重塑幸福-第11章
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处什么的。还有一所大学，再就是最近雨后春笋般涌出来的各色高档餐厅了！不过雅菲为什么这么问呢？”虽然不知道小雅菲为什么会这么问，魏杰还是把自家饭店周边的主要建筑给细数了一番。
“清楚了附近主要的建筑群就知道了这周边潜在消费者的基本身份啊，而这些人的身份和收入水平、消费倾向直接影响饭店的生意啊！”小雅菲说得理所当然，魏杰听得云山雾绕。
“这个，有什么关系吗？”倒是身边的曹小弟发扬了不懂就问的良好习惯，一句话问出了所有人的疑问。
“当然重要，每个消费阶层都有特定的消费习惯。比如老年人喜欢清淡，年轻人偏爱尝试不同的美味，小孩子就比较稀罕甜食啊！只有了解周围主要是哪些人群，才会让饭馆定位上更有针对性，更容易成功。”其实就是个粗略的市场调查而已啦，只不过雅菲可是不会笨到把小表叔都不见得知道的东西说出来，那样的话不引起怀疑才怪。
“针对性，就是你先前说的见人下菜碟儿？针对周边的主要消费群体而对经营方向进行定位，开一家符合周边人群消费水平和倾向的饭馆？！”魏杰毕竟不是个笨的，相反的他还很聪明，不然之前小雅菲的三言两语也点不醒他。
此时的他就好像是拨开云雾见青天，有种豁然开朗的感觉。此时的他就好像是病入膏肓的人突然得到了传世灵药的消息一样，满心都充满了希望。如同一个无奈之下落草的林冲到了水泊梁山一样，大有那种拜对了码头可以一展宏图的雀跃……
☆、16。绿色农家路线
“是的，就是像表叔说的那样。要开就开一家符合周边人群消费水平和习惯，同时又保持自己特色的饭馆。”就好像是人一样，总要有自己独特的地方才能在这茫茫人海活出自己的光彩。不然大家都是一个鼻子俩眼睛的，谁又会注意到你的不同呢？对于表叔的提议，雅菲表示肯定的同时适当做出补充。
“真要是能做到这样的话肯定生意兴隆了，只是看花容易绣花难啊！这南甜北咸东辣西酸的，众口难调不好整着嗬的呢。”曹云卓轻轻的一句话道出了所有人心里最大的顾虑。
是啊，众口难调，最难把握的就是人的口味了。价格降低点儿不是问题，把饭菜做得精致点儿也好办，这要是老少皆宜的话就难度大了去了。倒是雅菲说得针对性来得更加靠谱些，只是这经营方向的定位实在是个不好解决的问题。
跟前儿又有老年人群又有知识分子，还有在校学生，每一个群体都有巨大的消费潜力。似乎每一种选择都蕴含着巨大的商机，又好像选择了其中的一种就会立刻失去其他两种消费潜力巨大的顾客群，这才是让魏杰最头疼的地方。
本来这些日子以来饭店的经营情况每况愈下，已经是让他焦头烂额到不想继续的地步了。原本他寻思趁着买卖还没有到穷途末路的时候结束，兴许还能卖上个好价钱。只是老爷子死活不肯轻易放弃一辈子打拼的心血，这才有了他这一趟的农村之行。谁叫自家老爷子和老实木讷的二表哥比较处得来呢，也许二表哥好好劝上一劝老爷子就改主意了也说不定。
只是魏杰万万没有想到这趟乡下之行会遇到小雅菲，这个看起来只是长得很不俗的乡下姑娘。可是无论是她那‘有比较才显示卓越’，‘爱拼才会赢’的自信和豪迈，还是那一手很是不错的厨艺，都大大超乎了平日里对女孩子的印象。
那看似随意却字字珠玑的看法更是莫名的给了他重振饭店生意的信心，困扰了好久的问题被她三言两语的就指明了前进的方向。曹雅菲给了魏杰一种老师般的感觉，尽管她在他的眼里年龄有十五岁，性别为女，身份是晚辈。可是学无先后达者为师，不是吗？所以在经营方向的定位上，他更想听听小侄女这个小老师的意见。
不过这个倒是真的难倒曹雅菲了，毕竟她清楚的也不过是未来发展的大方向。具体操作上，她根本就是个门外汉二百五啊！就算是前世跟着李文龙各种买卖干个遍儿，可她也不过是个跑龙套的角色。具体的经营根本插不上话儿，日常的管理也靠不上前儿。就连收银之类的小事儿都是没接触过的，人家怕她把钱拐跑了给娘家送回去嘛！
所以此时面对小表叔频频看过来那殷切、探寻的小眼神儿，曹雅菲只能是装着视而不见，一副爱莫能助的样子。虽然她很想说：表叔您就别看我了，侄女是真的不太懂这个。再说就算是懂，这么大的主意也不是该问我的意见的！
当然，这个她是不敢的，否则没准儿老爸会削人。东北人最是讲义气了，就算是朋友处好了还能两肋插刀呢！更何况眼前这位表叔是老爸打折骨头连着筋的姑表兄弟？亲戚亲戚，就得是关键时刻不计回报、互相帮助的关系啊。
“那就卖咱们今天吃的这种菜呗！卖鲇鱼炖茄子、肉炒豆角丝儿、韭菜炒鸡蛋，还有搁香油辣椒油拌的布留克呗，男男女女、大人小孩儿的都爱吃，还愁会赚不到钱啊？”在曹小弟的眼里天底下最美味的就是今天这顿饭了，不但有他这个孩子最爱吃的鲇鱼炖茄子，还有爸妈得意的咸布留克丝儿。姐姐吃了不少的韭菜炒鸡蛋，大哥爱吃豆角丝儿，就连城里来的表叔都吃了不少呢！
这么男男女女、大人小孩都喜欢吃的饭菜搁到表叔家的饭店里，还不生意火爆数钱数到手酸？看着满屋子静默的人们，大声说出了自己如上的看点。那高高挺起小胸脯等着大伙儿夸奖的小模样成功的让沉静的空气变得欢快，满屋子都是忍俊不禁的欢笑声。
呃，这孩子，再好的厨艺也不可能让合乎每个人的口味哎！你以为是生命必须的阳光水和空气啊，任何人都离不开的。曹雅菲笑笑地看着自家的调皮小弟，也就是他这种一年到头见不到几回荤腥儿的小馋猫儿才会吃到点儿肉类就觉得是人间美味。
如今的经济发展水平虽然没有达到二十一世纪那样的飞速状态，但是作为一省枢纽的省城来说人们的生活水平也是不差的。眼前这桌子对于小弟来说是人间美味的饭菜，大概在城里来说家常菜都算不上的。而我们在省城生活了二十几年的表叔会喜欢，大概是因为有豆角丝儿这种她们农村司空见惯而他却没吃过的农家特色。
看着桌子上那盘子如台风过境般席卷的干干净净的菜盘子，曹雅菲的脑海里突然想起了前世特别出名的‘农家乐’三个字。那种经营模式可以说曾经是红遍全国啊，截至到她重生之前农家风也是越刮越烈丝毫没有一点儿衰败的意思。那么表叔是不是也可以借鉴一下那种经营模式，来一家农家特色主打绿色餐饮的饭店呢？
“表叔说饭店周边新开的都以高档消费为主，难道那附近都是富裕阶层吗？”说出自己的想法之前，曹雅菲想要确定一下周边消费力怎么样。若都是些讲究高消费、高档次的上流人士，那么土土的农家特色显然不是一个很好的选择。
“那倒也不是，主要应该是那几栋写字楼的关系吧。毕竟哪家公司都有一定的业务往来，酒局饭局都是避免不了的。我们饭店周围还有一个居民小区，里面的住户倒也都是些工薪阶层的样子。”现在的曹雅菲在魏杰的眼里的就是指点迷津的大师啊，大师问话当然是知无不言言无不尽，虽然他有点儿不明白她问这个有什么用。
哦，那样的话开一家农家特色的饭店倒也合适。有喜欢怀旧的老年顾客，有乐意尝试新鲜口味的年轻人，顾客群不成问题。而且比起一般的大型饭店，农家乐的消费不是很高，却又附和有钱人追求健康饮食的理念。如此领先于现在餐饮市场的经营模式，应该不会太冷清吧？！
“难道雅菲想到什么好办法了？”疑问的句子却是百分百肯定的语气，看那张小脸在听到自己的答案之后一脸放松继而如胸由成竹的样子，魏杰再不知道小雅菲想出了好点子那他就是个二百五。嗯，还是那种纯天然无添加的！
“小表叔不妨就像小弟说的去卖点儿鲶鱼炖茄子，肉炒豆角丝儿之类的试试。”曹雅菲一脸闲适的看着魏杰，虽然满脸笑容却没有半分的调侃之意。
除了曹云鹏小朋友在欢呼着自己的提议被确定之外，爸妈旗帜鲜明直接的反对，称她这是小丫头片子瞎胡闹。哥哥虽然没有直接反对，可是那摇得和小孩子玩的拨浪鼓似的脑袋也是明确了不赞同。
“雅菲的意思是要走乡村特色？”魏杰似是有些明悟又有些不确定的问。虽然也感觉这个有些不靠谱儿，不过他直觉地愿意相信雅菲。
“准确的说应该是纯天然无污染的绿色农家路线！”看着大家伙儿疑惑不解的目光，曹雅菲也不罗嗦直接详细的做出解答。实际上是不敢啰嗦，没看见封建大家长正处在暴走边缘了吗？曹雅菲估计自己再这么穷拽下去，不排除成为家里第一个遭遇家暴的不听话份子。
“现在城里人不都讲究什么健康饮食，绿色生活嘛。那你说我们把那些个农户家的土鸡、土鸭的搬上餐桌会不会受到欢迎？那些个绿油油的无农药化肥的新鲜蔬菜能不能有市场？那些……”
“对啊，我咋就没想到呢！咱们可以开一家以绿色食品为主打的饭馆，主要经营一些蔬菜、土鸡鸭、笨猪肉，粗粮什么的。经济实惠还营养全面，不愁没有市场啊！”不等雅菲说完，魏杰就一拍大腿一副幡然醒悟的模样。
这样的话不但是那些个注重健康饮食的有钱人，喜欢尝试新鲜的年轻人，就那些偏爱家乡土特产的老年人也会首选自家的饭馆儿啊！就好像看到众多的钱钱在向自己招手一样，魏杰此时绝对是喜不自抑。感觉一条充满的道路在脚下开始蔓延，一直通往成功的彼岸。而对于小雅菲这个给他带来希望的使者，自然是千般的感谢万种的佩服。
“姐姐，好厉害，比小表叔知道的都多！”就是嘛，不但会做一手好吃的饭菜，就连城里来的小表叔都要向她请教呢。曹小弟的眼里心里都是对自家姐姐满满的崇拜，殊不知这单纯的崇拜给姐姐带来的绝对是众人彻头彻尾的疑惑……
☆、17。被怀疑了？！
小弟的话音儿一落雅菲就顿感不妙，果然，下一秒钟曹家夫妇并曹云卓三人六只眼睛齐刷刷的看着她目光中红果果的质疑和探寻。事实再一次证明了雅菲的顾虑有多么的正确，预感有多么的精准。看着父母和哥哥眼里的疑虑和不解，雅菲觉得自己当务之急是为自己的聪慧找好一个完美的理由，从而打消大家的疑虑和接受自己会越变越好的事实。
是的，曹家人怀疑了。就连一向自诩自家小妹聪颖乖巧无人能及的曹云卓对于雅菲此刻的出色表现也是起了浓浓的疑虑，毕竟只是脑子好使还能是天生聪慧；学习成绩好也兴许是后天努力。但是自家妹子比城里念过书，见过大世面的表叔知道的还多那就有点儿过于邪乎了。
而且，而且就跟老妈说的一样，曹家祖上八辈子老贫农就没有一个不是抱着土坷垃，顺垄沟找豆包过活的。（PS：乡下人人家讲究是嫁出去的女儿泼出去的水，已出嫁的雅菲的姑奶奶属于魏家人。）祖祖辈辈都是靠天吃饭的，没道理妹子就能无师自通的把做买卖的道道儿看得比买卖人家出身的表叔还透彻啊！
“是啊，小雅菲真的是好厉害，就刚刚你说的那些个关于生意上的观点和理念就是小叔叔也没有你知道的详细呢！这些，都是你一个人想出来的吗？”为了和这个会想出金点子的金娃娃搞好关系，魏杰自动的把自己称呼上那个表示生疏的‘表’字去掉，表叔哪有小叔叔来得亲切？对于这个年仅十五岁的小侄女，一向是自视甚高的魏杰是真心的敬佩。
只是这敬佩之外难免就有了点点的疑惑，表哥家祖上三辈也就是自家老妈这么一个嫁了买卖人家的姑娘，可以说是祖祖辈辈都是脸朝黄土背朝天的庄稼人了。而眼下雅菲一个十五岁的农村小姑娘居然把饭店的经营分析得头头是道，观点新颖到他这个生在省城长在省城的城里人都自叹不如。这样的雅菲让魏杰佩服的同时难免有些疑虑，一向被那些个飞檐走壁、神乎其技的武侠小说深深荼毒的魏杰甚至想着雅菲的背后是否也有这么个大隐于野的高人……
“对啊，大姑娘你咋突然间就这么厉害了呢？”李淑芳乐呵呵的看着自家平日里一向除了懒散之外没有什么特长的闺女，难道这就是真人不露相？看来这老曹家祖坟真是要冒青气，或者她们家这不算苦的日子要更上一层楼呢！做梦，俺才没做梦呢。雅菲丫头一个点子就能让打城里来见过大世面的小叔子乐得见牙不见眼的
