重生田园生活-第93章
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随着粤省经济的不断发展，越来越多的年轻人涌向大都市，想在繁华的大城市里争得一席之地。崖下村的年轻人亦是如此，家里的劳动力少了，不少人家不得不荒废了家里一些偏僻的农田。莫然家因为开了果园，家里的劳动力也不多，自然也荒废了部分田地，因而这几年的夏收都比较轻松，三五天就把田地里的粮食弄回了家。
收割完毕的水田需要放置一段时间，让翻开的泥土彻底软化了才能进行新一轮的耕种。趁着这个空挡，莫永恒等人着手把大餐酒给办了。
莫家祖宅的正屋大厅里，莫永恒兄弟几人正坐在一块儿商讨大餐酒的事宜。
“恒，你打算一桌弄几个菜？”莫怀忠问。
莫永恒一手拿笔，在本子上唰唰地写着，一边回答：“按最隆重的酒宴摆一桌十三道菜，怎么说我们家也是一下三个人进了源城中学，菜少了会被诲话。
“行，这种需要动脑子的事就交给你们两个负责了，我只管把老屋子那边的桌椅搬过来，顺便摆好。””莫怀忠一点也不因自己脑子不如人就心生妒忌，反而是很坦荡地承认了自己的缺点。
“呵呵呵，搬桌椅可不是轻活，二哥你还要想一想要搬多少桌椅才适合呢！”莫永恒笑着打趣莫怀忠。
“这个容易，你不是说按最隆重的酒宴摆吗？那至少得准备二十多套桌椅，但是现在刚好是放假的时候。来吃饭的人当中肯定有不少孩子，这就要多预留七八套桌椅，也就是说我们要准备三十多套桌椅。”莫怀忠细细道来，同时庆幸村里的桌椅有五十多套，不然不够就要去别村借了。
“嗯，就搬三十五套桌椅回来吧，要是没什么事。现在就可以带着阿良哥和阿龙他们去搬了。”莫兴腾如此说。
“行，那我先去忙了。阿良，阿龙，你们两个跟我走我们去搬桌椅。”莫怀忠吆喝着，把屋里的莫龙和莫良同时拉走了。
莫然见家里的大人都在为大餐酒的事忙碌着，有些不理解，“爸，这大餐酒是怎么回事啊？为什么咱们村哪家人的孩子考上了大学就要请全村人吃饭？”
同坐在莫然旁边的莫莉几人亦是好奇地看着莫永恒。
“这是村里历来的规矩，家家都这么做。我们自然也要这么做。”莫二爷插了一句，但是却没有说出原因，就走开了。
莫永恒等人没有留意到莫二爷脸上的神色变化，解释道：“那是村里人希望通过这样的方式。让考上大学的人记住自己的根在哪儿，也就是说无论你们今后走的多远，做了多大的官。崖下村永远都是你们的家，同时也期盼着你们早日学成归来，报效家乡。”
“啊！还有这样的说法啊！”莫然姐妹几个惊呆了一下。
“当然。最主要的还是希望你们这样些走出大山的孩子能记住村里人的恩情，将来发达能提拔提拔一下他们，虽然他们没给你们什么实质性的帮助。但是人与人之间的关系就是在这你来我往当中建立起来的，他们现在帮不了你们什么，可谁能保证十几，二十几年之后，你们不会有求助于他们，所以这大餐酒无论如何都是要摆的。”莫永恒进一步解释。
“哦，原来是这样！”莫然姐妹几人恍然大悟。
上一辈子，莫然家一个大学生也没有出过。莫莉和莫良两人上的高中也不是现在和安县最有名的和安高中，这就莫怪莫然几人不知知道大餐酒的事了。
“爸，你刚才说每桌十三道菜。现在天气这么炎热，人也没胃口吃饭，会不会浪费很多菜啊？”虽然大餐酒的菜都是自家园子种的，不需要花钱，但是造成了浪费也是一种罪过啊！莫然忍不住就说了出来。
莫永恒、莫兴腾等人听了莫然这话，愣住了。他们只想着要弄什么菜，怎么样才不会失了体面，却忘了吃不完会造成浪费这么一回事。
“要不，弄一些比较清淡一点的菜？”莫莉小声地提议。
“清淡一点的菜？”莫永恒摸着自己的下巴，思索着，“清淡一点的话，就只能以素食为主了，可是这样会不会太简单了一点？说不定村里那些看我们家不顺眼的人会趁机挖苦我们，说我们请客也没诚意啊！”莫永恒征求莫兴腾的意见，他们是不在乎流言蜚语。可是事关家里几个孩子的前程，虽然这个话有点夸张，但是人言可畏，莫永恒可不希望自家几个孩子被人指指点点的，所以能够避免的事就尽量避免，能够躲开的事就躲。
“嗯，这个我们要好好商量一下，既要不浪费也要有体面。”莫兴腾亦是深思了起来，菜谱这事有点棘手，弄的不好，就给人留下话柄了。
菜谱的事不需要莫然姐妹几个烦心，她们依旧做自己该做的就行了。七月十五日，离摆大餐酒还有一天的时间，这天，莫家每个人都很忙绿，开始为明天的酒席做准备。
“阿莉、阿玲，你们几个女孩子跟着我去菜园子里摘菜，倩梅、阿云，你们几个妇人酒留在家里把地板打扫好，顺便把桌椅摆整齐。”莫奶奶像个将军一样，一开口就把每个人的任务安排好了。
“知道了，这就办。”众人闻言，纷纷应道，开始各自忙了起来。
莫然姐妹几个就各自提着一个菜篮子跟着莫奶奶去菜园子那边，预定了三十几桌的客人，需要的菜量可不少，光靠一个人根本做不来。
姐妹几个跟着莫奶奶，来的了菜园子里，随时盛夏，菜园子的菜没有多少种类，但是每种蔬菜的量还是很多的，也亏了莫奶奶和莫二婆两人平时的悉心打理，不然明天做大餐酒还得去跟别人家要青菜，这就有点说不过去了。
“然然，你带着米儿和雅儿去摘菜，阿莉和阿玲就在水塘旁边洗菜。”莫奶奶又进行了一次分工。莫莉、莫玲两人最大，懂得照顾好自己，不用担心两人会掉进水塘了，要是让莫米和莫雅呆在水塘边上，莫奶奶要时刻看着这两个小魔女菜不会让她们俩惹祸。
莫然和莫米、莫雅在莫奶奶的指点下，在各块菜地里奔走着，而莫莉和莫玲就忙着清洗莫然她们摘回来的青菜，每个人都有活儿干，每个人都没有偷懒。
女人们准备青菜，男人们则准备肉。只见猪圈里，莫永恒兄弟几个腰间已经系上了围裙，正看着猪圈里的猪。
“二叔，待会儿你和腾哥使劲捉住猪的后腿，忠哥就捉前腿，我直接拿钩勾住猪的嘴巴，然后把猪拖出去。”莫永恒看着猪圈里不停地打滚的猪，眉头不仅紧了紧。家里只有四个男人，根本制服不了一头两百斤的大猪啊，这可怎么好呢？
“嘿，看来我来的正是时候啊，我还怕你们已经把猪杀好了。”就在莫永恒愁着怎么样才能把猪从猪圈里拖出去的时候，莫增的声音传了过来。
“增哥，青哥，你们怎么进来了？”莫永恒惊讶地看着莫增以及跟在莫增身后的莫涛的老爸——莫日青。
“怎么？不欢迎啊。怎么说咱们也是一个祖家的，办大餐酒怎么能少了咱们。”莫增打趣道。
“欢迎，欢迎，当然是欢迎，我们正愁着人手不够，你们就来了，实在是太及时了。”莫兴腾笑着说。
“呵呵呵，话就不多说了，我们干活儿吧。”莫日青扔掉手上的旱烟，挽起衣袖，准备大干一场。
“好，开工吧。”
“增哥，你和青哥捉猪后腿，腾哥和忠哥捉前腿，二叔和我一起拖猪钩。”三五词就把每个人的活儿安排好了。
众人没有意见，作出围攻的队形一起围住了猪，并趁着猪不注意的时候，各人捉住了猪的四条腿。
“哎呀，按紧了，小心，别被踢到了。”
“快快快，拿绳子，拿绳子，绑脚，绑脚。”
“好好好，来，一二三，使劲，走。”
惊呼声此起彼伏，几人有点手忙脚乱地把猪捆了起来，死死地按住，不让猪逃脱，并且慢慢地耗尽猪的力气。
猪慢慢地停止了挣扎，认命地躺在了那里，眼里是恋恋的不舍。但是即使再不舍，莫永恒等人也必须杀了它，这是猪最终的使命，没得选择。
几人把停止挣扎的猪拖出了猪圈，抬到了坪地上，坪地的正中央已经摆好了一张木桌，木桌上放着杀猪的必备工具。
把猪拖到木桌前，莫永恒喊着口号：“一二三，放。”
几人同时把猪放到了地上，但是却没有松开手，继续按着，不让猪乱动。
莫永恒从杀猪刀当中挑了一把比较细长，刀刃比较尖的刀拿在手里。
“阿恒，你行不行啊，不行的话让我来哈！”这个时候，莫日青也不忘打趣莫永恒 。
莫永恒哈哈一笑说：“哈，青哥你小瞧我了，我什么野味没杀过，一头家猪还能难倒我，仔细看着，什么才叫做白刀子进红刀子出。”
“哈哈哈，快露一手让我们瞧一瞧。”其他人催促道。
莫永恒把刀放在磨刀石上磨了几下，来的猪的跟前，一刀顺着猪脖子捅了进去，刀子抽出时，滚烫的猪血顺着口子，不停地流进早就准备好的大盆里。
165、准备2
装猪血的大盆里事先加入了食盐，猪血与食盐一相遇，立马凝固了起来，变成了一块块的猪红。
“婷，把猪血端回厨房去。”看着捅开的口子再也没有血液流出，莫永恒对着屋里的王舒婷喊道。
“诶，来啦！”王舒婷放下手上的扫把，出来坪地这边，把猪红端回了厨房。顺便提了几个桶，把烧开的热水，提到了坪地上，让莫永恒等人刮猪毛。
“呵呵呵，许久没见过阿恒杀猪，杀猪的手艺却一直没差啊！”莫增一边磨着杀猪刀，一边笑着说。
“那是，也不看看我是谁。”莫永恒难得得意一次。虽然平时他很经常捕野味，但是却很少杀生。少年时跟着村里的老猎人学打猎的时候，老猎人就跟他说过，捕野味已经属于杀生了，要是再亲手把捕到的野味杀害，那只会增加自己身上的罪恶，所以莫永恒不会轻易杀猎物，就连家养的牲畜亦是这样，只是今天是为了自家几个孩子杀生，莫永恒觉得值。要是莫然兄妹几个知道这事的话，估计会感动得泪流满面。
“呵呵呵，你这小子。”莫增指了指莫永恒，最终什么也没有说，干活。
刮猪毛需要两人配合着刮才比较快，一人手上提着盛了开水的茶壶，另一人手上拿着刮猪毛的刀。
首先，先用开水把猪身上的毛烫一遍，然后再一小部分一小部分地开始刮毛，一边刮得同时，还有一边淋热水，这样猪毛才刮得干净。
“忠哥，往这边淋一点热水。这里的毛不是很好刮。”莫永恒对提着水壶的莫怀忠说。
莫怀忠往莫永恒指着的地方淋了一把热水上去，莫永恒立马拿着刀开始刮毛，毛果然一下子就被刮下来了。
热水提了一桶又一桶，猪身上的毛发也越来越少，最后变成光秃秃的，几人才满意地点了点头。
“青哥，开腔的事就交给了。这个你在行。”莫永恒把一把开腔的猪刀递给了莫日青。
“没问题，交给我就行了。”莫日青结果猪刀，看了看猪肚子的部位，然后伸手，举刀，一刀捅进了猪肚子里，“哗哗哗”几声，猪肚子就被开腔了。
猪肚子被打开了，几人七手八脚地把猪内脏拿了出来。放进准备好的木桶里。把最后的猪大肠掏了出来，几个把开了腔的猪挂在了大门两旁的铁柱上，莫日青并把猪劈成了两半，挂在铁柱上。
猪身不急的处理，几人先把猪内脏处理了。猪内脏除了猪大肠和猪小肠比较难处理外，其他的都是洗干净血水便可。
猪肠很长。几人合力才把猪肠里面的猪食挤了出来，然后用清水把猪肠清洗干净，因为猪肠异味重。清洗干净后，莫永恒还特意拿了一大把的食盐出来，洒在了猪肠上，希望能够进一步祛除异味。
用食盐把猪肠浸泡了十几二十分钟，莫永恒把猪肠捞了起来，一旁的莫怀忠见状，忙上前帮忙，拿起水瓢盛了满满一瓢的清水冲到莫永恒手上的猪肠上。
把表面的杂物洗干净，莫永恒把猪肠放在了木桌上，一边让莫怀忠不断地淋水。莫永恒则不停地使劲搓洗猪肠，直到把猪肠搓的泛白才罢休。
“哎，这天实在是太热了。咱们先回屋里休息一会儿吧，待会儿再切块。”莫二爷抹了一把额头上的汗水说。
“是啊，这天是越来越热了，先回去喝杯茶再出来弄吧。”几人当中就莫兴腾比较不经常干活，就这么忙了一阵子，全身的衣服都湿透了，活像刚从水里捞起来似地，衣角上还不停地在滴着汗水，不知道的人还以为他干了多长时间的活儿才把自己弄成这幅模样。
莫二爷看着满身大汗的莫兴腾，微微摇了摇头，说：“都回去屋里坐着吧，你就快点去换身衣裳，别在这里丢人现眼了。”说完，领着莫增和莫日青进了屋里。
莫兴腾和莫增、莫日青告了辞，回去自己房间换衣裳了。
“增哥，青哥，你们现在这里坐一下，我去给你�
