重生之以食入道-第38章
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“哥,还是你做的饭好吃。”兰儿小口小口的吃着,但是速度并不慢。大盘鸡的鸡肉是用一只大公鸡炖的,这鸡是阉鸡,虽然个头大,但是却没长几个月,肉质比他家的老母鸡嫩多了。还有里面的土豆绵软甜润又入味,吃的叶父和兰儿都喊好。
叶父有些尴尬,板着脸训道,“丫头还嫌爹做的不好吃了,你还不是打小吃到大。”
兰儿一看叶父板脸,一吐舌头,“爹做的也比以前好吃多了,不过我的舌头早就被哥给喂刁了。”
兰儿说的倒是实话,这些日子叶晓峰做菜的手艺,叶父也学了个五成,很多时候叶晓峰自己专门研究新菜,由叶父掌勺,乡邻也没什么大的反应。
只是要说味道正宗,还得是叶晓峰亲手做的,这让一日三餐都吃叶晓峰做菜的兰儿,一时间有些接受不了。
一家人吃完了饭,叶晓峰坐在炕上,将今天的见闻给两人讲了又讲,叶父和兰儿也是听的津津有味,不是还发出惊呼声。最后叶晓峰将自己每隔一天就要上山的事讲了讲,叶父点点头,“仙师大人如此,自然是要栽培你。”叶晓峰只能点头称是。
作者有话要说:天天写菜,你们要剧情……过渡一下剧情,你们要潜水……你们让我怎么有动力码双更的章节啊……给我一锅红烧肉,我要自尽!
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56宴客
宴客
各自洗漱之后;叶晓峰进入梦乡。自从食神塔解开之后;他进出食神塔已经能够自我控制;再也不会被困住一夜;等兰儿推他才能醒了。而且这修炼也是随时随地的;并不需要进入食神塔才能修炼;不过叶晓峰还是觉得在食神塔里修炼比较好;一来比较安静;二来这里的灵气浓度比外面高了不少,就是和青云峰上比起来;那也是不遑多让的;何况根据玉简的记载;这食神塔里的灵气还会随着级别的上升而变得更加浓郁。
此时叶晓峰在食神塔二层转了一圈;发现也没有新进展就翻开了玉简。
果然不出他所料;玉简中很多篇幅都已经解开封印,大多是跟他今天接触的食材有关系。
和食神塔相处了这么久,叶晓峰也多少能知道解开封印的方式了。这些秘方之类的,都是和他的生活息息相关,一旦接触到那些食材,相应的秘方就会解开,而还没有接触到的,解开了没有食材也是无用的。
叶晓峰将一干菜谱仔细记下,又运转体内灵力,修炼了一下食神功法。这功法本来无名,叶晓峰为了区别于青山派的功法就起了这样一个名字,倒也贴切。
随着体内灵气渐渐的增多,他发现运转一周天后,自己的精神也会好不少,神清气爽不说,也没有了困倦感。
修炼了几周天,让体内的灵气达到最高值,叶晓峰下了食神塔一层。环视了一周没发觉什么,只是心中隐隐有些悸动,却捕捉不到。
因为修炼的缘故,叶晓峰很早就起床了,看着叶父和兰儿还在沉睡中,叶晓峰蹑手蹑脚地出了屋,洗漱一番后,将小厢房里提前准备好的菜叶拿出来喂了兔子,又喂了羊。
这羊还只是半大,等到年终养肥了拉出去宰了吃肉,炖羊肉、爆羊肉、烧羊肉、涮羊肉……
叶晓峰觉得自己的口水又快下来了,连忙丢下草进了小厢房。虽然最近吃的好不错,但是他好像还是个馋鬼一般,看到什么食材,脑子里很快能具现出来一道道美味佳肴,这可是要不得的。
不过说到涮羊肉,叶晓峰眼珠一转,心里有了计较。既然他家要开食肆了,何不将前世那些有名的菜肴发扬光大起来?
说到羊肉就不得不说说涮羊肉,而涮羊肉他印象最深的就是东来顺。除了东来顺的味道好,最让叶晓峰推崇的,就是他的经营方式了。
东来顺的经营方式比较特别,下面是各种经济实惠的饭菜,楼上则是珍馐美味。可以说是将有钱没钱的食客一网打尽了,而最让人称奇的就是他的广告效应。叶晓峰心里琢磨着,他也要试试这广告宣传效果如何。
当下一边想着心事,一边将今天要卖的各种卤味都卤制起来。
他们村里镇子还算比较近,如今虽然要去镇子上开食肆了,这家里的买卖却也不能轻易丢了,毕竟这些老主顾是他们立身之本。
叶晓峰卤味出锅的时候,叶父和兰儿已经起床了。今天的卤味有所不同,不仅仅是收拾好的下水和豆干,还有很多猪蹄、肘子等。叶晓峰甚至将那些上好的五花肉都切成块,用卤水稍微煮了一下,准备做成白肉吃。
这些都是昨天那些富户送来的,天气越来越热也放不住了,索性都卤出来,留出一部分分给左邻右舍,剩下的都卖钱。
这其他的还好说,就是这肘子、五花肉的成本太高,价钱要贵上不少。
听说叶晓峰回来了,今天来家里吃早饭的乡邻比以往要多上一倍不止,而且这些人还大多拿着些鸡蛋、猪肉、布匹等物当贺礼,虽然每样都不是很多,但这些都是贵价物,叶父也是十分感谢。老里正更是上门道贺,叶父连忙将人让到最靠里面那桌的主位上,昨天多亏着老里正一直在家里撑着场面,否则叶父还真是麻了爪。
叶晓峰现在也算是青山派的弟子了,而且看昨天那架势,他师尊的身份还不低,这些乡邻虽然大多是淳朴的,但是也精通人情世故,知道叶老二家这是咸鱼翻身了,虽然不至于就此巴结上去,至少也要走动的亲厚一些。
其中也有出手阔绰的,谢十三就是其中之一,他那几个朋友也都是出身富裕人家的,每天来捧场不说,今天更是送来一对小羊羔当贺礼。这可是价值几两银子的东西,叶父什么时候接过这么大的礼,推拒不敢收。谢十三自然不肯收回,最后叶晓峰出面收下这事才算作罢。
由于送礼的人太多,叶晓峰决定今天的早点全部免钱,更是让这些人不要走,留下来中午吃一顿,全当席面了。
这事自然是皆大欢喜,甚至不少人都叫来了自家的婆娘来,倒不是为了多口人吃饭,而是过来帮着收拾。大家凑合吃了点早点,就开始忙活开了。
张大家自然是鼎力帮忙,将自家能用的桌椅板凳都搬了过来,虎子更是带着一群伙伴帮着忙里忙外。
准备了一上午,这一顿饭直到过了午时众人才吃上,不过没有一个耐不住的,叶晓峰也是卖了力气,主菜全在他这边做,张婶子带着身体已经好的差不多的兰儿,还有她自己的小女儿,在张家大院里负责主食。
虽然是匆忙间置起的席面,倒是一点都不逊色那些家里有红白喜事,特意从镇子上请来的厨子弄出的饭菜。甚至来说,有些个吃过镇子上,甚至城里的酒楼的人觉得,这一顿饭菜要更强一些。
席面讲究菜色成双,叶晓峰也是绞尽脑汁的想。先是上了四道凉菜,凉拌肚丝、蒜泥白肉、卤味豆干、凉拌肘子拍黄瓜。
这几道菜有的人吃过,有的是一道都没吃过,足足十几桌,每桌都做的满满当当的,这人们也就变成边聊了起来。
叶晓峰人在厨房里忙的团团转,倒是不知道他今天弄出的这一桌席面,让他小食师的名头远远的传了出去。
因为今天来吃饭随礼的人,不仅仅是本村的,更有很多其他几个村的人来,而这些外村来的,俱是各村有头有脸的人,吃过见过的主儿,此时吃到这从未吃过的美味自然要小心的打探一番,这才知道竟然是今天他们来贺喜的对象,仙师新收的弟子,竟然还是一位食师。
四道凉菜,还有虎子帮忙打来的酒水,众人吃的欢快不已。农家饭菜,不求多精致,叶晓峰做菜也如是,菜量尽量大,反正昨天收了不少银钱,今天就是大家敞开了吃,也花不了几两银子。
凉菜过后,热菜开始上桌。
先是一道木须肉,黄瓜翠绿、鸡蛋嫩黄、木耳黝黑、还有数量不少的粉嫩肉片。
农家做菜常以熬、煮、蒸等为主,这炒菜还真没有多少人吃过,也就是那城里的大酒楼才会这样做,比平时他们吃的饭菜要费油费火不少。
此时这一道菜上来,众人提鼻子一闻,都觉得颇有食欲,再夹上一筷子入口,顿时眼前一亮。
这菜的火候正好,鸡蛋软香,黄瓜脆嫩,还带着特有的清香,就连里面那黑黑的木耳,嚼在嘴里也是咯吱咯吱的格外有滋味。
这道菜还没吃上几口,另一道肉片熬茄子也上了桌。不过这道菜不是叶晓峰做的,而是叶父做的,毕竟叶晓峰一个人做菜实在忙不过来,叶父索性在小厢房的另一口灶前也帮着做菜。
不过虽然是叶父做的,这味道却也不一般,毕竟看叶晓峰做了这么多次,叶父以前带着几个孩子的时候也是会做饭的,这学起来颇易上手。所以这道肉片熬茄子虽然是普通菜色,味道也是出乎众人意料的好。
接下来的几道菜上的是非常的快,麻婆豆腐,豆腐是叶家最不缺的东西,虽然没有牛肉,但是猪肉切成末烧出来也同样好吃,配上辣椒和花椒,酥麻香辣烫,吃的众人一边哈气一边又去夹下一块。
青椒肉丝、酱烧小水萝卜、油菜烧油豆腐,这几道都是出锅很快的菜,再加上旁边不少婶子大娘帮忙洗菜切菜,很快就送到了席面上去。
锅里红烧肉炖的五成熟,倒入切好的土豆块,叶父看着菜差不多了,将这些帮忙几位乡邻婶子都请出去入席。当然这席面是另开一桌,总不能人家帮忙半天去吃残羹剩饭。
几位帮帮忙大娘婶子们都是厚道人,她们帮着干点杂活,自觉还学了不少手艺,此时还要单独开一桌,倒是觉得有些过意不去了。叶父和叶晓峰执意如此,她们也就笑着坐下,不过心里却对叶家人好感大增。
叶家父子正忙碌着,王屠户来了。除了送来每天要送的下水、棒骨等物,王屠还捎来了两条鱼当贺礼。
挨着大青山有一条河,上次兰儿就和叶晓峰提过,不过相比较来说,离着他们这几个村子还是有些远,所以他们这边吃鱼都是咸鱼或者鱼干之类的,吃到新鲜活鱼的时候却不多。
叶父两忙将王屠户也让到席面上,正好谢十三旁边还有位置,两人关系又不错,王屠户也就坐了过去。
早上炸豆泡的油重新烧热,将那些婶子大娘帮着剁好的胡萝卜细丝和肉糜都各自搅拌好,叶晓峰准备做三种丸子。
作者有话要说:各位亲爱的读者,借着今天的双更,对你们,以为你们的亲人朋友送上最真挚的问候,中秋节快乐!
为了让我也快乐,要鲜花要月饼要亲吻,不给就表演上吊活人……
下面的链接是一个我的简短访谈(有点重口,选择阅读)
访谈
57红烧鱼
先是素丸子;胡萝卜细丝,配上白面;调和了调料和香菜,团成丸子;放到油锅里炸。出锅以后是酥脆清香。
炸过了素丸子,就是肉丸子了。肉糜放上蛋清;又撒上把干面,搅拌粘稠;同样团成丸子放进去炸。不过每个丸子中间;叶晓峰都刻意放上一小块肥肉丁。肥肉丁不大,炸的过程中如果化了就融入丸子中,没化的也会因为热油的半透明,趁着热乎乎的时候吃到口中,那是外酥里嫩,肉香逼人。
这两种丸子都是毕竟麻烦的,第三种的豆腐丸子就简单多了。
成块的豆腐捏碎,放上盐和香油,团成丸子下油锅去炸,一个个豆香浓郁,却有松软适口。
三道丸子炸好后,分成十几个盘子装好,叶晓峰用自制的土豆淀粉将骨头汤放上些许盐和香菜调成勾芡,一盘子浇上一勺端上了桌。同时张婶子、兰儿他们帮忙烧的米饭和饼子等主食也端上了桌。
数种味道不同的丸子给众人的惊喜还没过去,今天的大菜猪肉炖土豆已经出了锅。
烧的红艳软糯的红烧肉加上那大小适中,每一块都已经炖的绵软、浸入肉汤的土豆,让每个吃过的人都叹为观止。
这一顿饭吃的宾主尽欢,送走了这些客人,日头都已经偏西了。中午客人们虽然吃的好,但是叶家三口、张大一家甚至那几个虎子的小伙伴们都只是凑合填饱了肚子,又出去继续干活。
叶父拦着众人没让走,晚上这十几口子人分成两桌,在炕头上又再次开了席面。
这次就没有那些讲究了,叶晓峰将各种卤味切了满满两大盘子,一盘到叶父、张大叔、张婶子、兰儿、张家小妹他们那桌,另一盘则放到他们这帮男孩子这桌。
其他的菜,也全是挡口的。那些清淡小菜,谁家都能做,也不用他来费手。红烧肉、熘肥肠、中午大受好评的什锦丸子,另外还有两条红烧鱼一桌一条,正是中午王屠送来的。
几道菜都是好菜,尤其几个小子,都是肚子里缺油水的,就算是家里吃大荤菜,也不会这么集中,今天着实过了瘾。