小丈夫-第20章
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☆、 第二十四章
清晨，山间雾霭还没有散去，雾气环绕山峰，袅袅轻雾半遮半掩下山林如同仙境。宋时深吸一口气，带着浓重水气的清新空气顿时充盈了整个身体，没有遭受到多大人为破坏的环境灵气的含量也极高，身体都变得更加轻盈了。
昨天从超市还有大舅家那儿都拿了一些蔬菜瓜果、肉蛋鱼虾等食材，足够他们用上几天了。切了小半个南瓜，又拿出一包小米，将橱柜里头一只大肚砂锅取出来洗干净，他准备做南瓜小米粥，南瓜清甜、小米养胃，适合宿醉之人，更重要的是殷铭安喜欢。单单一个粥当然不够，小火上熬粥，他又开始做起了就粥的小菜。昨天说过，大舅妈用面酱腌制的包瓜很好吃，甜、脆、香，佐粥都能够多吃两碗。酱包瓜炒当地的新鲜嫩毛豆，绝对是饭桌上必不可少的小菜。
宋时不知道其他地方有没有包瓜这东西，也不知道其他人是怎么称呼的，他们当地就将这种皮色乳白、类似于老黄瓜的瓜称之为包瓜或者甜包瓜。包瓜肉厚皮薄，水多味淡，肉质紧密细嫩，是制作酱菜的不二选择，每年宋家村的家家户户都会准备上够一年吃的分量，要是外地的亲戚来了也会带一些回去，因此酱包瓜也是当地的特产之一。新南市有一家很大的酱菜厂，里头就有做坛装和灌装的酱包瓜的，上大学那会儿宋时就带过一些去学校送给同学们，同学们都说不错，但他始终觉得没有自家做的好吃。
酱包瓜做起来十分的简单，新鲜的包瓜刺上几个洞，然后抹上当地出产的大粒海盐整齐地码放在缸里面，压上青石，压上两天左右，沥出里头的水份，接下来就可以进行下一个步骤了。做酱包瓜用的是纯面粉制作出来的甜酱，味道厚实粘稠，自然发酵出来的甜味带着酱香，不仅仅可以用在制作包瓜上，其他瓜果也是可以的。讲究的做法就是在甜面酱里头放上花生仁、杏仁、芝麻等碾碎的配料，搅拌均匀填充到腌制沥水的包瓜里面，随后用棉线将填充好的包瓜扎起来，放进缸里面自然发酵就行。自己家做不需要这么麻烦，也不需要这么精细，只需要甜面酱仔细的抹在包瓜上，接着把包瓜码放在缸里面就可以了。
前者有前者的美味，后者有后者的味道，在宋时的心目中后面这种做法更加的好吃，质朴的味道往往便是家的味道。
酱包瓜甜而不腻、脆嫩爽口，曾经还是贡品呢，皇帝都吃过的东西，能不好吃嘛！宋时昨天就从大舅妈那儿拿了一小坛子回来，从缸里面拿出一条的酱包瓜，抹去上面多余的甜面酱，被晨光一照，半透明状的瓜体晶莹透亮，能够清晰的分辨出里头条条的嫩肉，恰开了，里头的瓜子也染上了酱色，一股子浓郁的香甜味道就充盈在了鼻尖，宋时忍不住切了一小片尝了尝，不加工了吃也是美味，甜中有着瓜香，咸甜适中，大舅妈的手艺又见涨了。
酱包瓜炒毛豆很简单的家常菜，但当所有的食材都是新鲜水灵、货真价实的时候，家常菜也变得不普通了起来。大舅家今年种了一季的晚毛豆，现在还剩下一些在田里给他们留着。拔了几棵回家，蹲在厨房门口拨开豆荚，里面的豆子看起来不是很绿，白生生的带着黄，是在田里面长得时间久了？还是就是这个品种？
掐开一颗豆子闻了闻，豆香味也不是很浓，胜在豆子是新鲜从田里面摘下来的，还很新嫩。
宋时就用这个毛豆炒了切碎的酱包瓜，没有想到炒好的豆子变得新嫩碧绿，上面的豆衣裹着豆子，带出了几分的滑腻的感觉，当当真真是好吃啊。
除了酱包瓜炒毛豆之外，还有放点儿辣子炒的萝卜干，加了肉末爆香炒出来的雪里蕻，瘦肉丝炒榨菜丝，再加上一个田里面新鲜拔出来的白萝卜切成丝凉拌，看着一桌子的小菜，宋时深觉那一大锅粥少了。院子里的自留地舅妈也种上了一些菜，他们回来了就随便吃，白萝卜就是从院子里新鲜拔的，不像是毛豆是出家门后在院子旁的地里拔的，农村人总是充分的利用土地，他们家院外就被种了三行的黄豆，现在就剩下几棵在那里了。再看这个白萝卜，洗净后水灵灵的白萝卜让宋时想起来这个暑假非常热的那部电影，所有妖怪都跟萝卜变的一样，特别是跟在主角身边的那个。
新鲜的萝卜擦成丝，用细盐稍微拌个两下吐吐水，滤去多余的水分后如果觉得咸就在水里面稍微冲一下，如果不觉得就淋上香油、胡椒粉等拌匀，装盘后撒上稍许的白芝麻，芝麻是超市里买的现成的，要是自家种的白芝麻抄出来更香。
小菜准备好了，粥在砂锅里面煮，宋时想了想拿了钱下山。
村子里面的路都是青石板铺成的青石路，青石日久，被磨损了许多，缝隙上生长着顽强的小草。小路两旁是泄水的水沟，因为潮湿，长了许多的青苔，就连青石路两头也长了一些，加之早晨水气重，走的时候还是要小心了。
村人大多起得早，还有赶着去上班、上学的，时不时能够看到一些人，大家都知道宋时回来了，所以看到宋时也不惊讶，纷纷和他打招呼，宋时在村子里头的人缘还是很好的。就算是坐过牢，大家也不觉得怎么样，都是自家人，只要不是为非作歹、杀人放火，其他的都可以酌情看待，宋时当初的遭遇大家都看在眼里，都是普通老百姓，宋时遇到的事儿大家也帮不上什么忙，真是可惜了大好青年在里面蹲了五年，连大学都错失了。
自家人要相互爱重，宋家村宗族意识强，排外、团结、护短，年长之人将宋村、宋家人的颜面看得比天高。以前宋家村还有十里八乡唯一的私塾，村人都是读书识字的，因此还有着文人的清高和矜持，并非真正的普通农民。
现在私塾不办了，学校就在镇子上，有校车接送，只要站在村口等着就行，可比宋时那会儿幸福，要知道他那时候可是自己骑自行车去的，一开始人小不会骑自行车、大人也不放心他们骑，附近几个村、几十号孩子都是走去上学、走回家的，后来宋时大了、会骑车了，就带着妹妹上下学。那时候的生活虽然艰苦些，但现在想想还是很幸福的，简单、朴素，每天最大的烦心事是中饭（晚饭）吃什么。后来外公调到了新南市当老师，外婆也成为了幼儿园的园长，宋时和妹妹都到了市里面上学，生活一下子变得不同，也少了与小伙伴们骑车在乡间小路上嬉闹的快乐。
…………
别看宋村小，人口不多，麻雀虽小五脏俱全，小超市、早餐店、粮油店也是有的，所有的店铺都被安排在山脚下，都是村人在自家的房子里开的，临街的地方开了门做生意，光顾的都是村里人或者附近的村人。
宋村早餐店声音就很好，很多不想在家吃的都过来要上几个包子或者烧饼、烧卖等，就着粥、豆浆或者豆腐脑吃。宋时最想念的就是他们家做出来的烧饼，那个香啊，是在别的地方找不到的。
烧饼有咸甜两种，咸的里面放了多多的葱花，甜的是面团里面裹上酥油果仁做的，无论哪一种都撒上多多的白芝麻，在火炉里面烘熟，外面焦香、里面软绵，看进去吃早餐的十个里有八个手中拿着烧饼就知道这家的东西有多好吃了，群众的眼睛毕竟是雪亮的，特别是在吃的方面。
“老板，给我五个甜的、五个咸的，还来一盆豆腐，装满这个盆。再来一桶的豆浆，不用加糖。”忘记说了，早餐店旁边就是豆腐坊，是一家子兄弟二人开的，哥哥做豆腐、弟弟买早餐，早餐店的豆浆、豆腐脑就是旁边豆腐坊新鲜做出来的嫩豆腐，豆香味特别足，可不是外面城市里头用豆粉冲调出来的饮料。
“昨天就知道你回来了，就知道你今天会过来买早饭，多给你一块豆腐，把这个盆装满了。好拿吗，要是不好拿我让我家小子帮你送上去。”中年老板接过了宋时递过去的保温桶和不锈钢盆子转身进去，不一会儿就出来了，不锈钢盆子里装满了切得四四方方的嫩豆腐，正宗的水磨豆腐，滑嫩极了，保温桶里面灌满了豆浆，豆香味隔着盖子都闻得出来= =就这样还闻得出来，这质量真不咋地，回去就换了它！还有店家给宋时准备了篮子放烧饼，里头椭圆形的是咸的、圆形的甜的，很容易分开。
“谢啦，在外面就想你家的烧饼和豆腐，别的地方都没有这个味，馋死了。”
“外面的都是啥货，看新闻啊不是地沟油就是添加剂，我家闺女每次回来都说自己吃的早饭一股子塑料袋的味儿，新闻上不是说了，塑料用多了人就吃了塑化剂了。唉，没有法子，年轻人早晨赶着去上班只能够用塑料袋装着早饭走，吃的不是鸡蛋饼就是煎饼果子，吃两包子都怕里面的馅料不干净。”
“城市里哪有村里好，吃啥都是新鲜干净的，油是自家地里种出来的油菜打出来的，米是自家种的稻子，豆子也是自家中的，哪里能够不放心，外面天晓得原材料是啥。这就是城市里的不好，可没法子。”
“是啊，能有啥法子，留在村里面年轻人可不就是没有发展了。不说了，不说了，你婶催着去做烧饼了。”
“那叔我走了啊，东西可以拿，不用小弟帮着送了，还要上学呢。”
“行，要是不能拿说一声。”
村子里不喜欢用塑料袋，村人过来买早饭都是自带的碗、盆，打回家吃。宋时忘了带篮子，再说了家里面的篮子放时间长了没有用，都有味儿了，绝对要好好洗洗才能够用，好在店家给了准备了一个，下次来或者下来顺路的时候还回来就行。
宋时买了一堆东西路过大舅家就敲了们，分了一半出去，又收获了更多塞满了篮子。大舅妈昨晚儿发了面，今天一大早就起来做了包子，大肉包子、荠菜肉馅包子、雪里蕻肉馅包子、香菇青菜包子、还有新鲜的海虾做的虾仁烧卖。本来早餐店给拿的篮子就很大，装了几个烧饼挂在臂弯上晃荡得厉害，现在塞满了包子，包子上面堆满了烧卖，烧卖堆成了一个小尖尖，宋时还要格外注意了篮子的动静，生怕一不注意，最上头的那个烧卖就滚下去了。
宋时回来，砂锅里面的粥也好了，屋子里头睡着的三个人也在香味中醒过来，正在洗簌呢，殷铭安已经洗簌好了，正站在大开的门口等着宋时回来。见宋时大盆、大桶、大篮子的造型走过来，连忙迎上去接过了那个豆腐盆，豆腐颤巍巍的，看着就像是要掉了一样。
丰富的早饭吃得一家子都很开心，陈帆直囔囔，“早饭吃多了，午饭都吃不下了。”
“也没见你少吃多少啊！”宋时调侃。
“太好吃了，忍不住啊。要是回去了，吃不到了，我会很想念的。”
“嗯嗯，我和哥哥每次回来都要去吃村口那家早餐店的烧饼的，还会买很多豆腐来吃，凉拌的豆腐、麻婆豆腐，无论怎么做都好吃。那家做的豆腐干，还有用茶叶熏制的茶干，也好吃，特别是我哥哥卤制出来的，直让人要把舌头都给吞下去。”
“别说了，说得我肚子又饿了。”
宋晓拍拍陈帆的肚子，“你不是说没有空间了吗？”
“为了美食还能够挤出一点儿地方来。”
“是很好吃，很久没有吃过这么香的豆浆了。”殷铭安也觉得好吃，那就是真的好吃了，世界各地跑过、全国许多省份去过，驰过得东西多了去了，能够让他点头的却不多，当然原材料好是一方面，更重要的是宋时处理过的，两者相加、缺一不可。
“喜欢我们就多带一点儿回去。”
“怎么带啊？”宋晓吃得慢，现在还在吃呢，咸烧饼上抹上用鲜酱油凉拌的豆腐，嗷呜一口吃掉，别提多香了。
“山人自有妙计。”
殷铭安会心一笑，自从知道宋时的不同，他就知道没有宋时办不了的事情，算是盲目的信任吧！
…………
吃完早饭休息了一小时，宋时就带着几个人上山，城市里生长的孩子还没有正儿八经的见过野趣十足的三林，也没有进山猎过野物、摘过果子，这回算是满足了好奇心了。
山里面东西许多，只要想，就可以找到吃的，宋时用石子儿打了一只野鸡、一只野兔，兔子跑得可快了，却快不过宋时的手，石子儿“嗖”的飞出去，那边野兔就应声而倒，而且还没有死，只是晕了过去。
“哇哦，朋友那么多年，都不知道你有这么一手！”
“你不知道的多了去了。”宋时走过去抓起野兔的耳朵提了起来，用草茎子把野兔绑了扔进身后的背篓，秋天正是丰收�
