张云的古代生活 作者:南瓜夹心-第28章

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　　关大叔是第一次见到张云这么赖皮的样子有些惊愕的说到：“你这小子都是当爹的人了，怎么还这样的泼皮？”
　　张云满不在乎的回到：“总之今天这粮食我是绝对不会拉回去的，您能把我怎么着吧。”
　　关大叔闻言无奈的摇了摇头，他能怎么着哇，人家也是好心来给送粮食的只好说到：“行，粮食我收了，赶紧进屋吧。”
　　张云随着关大叔走进了屋里，屋内关大婶正在给小关瑜喂药，苦苦的药粉汤味应该让小关瑜十分的不喜欢，他努力的摇摆着脑袋，躲避着母亲递过来的汤匙，实在避不开了，就紧抿着嘴不让药汤灌进来。
　　因为小关瑜的挣扎，药粉汤撒了一大半，灌进去的那一小半也被小关瑜给吐了出来，关大婶没有办法，只得先将他放下，用毛巾给他擦了擦脸，起身准备再调一份药粉回来接着喂。
　　张云一进屋就觉得空冷空冷的，屋子里虽然燃了两个炭盆，但待的时间长了还是会觉得冷飕飕的，本来张云还在疑惑，关大叔两口子把小关瑜看的跟眼珠子似的，怎么会让孩子染上风寒？
　　现在他明白了，今年的腊月出奇的冷，刚进了十二月便下了三场的大雪，把天地都盖上了厚厚的一层，到现在还没一点化的意思。
　　张云估摸着现在的温度白天都得零下十几度，晚上就更不用说了，估计这孩子是被这冷冻给冻着了吧。
　　张云在屋里坐了一会，见小关瑜终于被灌进了药汤，苦的他哇哇大哭，张云想了想开口说到：“爹，娘你们在到我家里去住些日子吧，我和关璟都不太会带孩子，有好些事儿都想请教你们那。”
　　关大婶闻言笑了笑说：“自个带孩子觉得忙手忙脚了吧，成我在过去教你们一些，只是不知道云哥儿你这回打算招待我们住几天那？”
　　本是一句调笑的话，没想到张云听了之后十分认真的回到：“自然是越长越好，最次也要住到明年开春才行那。”

　　第　63　章

　　关大婶闻言一愣，随即便看到张云在看自己的儿子，关大婶一想便明白了，张云这是怕在冻着孩子，才想要他们一家到张家去过冬。
　　关大婶当然愿意过去，毕竟张云他们家屋里盘的都是火炕，温度要比自己家里高多了，不过去张云他们家过冬就要留在那里过年，以自家老头的倔脾气能同意吗？
　　关大婶边想着边往关大叔那边瞧，关大叔看了看妻子，又看了看儿子，沉默了一下然后说道：“娃他娘，去收拾收拾东西，咱们去云哥他们家。”
　　关大叔和张云先是把粮食搬进了屋子，然后将门窗都加固并锁好，随后关大婶又到了邻居家，说自己一家人要到双婿家里去住一些日子，请邻居帮忙看顾一下家里。
　　关大叔套好了马车，关大婶抱着孩子带着贵重的细软，拎着换洗的衣物跟着张云一起坐上了马车去了他们家。
　　关璟对于父母和弟弟的到来非常的高兴，而关大婶也不愧是资深的家庭主妇，一到了张云家里便忙活了起来，她一边归置东西一边说到：“今个是腊八，咱们晚上得吃腊八粥，璟儿去把家里的豆子拿出来泡上一些，我一会去厨房找几样杂米出来，煮到一起熬粥吃。”
　　然后又对关大叔说到：“当家的，你一会儿回家一趟，把我要腌腊八蒜的坛子拿过来。”
　　晚上一家人聚在一起喝了腊八粥，然后关大婶和关璟在厨房里一起包蒜瓣皮，他们将包好的蒜瓣收拾干净，一棵一棵的放到小坛子里，然后往坛子里注满了陈醋，又挑了些花椒和大料加了进去，最后将坛子口封好，放到阴凉的地方保存。
　　张云好奇的看着他们的动作，见他们忙完了便问到：“你们这是在干吗？”
　　关璟对他说：“我们是在腌腊八蒜，云哥你没吃过吗？”
　　张云闻言摇了摇头，张云老家没有吃腊八蒜的习俗，在部队里也没这个习惯，他这是第一次见到传闻中的腊八蒜。
　　关璟见他好奇便又说道：“云哥，你若是想要吃着腊八蒜，那你还要再等一个月的时间，到时候蒜瓣就会变成墨绿色的，那时候就可以吃了。”
　　张云闻言看了看被放到角落里的坛子说到：“还要等一个月呀，不知道这腊八蒜腌好了之后会是什么样的味道。”
　　关璟闻言偷笑了一下回到：“这我可就不能提前告诉你了，现在说了可就没什么意思了，等这坛蒜腌好了，你自己尝一尝，是什么味道不就知道了吗？”
　　张云当时的全部精力都在那一坛蒜的上面，以至于没有注意到，当时关璟那有些戏弄的眼神。
　　等到他真正吃到腊八蒜的时候，才发觉自己上当了，这东西不应该叫腊八蒜，它应该叫‘辣八蒜’才对，味太冲了，张云是吃过辣的人，都受不了那股子劲，难怪关璟他们刚刚吃的时候是咬一小口的蒜，就一大口的干粮。只有他，傻傻的将一整瓣蒜都丢了进去，结果一直到吃完饭，嘴巴都还是麻的。
　　过了腊八，镇子上的人们就开始忙碌了起来，每回到集市的日子，街道上面都是人来人往的，集市的叫卖声、吆喝声、讨价还价声掺杂在了一起，年味十足热闹无比。
　　关大婶和关璟也没有闲着，他们俩每天晚上都会讨论到很久，什么对联要买几幅呀，做衣服的布要扯上几尺呀，干果那家的质量好呀，糖块谁家做的好吃呀，有了结果之后便会记在纸上，等到了赶集的日子，便会留一个人在家里照顾孩子，另一个人则拿着纸单子到集市上去把需要的东西买回来。
　　渐渐的家里的东西多了起来，关璟将它们分门别类的归置好，然后又拿了一家人的尺寸，去了县里的成衣铺子，准备给全家人各做一套新衣服。
　　关璟到了代做衣服的布庄里，先是给两个最小的挑起了布料，关大婶怀孕的时候做了不少的小衣服和小裤子，还有挺多都没穿，所以关璟这次打算挑两块棉布回去给他们各做一套新的被褥。
　　被里和褥里选的都是白色的软棉布，被面和褥子面挑的都是蜡染的蓝花棉布，叫掌柜的将挑好的布料都包起来，又从怀里把量好的尺寸拿了出来，递给掌柜的说到：“掌柜的，按着上面的尺寸给我做四套衣裤，料子从你们店里选，什么时候可以做好？”
　　掌柜的接过单子看了一眼说到：“最近到年底了活多，客官这些衣裤得十天之后可以来取。”
　　关璟闻言在心里默默的算了一下，十天之后正好是小年，又赶上县里的大集，上午要是早一些出来，取完衣服还能有时间逛一下集市，顺路把面粉和羊肉买回去，晚上吃饺子的时候用的上。
　　于是便回到：“行，我十天后来取衣服，有劳掌柜的了。”
　　那掌柜的闻言笑了笑说：“您客气了，客官请来挑一下布料吧。”
　　关璟挑好了布料，讲好了取衣服的时候再给手工费，留下了料子钱，在掌柜的迎送下出了门。
　　关璟回来的时候张云已经到家了，正蹲在地上和关大叔一起挑黄豆，豆子是上午从大叔家里拉过来的。
　　张云和关大叔一人手里端着一个拨起，从旁边的袋子里分出一些黄豆来，倒进拨起里，然后把坏掉的豆子挑出来丢掉，好的都放到一旁，等一会豆子都挑完了，在放回袋子里去。
　　关璟一边看着他们忙活一边问到：“在挑豆子呀，明天是要去做豆腐吗？”
　　关大叔一边忙着手里的活计一边回到：“嗯，跟你东子叔说好了，明天上他们家做豆腐去。”
　　“上午下午呀？”张云一听问到。
　　“下午，上午是冯叔和顺子家，下午刘全他们家在咱们家的前头。”关大叔回到。
　　张云一听又问到：“那我回来的时候还赶得上吗？”
　　关大叔想了想说：“差不多，就算看不到开头，你也能看到出豆腐的。”
　　张云留了心，他想看看豆腐是怎么做出来的，张云老家虽然是在农村，但村子里的豆腐坊用的是电磨，做豆腐的人家只要把泡好的豆子跟工钱给了老板，然后就可以在外面等着取豆腐了。
　　所以他到现在为止都不知道豆腐是怎么做出来的。
　　因为对传统手工豆腐的好奇，张云第二日下午并没有向平常那样，让马驮着他小跑步溜达着回家，而是轻轻的抽了它几鞭子，让它加快速度直奔村口的老东叔家里。
　　到了老东叔家，刘全家的豆腐刚刚做完，关大叔正在帮东叔他们家刷锅，见到张云走进来便说到：“来的正好，帮我把那一水桶的黄豆提到石磨边上去。”
　　张云依言将水桶提了过去，就见关大叔家里那头平时用来拉车的骡子，已经被固定到了与石磨盘相连的木架子上。
　　那石磨盘分为上下两层，上面那层磨盘的上方和侧面各被打了个方孔，上方的石孔被掏空，可以到入东西，侧面的石孔则插入了木桩，将骡子和磨盘连接了起来。
　　整个石磨的下方有一圈用石头雕凿出来的围子，围子的一侧留有出口，出口处已经放好了几个水桶，好像是用来接什么东西的。
　　那骡子似乎是很清楚自己的工作，没有半点的惶恐，悠闲的甩着尾巴吃着草料，见到张云过来还打了响鼻，似是在与他打招呼。
　　这是关大叔也走了过来，手上还拿着一块长条形的黑布，他将布条蒙到了骡子的眼睛上，然后对着张云说：“你来赶这畜生拉磨，我来给磨里添豆子和水。”
　　张云应了，拿着鞭子赶着骡子开始围着石磨转圈圈，木架子带着石磨盘跟着骡子一起转了起来，关大叔见状，用水瓢从木桶里舀出了一大瓢被水泡的有些涨起的黄豆，瞅准时间来到了石磨旁，将瓢中的东西倒入了石磨上方的孔洞中。
　　旋转的石磨将倒入洞中的豆子碾的粉碎，随着水流一起溢了出来，流到了下面的石围里。
　　石围中的豆水混合物顺着出口流到了下面的木桶里，如此反复几次之后，一桶泡好的的豆子都磨光了。
　　关大叔叫张云停下，自己则到了那几个水桶的旁边，将那一桶混合物提了过来，把空水桶留在了那里。
　　张云则趁机问到：“爹，你把骡子的眼睛蒙上干嘛？”
　　关大叔闻言回到：“大牲口的眼睛尖着那，要是不给他蒙上，叫它瞧见了黄豆，它是一定会够着吃的，到时候就别想让它老实的给你干活。”
　　张云听了了解的点了点头然后又问：“那豆子不是已经压碎了吗？您还把它拿过来干嘛呀？”
　　关大叔用瓢搅了搅桶中的混合物说到：“豆子还不够碎，今天上午泡的有些晚了，还有些硬不太好磨，以现在这个情况来看，最少也要在磨个两三回才行。”
　　然后抬头对张云说到：“赶紧的，把牲口赶起来，早点干完活好早一点带着豆腐回家。”
　　张云闻言将骡子又赶了起来，关大叔继续的往石磨中添着那些豆水混合物，如此反复两三次之后，桶中的东西已经看不出原来的样子了，变成了一桶一桶的下面沉着豆渣，上面飘着泡沫的奶白色液体。
　　关大叔见状这才满意的点了点头，对张云说到：“娃子，这样就差不多了，你把牲口解下来牵到一边，跟我一起出厨房，帮你东婶做豆腐去。
　
　　第　64　章

　　两人提着水桶来到了厨房，东婶让他们把桶里的豆水混合物倒入锅内，然后开始生火加热，等到锅内的豆水沸腾了之后，用勺子将漂浮在上面的泡沫撇了出来。
　　大约沸腾了两三分钟了之后，东婶将锅底灶膛内的柴火都掏了出来，等锅内的温度凉下来之后，从锅台上取下来一个碗，用炊厨沾了沾碗内的液体，均匀的担在锅内的豆水混合物上。
　　关大叔见张云对碗里的东西好奇便对他说到：“你东婶往锅里担的是泸水，那东西可以将豆子汁凝固起来，不过泸水有毒，多方了会药到人，少放了又点不出豆腐，这用量只有他们这些常年做豆腐的人家才能掌握的好。”
　　张云闻言点了点头，东婶这时已经把泸水都点完了对他们说到：“关大哥，这锅中的豆子汁还得凝固一会，我去把纱布洗洗，你们帮我去院子里把豆腐架子拿过来吧。”
　　关大叔和张云闻言来到了院子里，将立在墙边的两个木头架子拿了过来，屋里东婶正在用力的搓洗手中的白布，见他们进来后便说道：“麻烦过来搭把手。”
　　关大叔他们闻言将木架子放到了锅台的旁边，东婶将手中的纱布递给了他们，让两人将布打开，一人抻着一面将布展开，然后领着他们来到了灶台傍边。
　　张云看了看手中的布，很薄可以透亮，却很有韧性，有些像我们蒸东西的时候要用到的笼屉布，只是要比笼屉布长一些，大约能有一米左右。
　　东婶让他们把布举到铁锅的上面，自己则将锅盖掀开，锅中的豆子汁早已变了样子