谷场上
更新时间：2010…10…12 15：19：49 本章字数：2337
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农村里的晒谷场是用来晒稻谷的，基本上在海潭填周围的几十个村子里每一个村子都有至少一个以上的这样的晒谷场。
晒谷场刚开始的时候并不是水泥地的，都是用黄土混着米桨，再加上稻草和小河沙，用石碾子一层一层地压，把这土都压实了，就成了一整片的晒谷场。
别小看这种黄土加米桨再加稻草和河沙的做法，用这种方法压出来的地面就算是经过风吹雨打，日晒雨淋，也能几十年不坏，而且坚硬如石！
这个时候还没有打谷机，稻谷打回来之后，整个村子的人都会在这里脱谷，然后晒谷。
脱谷用的是一种叫石牛（因其大如牛，又是石头做的，所以叫石牛）的大石碾子，用大青石凿成，大概是一米的直径，然后是一米五长，滚圆的，中间有一个中通的洞，为的是插进一条圆木杆子。
稻谷打回来之后，就平铺在晒谷场的地面上，再两个人一边一个地推着插在中间的木杆子，推着石牛从稻谷上滚动着压过去，这样来回几次之后，就能把谷子打来。
接下来的就是晒干谷子。
晒谷子的过程之中还有一个最重要的工序，那就是“扬谷”。
在用石牛碾谷子的时候，会把很多稻谷杆上的叶子什么的一起混一起，所以在晒的时候每隔一段时间就要来扬谷，用的是一个簸箕铲起谷子，高高地举了起来，再慢慢地晃动，让谷子洒下来，这样风一吹就会把谷子和那些叶子什么的分开。
这样来回几次，就会把谷子里的杂质清理干净！
不过，这可是一个极为痛苦的事情，因为在大大的太阳底下，来干这种活也就算了，汗水与稻杆混在一起，全身发痒，这种罪可不是一般的大少爷大小姐干得了的。
赵海生一晒谷场的时候，正是夕阳西下的时候，那挂在天边的红通通的太阳这个时候已经没有多少热量，只剩下那红红的霞光披在大地的万物上，喜气得很。
这个时候的晒谷场上已经聚了不少人，这些人都是听到了消息之后赶来的。
潮磊这些小子跟着赵海生那股滋润劲大家都看在眼里，所以说这次听说赵海生招海鲜店的店员，大部分的人都心动不已。
只是刚才听潮磊那班人说要来一个什么招聘，大家都听不明白这到底是要怎么样个章程，只不过潮磊他们也说不清楚，只说是来这里海生就会跟大家说清楚了，所以很多人都放下了手头上的事情赶了过来，毕竟大家都不想错过这样的一个好机会。
此时看到赵海生来了，不少人就打起了招呼。
赵海生也乐呵呵地和大家打着招呼，他在村子里只能算是一个小辈，所以根本无从端起架子来说话。
当然，那些想让海生现在就把事情答应下来的，他都是和稀泥和了过去。
这种事情他有自己的想法，怎么可能现在就答应下来？
这人情归人情，但是如果因为这个把自己的事情给搞砸了，那也太不值了。
他赵海生要的不是一个一般的卖鱼档，而一个现代化管理的海鲜连锁店，那可是要越来越壮大的，总不能是得过且过地过去。
又等了半个小时，赵海生看到人已经来得差不多了，
赵海生站到了一个石牛上，清了清嗓子，大声说：“大家先安静一下，听我说两句。”
本来还四处分散着说话的人看到赵海生已经开始说话，也都围了过来，静下来听他到底在讲什么，毕竟今天大家来这里的目的就是为了这个。
“我想大家都已经知道了，我呢在广州开了一些卖海鲜的连锁店，现在要在咱们村子里招员工，大家如果想去的呢，不妨举举手。”赵海生大声地说。
“什么是店员？”有人大声叫道。
“这店员里，就是我的店里的员工。”赵海生一愣，他知道现在也许还没有什么店员这个说法。
“那也就是卖鱼的？”有人问。
“对，就是卖鱼的。”赵海生点头笑着说。确实，说得这么复杂干什么？不就是一个卖鱼的嘛。
“哈！海生啊，你也掉起书袋来了，别的不敢说，但是说起这卖鱼的，那我可是一把好手，你就请我得了。”有人在大叫道。
“咱们村子里卖鱼的谁不会啊，难道就你会？应该请我！”
“应该请我！”
……
赵海生摇了摇头，这下倒好，他还没有说两句，这下面已经七嘴入舌地吵了起来了。
冲着潮磊示意了一下，潮磊马上明白了赵海生的意思，他也跳到石牛上大声叫道：“大家都安静一下！这么吵，你让海生怎么样跟你们说？你们不都想去嘛，先听海生怎么样说才行，你们在这里吵有什么用？”
众人一下子就安静下来了。确实，潮磊说得对，自己在这里吵是没有用的，这事情最后还得得让海生来决定。
看到大家都安静下来了，赵海生想了一下说：“大家都知道我给的工资不低，所以大家都想来，但是呢，虽然都是一个村子里的人，但是这丑话我就先说在前面。想去我那里工作的人呢，只有一个条件，那就是要服从我的管理。”
“什么得管理？”
下面马上有人大叫道。
“管理呢，简单来说就是我让你们干什么，你们就得干什么，不让你们干什么，你们就不能干什么。”赵海生此时终于感觉到这时代的隔阂是多么的大，这才是叫做有代沟，很多事情以前根本不用解释的事情现在再怎么样解释都觉得有点力不从心。
“这个没有问题啊，你发工资，你让我们向东我们就向东，让我们向西就向西！”
“是啊！是啊！你是老板我们都听你的。”
“行！既然大家都这样说，那我也就不客气了，到时如果有人不服从，那我可就不客气了，该赶回来的就赶回来！”
赵海生的这句话倒是说得疾言厉色！在场的人都感觉到他是很认真在讲这句话的。
在场的人这一下才真正地安静下来。对于现场的人的这种反应，赵海生心里是很满意，他要的就是这个效果。
第一卷 大海啊，我的故乡！ 第二�
