一个吃货的幸福清穿-第13章
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灵颜这时到反而有些不好意思了，心想：反正大话已经说了，就如泼出去的水，是收不回来了，只能拿出本事把今天的菜给做好了。
灵颜接到这些食材后，也不再嬉笑，赶紧的回厨房，洗摘起菜来。
灵颜一边挑选整理着领来的食材，一边回忆着以前吃过，见过的那些个美食。灵颜想着，太妃礼佛，肯定很少吃荤菜，所以要以素菜为主，而且要清淡为主。
很快灵颜根据现有的一些新鲜食材，打算配个拔丝苹果，一个油焖春笋，还有一个以前在金山寺吃的著名的斋菜佛光普照，再烧一个三鲜菌菇煲，作为汤，三菜一汤的素斋很快在灵颜的心中决定下来。
接下来就是做准备工作，先处理好食材。
因为苹果知道削皮后很容易氧化，所以打算最后一个做。她打算先把“佛光普照”这道菜先准备好。灵颜让小柱子先把灶台点了活，让后灵颜往锅里加了一勺水。
然后，从一边的食材里取出二十几个板栗，用刀开了背后倒入锅里煮。在煮板栗的时间内，灵颜有挑选好了三种鸡腿菇，滑菇，牛肝菌三种菌菇，又那了一些干贝泡发好。
看看锅里的板栗差不多了，灵颜就让粗使丫头帮忙把板栗一个个完整的剥壳后放入盘子，上蒸笼隔水蒸。
做好这些后，灵颜看看干贝泡发的差不多了，就从碗柜里拿出一个高腰瓦罐，把泡发好的干贝，摘洗干净的三种菇都一起倒入了瓦罐，又命一个小苏拉在旁边的黄泥小炉上慢慢煨着。
做好这些，灵颜取出新鲜的春笋，剥壳处理。期间灵颜还一个劲地在心里感叹，真正是皇家呀，富有四海，要什么食材都有啊。这现在也是初夏了，按理这南方的春笋也该变嫩竹了，这皇家就是有本事弄到鲜笋来。
等剥好笋，板栗也蒸的差不多了。灵颜赶紧把笋改刀，切成小长状，然后起了油锅把笋在油锅里过了一下油。滤出油后又马上起油锅放入酱爆香，然后倒入过油后的春笋，放入盐翻炒几下，再搁入料酒，因为那时还没有味精，灵颜就放入了一点昨日就熬炖好的清鸡汤，放了一点蜂蜜，在翻炒几下后也放入一个浅口的瓷罐内放入蒸阁内保温。
洗净锅后，灵颜决定先炒好洗净的菜心，在锅内放入一小勺水，放了一小勺盐，等水开了，把粗使丫头洗好的菜心一棵一棵的放入滚水内焯水去生，然后用漏勺捞起放在一边。拿出一个大的白瓷平口盘，把断生后绿绿的菜心依次整齐的码出一个圆形的外框。然后在中间放入刚才蒸透的金黄色的板栗，这道菜的基本型做好了。
看着煨在那里的菌菇煲也差不多了，灵颜又往哪里放入了一些清鸡汤和盐调好味，继续温着。
灵颜又顺速的处理起苹果来，这道拔丝苹果最考验烧的人的水平。灵颜先将苹果去皮切成小块放入盘内，然后准备了一个蛋清，一些白糖，熟芝麻，干淀粉。准备好后，灵颜将干淀粉放入蛋清内，和成糊状，起油锅，把苹果裹上糊放入油锅内炸，等苹果炸成金黄色外形后捞出，再烧热油，复炸一次。到处油，留少许底油，放入备好的白糖，等白糖熔成糖浆后放入炸好的苹果。翻炒后起锅前撒上备好的熟芝麻。一盘色泽金黄，块型光滑的拔丝苹果就率先出锅了。
灵颜又干净洗净锅子，用鸡汤水淀粉调了一个汁淋在摆好盘的佛光普照拿到菜上。
“大功告成。小柱子，赶紧的乘热端到饭厅去，让太妃娘娘用膳。”
小柱子看着灵颜烧出来的菜，咽了咽口水，“噢”了一声马上就去告诉如烟准备给太妃上膳了。
在小厨房里的灵颜做了一些小的收尾的工作，也就是切了点葱花撒在了油焖笋上。整理好后就随丫头们一起端菜去饭厅。
☆、第18章
熟话说：“来得早不如来的巧。”正当灵颜他们端着菜准备给太妃娘娘送去的时候，十七爷下课回来。看到小十七，灵颜还一头雾水，十七爷怎么这个时候回来了？小柱子都没去接他么？
“什么味道啊这么香？皇祖母，皇祖母，什么东西这么香啊？”
“哎呦，我的孙儿下学回来啦，快，如烟快带十七爷去洗洗，等会让他和我一起用餐。”
“是，如烟这就去。”
“十七爷，我们去洗漱一下吧。”
“皇祖母，你要等着孙儿噢，我可是闻到很香的菜呢？”
“去吧，皇祖母等着你。”
灵颜刚端了瓦罐里的汤走进餐厅就听见这祖孙俩的对话。
呵呵，原来这小十七也是个吃货啊。看来我很快就能找到同一个战壕里的兄弟了。灵颜边走边想。
等灵颜刚摆好菜，小十七也已经洗漱好了。他一看桌上的三菜一汤，盯着灵颜问：“你做的？”
“回十七爷的话，是奴婢做的。”
“你真的会做菜啊。而且看着比御膳房的师傅还做的好呢！”
“谢十七爷的夸奖，不过奴婢可不敢和御膳房的大厨相比。奴婢充其量也就是个烧俩小菜解解馋的吃货而已。”
“吃货，哈哈，你很喜欢吃吗？可我看着你这么瘦，喜欢吃的不是都长的胖吗？你看十哥，他就特别爱吃，所以九哥他们都说他长这么胖就是管不住自己的嘴，太爱吃了。呵呵呵……”
这什么逻辑啊，小十七，谁说吃货一定要长胖的，虽说穿越前的灵颜真是稍微有点丰腴啊，可现在的灵颜可不怕，怎么吃都不胖，完全不用害怕吃多了长膘这个问题了。
“好了，好了，再不吃啊就凉了。”太妃娘娘发话了。
“是啊，是啊，看着就好吃。”小十七貌似看到美食当前也有些忍不住了。
太妃娘娘用筷子夹了一个金黄色的板栗放入嘴里，感觉软糯甜香，而且齿颊留香，吃完完全没有平时板栗的干干的那种感觉，甚为奇怪。于是忍不住问灵颜。
“颜儿，这道菜叫什么？我吃在嘴里，感觉香甜可口，软糯适宜，真真是一道美食。”
“太妃娘娘，这是奴婢前两年跟着阿玛额娘去金山寺礼佛的时候，在金山寺吃过的一道素斋叫‘佛光普照’。因为当时觉得好吃，奴婢这次就大胆的尝试着做一次试试。想着娘娘你一心虔心礼佛，多以素食为主，今天奴婢做得全是素斋。娘娘，你现在趁热吃，凉了就不好吃了，等吃好了，我再给你说说这几道菜，聊聊素斋”。
“好，那本宫今日可要好好尝尝了，颜儿，你费心了。”
“太妃娘娘，这是颜儿的份内之事。颜儿不像如烟姑姑这般生的一双巧手，什么东西在她手里绣出来都是活灵活现的，也没有一颗七窍玲珑心，把太妃娘娘你伺候的如此周全。颜儿也没有像香凝姐姐这般知书达礼，一手好字，可以代娘娘抄写佛经积德行善。所以呀，颜儿就毛遂自荐，以后啊就负责太妃娘娘你的饮食了。”
“瞧瞧，瞧瞧，如烟，香凝，瞧她那张蜜嘴，得了便宜还卖乖。”
如烟也听了巧笑如嫣，说：“太妃娘娘，你别看灵颜年纪小，小丫头本事可多着呢，你别被她蒙了去，偷了懒。呵呵”
“如烟姑姑，我哪有偷懒呀”！灵颜撒娇道。
“好吃，太好吃了，灵颜，以后爷得一日三餐就由你负责了。”
正当娘娘他们几人说笑间，一直吃着的小十七冒出这么一句来。逗得大家又是一乐。
一会儿功夫，祖孙二人基本上把这三菜一汤吃的也是七七八八了，当然主要功劳是小十七，别看他才八岁，这胃可一点也不小。但主要也是灵颜菜的量也不多。
吃饱喝足的小十七在小柱子的伺候下回自己的偏殿去午休了。
灵颜怕太妃娘娘吃完就午睡容易积食，就让如烟他们去吃饭，自己留下来陪着娘娘再说会儿话。
等众人都鱼贯而出后，太妃娘娘招手叫灵颜到跟前去。灵颜也已经习惯了和太妃娘娘如祖孙般的相处方式了。坐在太妃娘娘的坐塌上，一手被太妃娘娘拉着。
“孩子，你就是上天赐给我最好的礼物啊。没想到我活了大半辈子了，还能有你这个表侄女在身边。更没想到，你竟然还有如此技艺在身。是本宫有口福了。也是十七阿哥有口福了。颜儿，十七阿哥自小养在我宫里，所以本宫有个不情之请，颜儿可否像自己的亲弟弟般去照顾，呵护他。”
“娘娘，照顾十七阿哥是奴婢份内的事，这哪还要您特意交代啊。”
“本宫说的是像弟弟一般的，亲人一般的去照顾他。你可能不懂，生在皇宫的孩子不容易啊。随缘吧！”
灵颜听的是一头雾水，灵颜是个直肠子，最怕别人和她转弯弯，完全对不上路啊，不过反正不管听不听的懂，灵颜是记心上了。
“颜儿，午睡还早，你给我讲讲刚才的素斋的事。”尹太妃看灵颜一脸的迷茫，想必是不理解她刚才的话。也是，让一个入宫不久的孩子，理解宫里的尔虞我诈，你争我斗，阴谋诡计的也难为了点。所以她马上又岔开话题。
“呵呵，这素斋啊可是有讲头的，太妃娘娘，你知道‘素斋延寿’的故事吗？”
“‘素斋延寿？’没有听过，你倒是给我讲讲。”
“这素斋延寿啊是这么着：相传啊在太祖入关前，福建有个人叫曹舜聪的教书先生，这个人呢虔诚信佛，而且严持十斋，哪怕是在汀州一个郑氏人家当私塾老师的时候啊，也是斋戒的，他怕主人家为了招待他而杀生，特意交代主人，凡是鲜鸡虾蟹等等的，一律都不要给他吃。哪怕是腌腊等的荤菜也一并不需要端上来给他吃。
到了后来，先皇丙申年间，突然患上了腹疾，人都僵硬冷却了，全家人都以为他死了，后事都全部准备好了，结果突然就醒来了。大家都吓了一跳，以为是见鬼了。他叫住大家，并和她妻子说：‘我本来应该在甲申年初夏的时候就被流传的匪寇所杀，但因为在做私塾老师的时候，真心爱护有生命的活物，在我任教这么些年，从未因为我主人家宰杀过一样活物，所以我可以延寿十二年，并且可以免除无端横死。有因为在庚寅年的夏天，劝人刻《金刚经》三页，又可以延寿三年，到现在还有两年的阳寿。’后来过来两年，这个叫曹舜聪的人才真的去世。”
“ 故事就是这样的。奴婢觉得太妃娘娘你一心礼佛，诚心向佛，所以颜儿觉得做些素斋，以助你更好的礼佛。能够延年益寿。”
“呵呵，难为颜儿的良苦用心了。希望能如你所言啊。”太妃娘娘听完这个故事，陷入了深深的回忆中，喃喃的说：“在这宫里，又有几个没有杀生的？不过就是求个心安罢了。”
灵颜并不能听懂太妃的这些个话，看着太妃如此，就悄悄的下去叫如烟姑姑，让如烟姑姑伺候太妃午睡。
灵颜自己走到厨房，看着还有一些剩菜，就在饭钵里盛了一碗米饭，就着剩菜津津有味的吃了起来。
一边吃还一边自我夸奖一番：“嗯，这个菌菇汤真鲜啊，果然是土货好啊。昨天弄了只土鸡，在砂锅里炖了一天，炖出这么小半锅鸡汤来，完全可以替代味精吗，在这个没有味精的时代，鲜味看来还是有办法吊出来的。”
对了，还有鸡肉没吃掉呢，灵颜一想，这鸡炖出了汤，鸡肉也不能浪费啊。于是放下饭碗，拿出个盘子，又撕了一只鸡腿，撕了一大块鸡胸脯肉，把这些肉又撕成肉丝，撕好后又放了点麻油和辣油，放了一勺酱油，撒上刚才多下来的熟芝麻，然后用筷子一拌，呵呵，一份美味的手撕鸡就做成了。
刚要下筷，看到小柱子缩头缩脑的在外面。
“小柱子，你有事？”
“颜姐姐，我是闻到了香味了，我刚伺候下十七爷，也还没用餐呢？”
“那还等什么？快进来。”
说着，马上转身给小柱子去盛了一碗饭，塞到他手里。
“颜姐姐，我哪能让你给我盛饭呢？”
“吃不吃，不吃我可吃完了，”说着还用筷子指指手撕鸡。
小柱子也不客气了，估计一个是饿的，另一个原因吧可能是被灵颜的菜给勾引出了馋虫。拿起筷子，挖了两口，夹了一块手撕鸡吃的特别香。
灵颜看着他狼吞虎咽的样子，叫他慢慢吃。
小柱子吃的满嘴，含含糊糊的一个劲说：“辣，好吃，香，好吃！”
