重生之以食入道-第63章
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的。”
“千师兄所言极是，您刚才说这叶家……”颜回雨点头，跟上了千城染的脚步。
叶晓峰这边父子三人聊到深夜才睡，日上三竿叶晓峰挣扎着才醒过来，叶父和叶柄峰早就出去忙活了，他也是好久没这么放松了，才睡的这么沉。
昨天父子三人商议了要挂牌匾，如今仙师楼已经是这镇子上首屈一指的酒楼，必定是要有宾客上门祝贺的。父子三人一合计，干脆发出请帖宴客三天，正好和其他的买卖家都打好关系，也震震那些宵小，免得不开眼来捣乱。
其实叶父这考虑多余了，就算之前有人打主意，经过雷家这事恐怕也打消念头了。
镇子上的买卖家，有头有脸的，叶家都送去了请柬。他们现在身份不同，这种大事若是不去通知，反而让人琢磨是不是有什么深意。
镇子上的人请了，这村里的人更是不能不请，本村的不说，其他村的人也都请到了，上次在老宅给他们祝贺的人家自然也都不能疏忽了。
这么一算，叶父原先要摆上三天的酒，还真是不算多。
要办酒席，自然主力是叶晓峰，酒楼贴出告示，将事情简单说一下。前面酒楼自然交给这些伙计，叶晓峰带着后面负责酿造的伙计们架起大灶，准备宴席要用到的材料。
这种人多的流水席，来一桌坐一桌，吃完换下一波客人，流水一般，倒也是最热闹的，食材更是要准备充裕。为了这个，王屠专门拉来了五头猪，若是不够他再送来。
除了生猪，这羊、鸡鸭还有鲜鱼更是送来不少，这些都是围场之前购进的，这几个月来繁殖了一些，虽然目前产量还很小，但是供应这三天的宴席还是够的。
中院用青石砌了个池子，里面放着从围场送来的鲜鱼，这是叶父的注意，每次围场都是送来三天要用的量，放在这里免得劳人费马，也能顺便让鱼儿吐吐泥。
因为宴席，这池子里送来的都是大小差不多的活鱼，足足有百十桌。
叶晓峰带着一干伙计，停了酿造的活计，都跟着他准备要用的食材。
首先这丸子就要准备。丸子是宴席不可缺少的菜肴，虽然说这镇子上城里面讲究的宴席都没这个，但是在他们山村里却是必不可少的一道菜。
素丸子、肉丸子、还有叶家独有的豆腐丸子，每样都炸出来几大木盆放在中院的厨房里。这些东西都是好吃顺口的，多多准备一些没坏处。
除了这些，粉蒸肉和鱼也要先准备出来。猪肉切好块腌制上，这鸡鸭鹅、猪肉羊肉的更是要提前炖出来，明天宴席上重新烧热加上菜即可。此外还有各种的卤菜都是要提前卤制，等到宴席开始就很难抽手做这些事了。
深夏初秋，不少的蔬菜都熟了，这大青山的蔬菜种类丰富、个头也大，叶父差人到农家买了最新鲜的蔬菜，一并都堆在后院。
准备工作一直忙到傍晚，一家人匆匆吃了饭休息。第二天一大清早，叶父选了几个年轻壮实的伙计，将做好的匾额取回来，一大块红布盖在匾额上，就等这宾客来了，就要挂匾了。
果然没多久，这宾客就上门了，先是这镇子上和仙师楼过着买卖的店铺，像那些调料店、杂货店、甚至油粮店，都带着准备好的贺礼过来。
叶父在门口迎客，这第一批客人还没坐稳，村子里那些相好的人家也都赶着车或者搭着别家的车赶来了，为首的自然是张大一家。
村子里的早点铺子生意还是不错的，主要是叶晓峰手把手的教虎子，一点都没藏私，这几样早点又简单，而且一些食材都透过王屠直接给送过去。成本是有的没的凑合收几文，真是利润不小。
张大一家现在都忙着这早点的买卖，卤味什么的更是整日的都能买到，日子比过去还好上不少。
虎子从王屠口中知道叶晓峰回来，本来昨天就想过来，但是一来家里确实忙，再有也是想准备点好的礼物。张大最近手头有了活钱，就进了一批好木料，想着给叶家打一套好家具，没想到这挂匾的事来的突然，张大连忙加了工，虎子和二虎也是跟着忙活了一整天。
一家人赶着牲口车，拉上新打的几件家具，送到酒楼前面。叶父看到，远远地迎了过来。
他们两家几十年的交情，这车一眼就能认出来，这是真正的好朋友，尤胜亲人，自然不能怠慢。
不光叶父，自有那知道俩人关系的伙计上中院通知了正在忙活着的叶晓峰和叶柄峰兄弟俩。两人自然是放下手中的活计也赶到前面来。
“叶二哥，晓峰！”虎子看到两人一脸的欢喜，大家都是从小一起长大的，关系那是子一辈父一辈。尤其是和叶柄峰，这几年那是一年也见不到一面，还真是很想念。
“虎子。”叶柄峰也是好久没看到虎子了，这张家的长子和自己弟弟叶晓峰差不了几个月的年纪，当时都是跟在他屁股后面长大的，看到他们就回想起小时候的事。
叶柄峰颇为感叹，这些年，张家真是没少帮他们，现在他们家情况好了，张家却不愿意占他们家的便宜，连早点铺子也是死说活说磨破了嘴皮子人家才答应的。看看这朋友，再想想叶老三那种的亲人，这真是人和人不能相比。
叶柄峰和虎子打了招呼，又摸摸二虎。二虎比虎子小两岁，长的壮实，虽然小却也能帮着干不少的活儿了。张婶子和张家婆婆也从马车上下来，叶父在一旁亲自搀扶着。
张家婆婆这些年腿脚不大好，本来是不打算来，她也是想着自己一个老婆子去吃什么席面，何况占了人家叶家的宅子和买卖，这已经是占了天大的便宜了。
不过昨天叶父亲自去了一趟，送请柬也想顺便将人接过去。不过张家人不好意思，不肯提前一天住，还是决定今天赶过来。叶父亲自去请，这张家婆婆自然也来了。
将张家一家请到了二楼，二层原本桌与桌之间都是用好木料打制的屏风隔开的，此时为了酒席，自然是都暂时移开，以便多放下几桌。
三层是面对仙师的，不管什么时候都是一样，自然也就不对外人开放。不过这二层坐的可就都是真正的亲朋好友了。不像一层，真正的流水席面，只要是上门贺喜的，都能坐下吃。
将张家一家安排到了二层的主桌上，留下叶柄峰这个没什么事的陪着说话，叶父和叶晓峰一个忙里一个忙外的，又各自去忙活了。
89小米粉蒸肉
小米粉蒸肉
傍到快到正午的时候，这来贺喜的差不多都到齐了；一层坐的满满当当的；二层也基本上满了；叶父看看时间差不多；让人点起长长一挂鞭炮。
噼里啪啦的喜庆爆竹声里；一块上好木料雕刻的匾额被缓缓的用绳子运上去，挂在了那原本空着的地方上。
匾额黑底金子，上面仙师楼三个大字龙飞凤舞，仙家气派尽显。
一层二层的客人都涌了出来；一边喊好一边鼓掌，一派喜气洋洋。也有人打听这匾额是谁写的，旁边知道的自然是将这匾额来历说了一边。众人听到是青山派上的仙师写的，看着这匾额的眼睛越发炽热，他们离着青山派这么近，谁家能有荣耀被赐了匾额，何况听说这位仙师身份很不一般。
一时间人们对叶家的实力更是多了几分看重。
匾额挂好，众人说着吉祥话，纷纷恭喜叶父等人后又回到了座位坐好。
众人坐好，这菜就开始上了。一开始的自然是各色的冷盘，为了这次宴席，叶晓峰没少下工夫，当然这工夫是为了更好的推广仙师楼的酒菜。
四干四鲜的果子蜜饯过后，又是四道凉菜，白斩鸡、蒜泥白肉、有猪肝猪肚肥肠等的卤味拼盘，还有一道酱过的豆干和叶晓峰特意拿出来的的香椿苗用香油拌好的凉菜。
四道菜摆在桌上，这桌子都是叶晓峰特意定制的，中间有个转盘，底下是个木轴，可以转动，让众人更好的夹菜。这是根据现代的玻璃转桌做的，好在原理很简单，木匠一听就做出了个大概样子，而且在叶晓峰看来，这种木转桌好像更是高级一点。
四道冷菜上来，叶父代表叶晓峰说了几句感谢的话，又让众位宾客一定要吃好吃饱，众人笑笑呵呵的都纷纷举起筷子吃了起来。
在座的，有家境好的，也有不好的，不过大多数人第一筷子都是朝着那几道肉菜夹过去的。
蒜泥白肉自然不用多说，肉片薄厚适中，肥而不腻，沾上用酱油、醋汁和大量蒜泥调和出来的蘸料，吃到嘴里那真是肥美咸香入口即化。
白斩鸡也是一样，食神塔的秘制调味料用特殊的手法将滋味侵入皮肉中，当真是皮黄肉白，肥嫩鲜美。
相比之下，卤味拼盘吃过的人就比较多了，镇子上的人吃的比村子里的人还要晚一些，虽然说叶家搬走了，但是这买卖因为有张家接下了，倒是一直没停，而且因为天天做，这几个月下来，卤汤滋味更加好，而且手艺也越发精湛，这滋味真不是一般的好。
可是众人尝了一筷子这卤味，心里还是震惊了。原本以为之前那种卤味已经味道够好了，不少巧妇都学着去买些下水来，用自己琢磨出来的配料卤制，可是味道都比不上之前的叶家，如今的张家，可是吃了这席面上的卤味，这味道竟然是更上一层楼。
虎子也吃的心里惊讶不止，刚刚叶晓峰跟他闲聊几句，就说到了这新的卤料配方，说是刚刚研究出来的，回头让他也跟着换这新的卤味。
虎子知道这味道肯定会有变化，但是之前的卤味味道已经很好了，他也没太在意，没想到这味道竟然变化大的出乎他的意料。同时他心里也感动不已，晓峰对他真是太好了，两家并没有因为家境的陡然而变而生出什么间隙，反而比过去更加的亲密，这让虎子心里那点事又有了些把握。
最后一道香椿苗半卤豆腐丝是众人最后才吃的，这里物产丰富，各种蔬菜果实品种繁多，对于这些树芽野菜之类的吃的较少，尤其此时也不是吃这个的季节。
不过叶晓峰这并非是香椿树刚出的芽，而是用香椿种子催生出来的，新鲜脆嫩，香味十分浓郁。淡绿幼嫩的颜色配上卤好的细豆腐丝，根根酱色，夹一筷子放入口中，两种不同的香味随着咀嚼慢慢融合，别有一番滋味，清口的很。
四道凉菜过去，开始上热菜，第一道上来的是五香酱羊蹄，颜色酱红，肉皮软烂中带着弹性，一桌上八只，正好一人一个。
刚刚出锅的酱羊蹄香气十分浓郁，咬一口皮肉软糯，别看看着肉不多的样子，其实还是很禁吃的。
眼看这农场里的物产越来越多，品种也越来越丰富，这些东西都要好好的利用起来，最好的办法就是做成美味佳肴，在酒楼里卖成钱。
这些日子积攒了不少的猪蹄羊蹄，都放在中院的地窖里。地窖分两间，里面一间比较大，分成了几个隔间。有的是可以食用的冰，有的是为了涮羊肉冻肉方便专门准备的冰，雪宸在的时候，闲下来就去冰窖忙活，弄的里面的冰三年都用不完。
因为这些冰，外面这一间的温度也非常低，倒是正好能当做天然的保鲜库。
这些猪蹄羊蹄等的都放在里面，还有其他容易变质的，都放在这里保存了起来。
叶晓峰回来时候，这里面的猪蹄已经攒下了不少。毕竟涮羊肉、羊肉汤现在已经成了仙师楼非常火爆的一道菜，虽然夏天吃了毕竟热，但是那滋味，那痛快劲儿是别的菜比不了的。
羊一天至少要宰三四只才够用，这还是幸亏家里有个围场，秦羊倌又把品质好的羊都匀过来，放在围场里养才供应起来的。
这一来羊蹄积攒下来不少，羊肉膻气，涮肉等都有特殊的调料配着，尤其叶晓峰选的这羊味道细腻，膻味也小。可是这羊蹄却不一样。
叶父试着用之前的卤汁卤制，味道却不太如人意。眼下叶晓峰有了新卤方，自然将这些羊蹄都卤了出来，而且又添加了一下冰糖枸杞等调味，这羊蹄顿时成了一大热点。
啃过羊蹄后，伙计们给每人上了个打湿的小帕子。擦手是一方面，上面还特意请人绣上了仙师楼的字样，也算是个纪念品，是送给众人带回去的。
这个主意是兰儿出的，家境好了这么多，那锅碗瓢盆的事自然不需要她插手了。她这些日子忙着学习绣花女红等，倒是对这个颇有心得。
没事在小丫头和婆子的陪伴下也经常应约这镇子上几家有相仿年纪女孩子的府邸游玩，她性子好，自然结交了不少闺中好友。
这次叶晓峰回来，借着拜师的由头办上几桌酒席，她自然也想帮帮忙。跟几个小伙伴一合计，干脆就弄出了这么一出。
几个小姑娘秀的东西自然是不能随便送人，她们请的是这镇子上和城里头的几个有名的绣坊。这小帕子自然是好做的很，很多绸缎铺子都有存货，兰儿记得当初那个绸缎老店掌柜的好，所有的帕子都从那里买来的，不过质地却也不同。
这一层大多是来贺喜
