[小当家]厨传-第8章
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还是低级食材。”他的声音低哑暗沉，仿佛刻意压制着什么。
“呵呵，那么尹先生，请你‘用力’地舀一勺才好。”陶紫依旧维持着温和的表情，完全没有被铁面人的话激怒。
尹先生覆着铁面的脸上看不出喜怒。
“这是！”当调羹接触到汤时，铁面人和殷凡咦了一下，殷凡眸光一闪，加大力量，脸上显出惊奇的表情。“这汤居然有三层！”
陶紫露出自豪的笑容，“没错，这就是我的‘三重天’”。
第15章 一道浮生
三重天？戳破在汤的中间起阻隔作用的一层皮，搅了搅，这并不是清汤，里面还有小颗粒的肉块。当汤在口中扩散开来，那种非同一般的鲜明层次感带来无与伦比的味觉享受。
“底层是牛肉汤，中间是菌类，最上面是磨得极细的鸡蓉。”铁面尹先生沉默了一下淡淡指出陶紫所用的材料。
“不止这么简单，菌汤是香菇、金针菇、鲍鱼菇、草菇、木耳、银耳、秀珍菇、猪肚菇八种菇熬制的，营养价值极高，牛肉汤中的肉块应该是选取了最有嚼劲的弓扣（腹部肚皮上的肉），最为难得的就是鸡蓉的存在，与下面的汤混合后竟然会有这么新奇的口感。”殷凡睁开眼睛，带着赞叹，“不愧是陶老板，居然能够合三为一，我最好奇的是你怎么把它们分隔开来的？”
“是豆浆皮。”十全用筷子挑出残余的隔膜，“这是豆浆冷却后形成的，和牛奶冷却形成的奶皮一样！”
陶紫掩饰不住得色，当然她也有资本得意。
“可是……”殷凡沉默了，“三重天很好吃，但是你的汤有一个致命的问题。”一旁的铁面尹没有说话，但从他露出的讥诮笑意来看显然与殷凡有相同的观点。
“不可能！”陶紫瞪大了一双杏眼，“我的汤完美无缺！怎么可能会有缺陷！”
“一个不擅长豆腐料理的厨师说出这种话真是笑死人了。”铁面尹凉凉地说，“你知不知道处理豆浆时最重要的一点是什么。”
十全摸摸胡子，“陶紫，你的豆浆皮因为处于上下温度不同的汤中间，因此会产生氧化，产生豆腥影响口感。”
铁面尹深深地看了十全一眼，才接口道，“没错，虽然这样的瑕疵在汤中并不十分明显，但显然你的汤已经称不上是完美无缺了。”
陶紫站立不稳地倒退一步，十全没有理会失魂落魄的她，“下一个，殷凡。”
“十全大师，请让我最后一个接受评审吧。”殷凡笑眯眯地突出让所有人都大吃一惊的话。众所周知，越早接受评审越合算，因为吃到后来味觉会受到干扰，看到殷凡如此“谦让”的行为，所有人都摸不着头脑。十全咳嗽了一声，还是让同意了殷凡的要求。
“那么，铁面尹你先来吧。”
“是！”铁面尹拱手行礼，“我做的是河豚汤。”
汤盅打开，里面的汤色呈现出完全的奶白色，殷凡毫不犹豫地拿起调羹舀了一勺送进嘴里。
该怎么形容这种极致的鲜味，或许这就是传说中鲜到舌头都要掉下来了吧。
照理说只要是鱼都会有腥味，但是这碗汤完全吃不出腥味，相反的，还有一丝极淡的香味……是什么呢？殷凡闭着眼睛苦想，突然灵光一闪，“香菜！你放了香菜对不对！”
铁面尹有点吃惊，“你的味觉还是这么厉害。”似乎是意识到自己说多了，他马上拉回话题，“没错，不只是传统的姜，我还用了一点点香菜，再配合菇肉肥厚的杏鲍菇熬汤，最后把所有的东西都滤掉，只剩下汤。”
“即便是这样，也不可能做到这么鲜，你到底是怎么办到的？”陶紫不愧是江南春的老板，短时间内就恢复了镇定的表情。
“浓缩，他的这碗汤看似不多，实际上却使用了好几条河豚进行高倍浓缩。”
尹先生不置可否，“我认为厨师就该有全面的技巧极致的美味就是我的厨道！”
十全点点头，“的确是无可挑剔刀功，在这个岁数能有这样的水平当真不容易。那么，接下来进行最后一位的评审，殷凡。”
“是！”殷凡嘴角噙着笑站起身，“各位，我做的就是这个，我给它起名为‘浮生’。”
当婢女端上殷凡的汤时，所有人都有一种错觉，这不是一碗汤，而是一池莲花。
没错，就是莲花。
摇曳生姿的琥珀色莲花就在众人吃惊的眼神下缓缓舒展开来，仿佛是真正的莲花一般露出内里青翠的莲蓬，甚至莲蓬上还有着一粒粒白色的莲子。
“这！这怎么可能呢！”连见多识广的十全也忍不住失态了，更别提铁面尹和陶紫。
殷凡笑笑，拨开装饰用的莲叶，下面才是真正的汤。“大家尝尝吧，味道很不错的。”
“汤是用乌骨鸡做的，其鲜美和营养价值毋庸置疑，咦，这莲子是鸡肉丸吧？”
“不错，易经有云，一阴一阳谓之道，我取黑色的乌骨鸡做出白色的汤，就是为了契合主题。天地玄黄中有鸿蒙轮回莲，鸿钧西昆仑传道，分三教法宝，红花赐接引为十二莲台，青叶赐通天为青萍剑，白藕赐元始为白宝如意，取天地玄黄，为天地玄黄玲珑宝塔，赐老子。正是，红花白藕青莲叶，三教本是一家。这就是我这道‘浮生’的来源了。”殷凡侃侃而谈。
“那这朵花自己开花是怎么回事？”陶紫一边喝了口汤一边好奇地追问。
“老夫也很好奇，你是怎么办到的。”
“其实道理很简单。”殷凡摘下一片花瓣，示意众人仔细观察，“花瓣是我用糖浆做的，在边上我加了麦芽糖，底下的汤不断散发热气，麦芽糖融化之后花瓣受到重力的作用就会自己开放了。”
“难怪你要先让别人进行评审。”十全恍然大悟。
“没错，我就是为了等麦芽糖融化。”
“了不起的创意！”虽然殷凡说的轻巧，但这里面的学问可大了去了，如果控制不好，花瓣层次不齐就算了，很有可能还未开放就“凋谢”了。
“这碗汤应该也不是普通的鸡汤吧。”铁面尹看着少年几乎发光的俊朗容颜，笃定地说道。
向对方抛出一个赞赏的眼神，殷凡笑着补充，“我在鸡的肚子里塞入了一些养生的药材，慢慢的药力就会渗透到鸡肉和汤中，我取了一部分鸡肉制成丸子，另外一部分留在汤中。我始终相信，料理是要给人带来幸福的！”说到这里，少年的思绪似乎有点远了，仿佛是在缅怀着什么。
十全的表情严肃起来，“希望你一直记得你说过的话。”
“好了，评审结束了。”十全看了看三名选手，“现在宣布评审结果。”
他保持着一贯笑眯眯的表情，“今年广州特级厨师测试的优胜者是——殷凡！”
第16章 黑暗乍现
其他两人点点头，这是他们自己选择的，厨艺做不了假，论技巧大家平分秋色，可是厨师所要必备的不仅仅是华丽的技巧而已，创意才能为美食的世界注入新鲜的活力，在这一点上他们自认不如殷凡多矣。
换上特级厨师的制式红色长袍，红白相间的衣服衬得少年越发标致，就连十全也不得不承认这个少年少有的英俊容貌使得他像贵族多过像厨师。
“殷凡，你要记住，特级厨师并不是你炫耀的资本，这只是你未来人生的起步，厨艺的巅峰，留待你们年轻人去开创！”
“不负期望！”殷凡压下心中的澎湃情感，掷地有声地大声回答。
“恭喜你，希望下次还有机会和你切磋。”陶紫看着殷凡手臂上的龙形标记，眼底流露出几分羡慕，举止依旧落落大方。
“我也很期待。”他笑着回答。目送十全和陶紫离开，视线移向一直默不作声的铁面尹，“到了这个时候，你是不是该把面具摘下来了，不会以为带个面具我就认不出你了吧！”
铁面尹嗤笑一声，“还是这么自以为是啊。”他抬起手，解下脸上的面具，“好久不见了殷凡。”
“果然是你绍安！”殷凡却没有露出高兴的表情。
“怎么这种表情，怎么说你都是我亲爱的师弟，见到久违的师兄怎么也没点表示？”绍安扬着嘴角，“怎么，太高兴了，说不出话了？”
“我以为我们再次见面的时候不应该是这样的。”殷凡缓缓开口，“那些袭击我和另两名参赛选手的人，是和你一起的吧。”
绍安身子一僵，掩在衣袖中的手紧紧攥成拳，“你凭什么这么说？”
“绍安，你知不知道，你每次紧张的时候，脸上的表情就会很不自然，我本来只是推测的。”言下之意，是你自己暴露了。
绍安似乎是没料到殷凡这么回答，呆滞了一下旋即放声大笑，“哈哈哈，看来你这几年大有长进啊，是你身边的那个家伙教你的吧，那个男人倒也不是简单角色，只可惜没把他解决掉。”
殷凡难以置信地瞪向昔日好友，“为什么绍安！为什么你要这么做！”
绍安没有戴眼罩的右眼怨毒地看向殷凡，“你居然问我为什么？打从我离开菊下楼，我的目标就只有一个，那就是毁了菊下楼！还有你！凭什么我处处比不上你！”他喘了口气，“所以我拼命磨练技艺，为的就是有朝一日超越你！堂堂正正地站到老太婆面前告诉她，她错的有多离谱！可是我又输给你了！你就是灾星你知道吗殷凡！你的存在就是我的不幸！”
殷凡脸色苍白，指甲无意识地掐进肉里。原来，在绍安的心里，自己就是他的绊脚石，可笑他还以为绍安会和阿文一样成为自己的好兄弟。
“本来想按计划来的，可是现在没办法了。”绍安平复了激动的情绪，喃喃地说。
什么计划？
还没等他想明白，绍安已经在不知不觉中站在他面前，殷凡悚然一惊。
“你……”
眼前最后的画面就是绍安充血的独眼，那只眼睛里的感情是那么浓烈，那么绝望，就像是走到绝境的孤狼。
绍安搂住白发少年纤细的腰，不让他倒在地上，刚刚的一记手刀丝毫没有留情，殷凡会昏迷上好一段时间了。他掰开少年的手，仔细而细致地替他擦去渗出的血丝。
“这个就是你那个师弟？”伴随着娇柔的嗓音，衣着暴露的女人从大门口走了进来。
“不关你的事。”绍安冷冷地说着，将少年拦腰抱起。
“怎么不关我的事呀！”向恩慢条斯理地说着，“长老们可是派我来和你搭档，万一出了什么岔子大家一起倒霉！”
绍安没有理她，径直往前走。
“就算你想把他带回去，长老们也不会同意的，你以为蛊是这么好控制的东西吗？”
绍安的脚步顿了顿，“他们不会吝啬的，光明的特级厨师已经够多了。”
“呵呵呵……不愧是绍安。”向恩娇笑着，“好吧，看在你这么有信心的份上陪你玩玩也无妨，这么漂亮的男孩子我也是第一次看到呢。做厨师多可惜啊，还不如交给我……”一双纤纤素手眼看就要摸上白发少年的脸蛋，不知从何处飞来一直飞镖，逼得她不得不收回手。
“谁！”
“可惜啊，这么漂亮的美人居然是个喜欢豢养美少年的j□j。”随着调侃意味颇重的声音，有着微卷黑长发的男人走了进来。
“哼，我以为是谁，原来是个跟踪狂！”向恩嘴角带着笑意，眼里闪动着寒光。
琉明好整以暇地整了整平整的袖口，才慢慢开口，“话可不能这么说，我只是来接我的小兄弟回去的，美女，你这可是自作多情了。就这等姿色，与我的小兄弟比起来，啧啧，不提也罢。”
向恩的鼻子差点没被气歪了，恼怒地挥挥手，“给我把这个牙尖嘴利的男人解决了！”
……
沉默，一阵沉默。
向恩奇怪地眨眨眼，琉明懒懒地笑，“如果你说的是斗味场门口那帮大白天还穿黑衣服的家伙们的话，很不好意思，刚刚就被我的兄弟们请去喝茶了。”
绍安和向恩自然不会相信这套说辞，绍安抱着殷凡的手紧了紧，沉声问道，“你到底是谁？”
琉明站得笔直，视线落在昏迷的少年身上，脸上的笑意收敛起来，露出几分残酷的味道，“我的名字叫舒穆禄琉明，这么说你可能不太明白。”他眼底透出傲气，哪里还是平时的二货样，“属正白旗，领多罗贝勒衔。”
正白旗，作为八旗上三旗，是皇帝亲统之一，旗内无王，兵为皇帝亲兵，并从中挑选侍卫皇室的成员，身份尊贵，尤其眼前这个人还是贝勒，绝对不是他们得罪得起的。
向恩迅
