幸福咖啡店之任性有理作者:曲珞心-第5章
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路博涛走进餐桌，用杨铭刚才用过的筷子夹了一口面，送进嘴中。
“不难吃啊。”路博涛自言自语。
夺门而出的杨铭并没有坐电梯，而是从逃生楼梯一路狂奔的跑下来。慢慢的，眼前急速变化的楼梯变得模糊起来。他放慢了脚步，才一停住，几颗滚烫的泪珠就砸落在水泥台阶上，杨铭用力的擦了擦眼睛，想要止住那不停溢出的眼泪。
不过是与奶奶做的面有几分相似的味道罢了，他为什麽就会突然觉得这麽难过。在奶奶离开的时候，他明明都没有流泪。原来，在最亲的人离开的时候，悲伤会被暂时被淹没，直到生活再次回到原来的轨道上，那种已经失去的感觉才越发的强烈起来，直到现在杨铭才意识到，这个世界上最爱自己，最疼自己，最在乎自己的那个人已经不再了，不会再回来了。他现在真真正正的变成了一个人。杨铭任由泪水不停的滑落，巨大的悲伤将他笼罩，直到泪水不小心刺激到他的伤口，微疼的感觉才让他有些清醒，看著那些被精心处理过的伤口，杨铭慢慢止住了泪水，想到了那个有著温柔笑容的男人。
杨铭从来不相信著世界上有那种无缘无故的温柔，连给予了他生命的父母都可以对他弃之不顾，那没有任何关系的陌生人为什麽会对他那麽温柔。路博涛所做的事情，让杨铭迷惑。如果他无意识的出现在仅仅见过一次的陌生人面前完全是凭借本能的话，那麽他是不是可以放任自己的本能，接受他无缘无故的温柔。
※
这已经是路博涛今天喝掉的第四杯咖啡了。昨晚上熬夜做了店内的计划只睡了几个小时，白天上班一直没有精神。
吴越将顾客的点的咖啡单递给路博涛，路博涛依照点单倒入咖啡。
“怎麽了，你今天好像没什麽精神？”吴越很敏感的发现了路博涛的状态不佳。
“昨晚没怎麽睡。”路博涛说道。
“我一直觉得你是那种好好先生，没想到你的夜生活也很丰富嘛，跟我们分手後又去第二摊了？”吴越打趣道。
“你真是高看我了。我是个无聊的男人，只是忙工作忙到早上。”路博涛笑笑说。
吴越耸耸肩，将倒好的咖啡送去给客人。
这时吧台上的电话响了起来。
“你好路口咖啡，有什麽可以为您服务的。”路博涛接起电话。
“博涛是我。”电话里传来宁远的声音。
“怎麽是你。白天打来电话是不是有什麽事情？”路博涛听到是宁远有些意外。
“你可真是了解我，确实有点事情，不过电话里面不方便说，晚上关店後，能不能请你到我家来一下，我有点事情想跟你商量。”
“跟我还这麽客气干嘛，鞍前马後在所不辞。”路博涛开玩笑说。
“鞍前马後就算了，如果你能把账本带给我看看我会更感谢你的。”
“这可不行，可安可是千叮咛万嘱咐的不让你为店里的事情操劳，你现在是个病人，养病是你的首要任务，还是说你不放心我？”
“我怎麽会不放心，比起我自己我更放心你，只不过我实在是太无聊了，不做点事情我都要发疯了。”宁远有些可怜的说道。
“哀兵之计对我没用，我可是跟可安保证过的。”
“路博涛，你到底是谁的朋友！”宁远翻脸。
“就是因为是你的朋友，所以我才不能听你的话，因为比起你自己来可安更关心你。不过你也不要抱怨了，我还真的有工作上的事情要跟你商量，还非你不可，如果你觉得我的计划可行的话。也许你有段时间不会无聊了。”
“那好，我们晚上见吧。”
“好，晚上见，”路博涛挂断了电话。
波澜无痕抑或暗藏汹涌08
因为跟宁远约好了，下班後，路博涛就与宁光和马雅一起回到了宁远的家。
“你来了博涛。”森可安从房间走出来向刚进门的路博涛问好。
森可安是宁远的同性爱人，是位有著中英血统的混血儿，是宁远大学时代的同学，两个人之前经历的很多事情，最终才走到了一起。
“是啊，你今天没应酬。”路博涛问他。
“没有，最近才完成一个计划，暂时休息几天，你们还没吃饭吧，我做了咖喱，要不要尝尝。”
路博涛才想回答，就听到一个声音从房间内传来。
“如果我是你，就绝对不会吃。”
森可安看了看宁远正自己摇著轮椅出来，连忙走到他身後，推著他来到路博涛身边。
“怎麽，评价这麽差？”路博涛笑著说。
“有时候我觉得上帝是公平的。”宁远开玩笑的说，森可安在任何方面都很在行，唯独关於厨艺真是让宁远不敢恭维。
“我明明是严格按照菜谱做到，不知道问题出在哪里。”森可安也觉得很奇怪。
“那是因为有的人根本不理解中文的少许、适量是什麽意思。”宁远苦笑。
“哥，我和小雅一起出去买点东西，你有没有什麽要买的？”宁光换了件衣服从房间里走出来问宁远。
“没有，你们买完东西早点回来，不要在街上闲逛。”宁远嘱咐他。
“遵命。”宁远说完就跟马雅一起出去了。
森可安给路博涛倒了杯茶，就回自己的房间了，将客厅留给他们两个。
“你电话里说有事情跟我商量是什麽事？”路博涛问他。
“昨天我接到了陆莎的电话，她电话里面说她有个咖啡师的朋友最近想换换工作，因为之前听到陆莎提到了我们路口的事情，好像很感兴趣，就托她来问问看，看我们需不需要咖啡师。”宁远说。
“我们吧台倒是需要放一个人，对咖啡有一些了解是最好的了，但是如果是请专业的咖啡师，我觉得路口可能没有这个必要，有些浪费预算。”
宁远点了点头，路博涛说的跟他想的一样。以路口的规模一个专业的咖啡师已经足够了，虽然路博涛没有考取正规的咖啡师资格证，但是对於喝过很多咖啡的宁远来说，路博涛的咖啡技艺绝对不比专业的咖啡师逊色。
“我当时也是这麽考虑，也是这样对陆莎说的，但是陆莎却说她的这个朋友非常不一般，很多人都不远万里慕名的到她所在的咖啡店。很多有名的咖啡店想请她都请不到，陆莎是觉得机会难得，而且她的这个朋友有个特点，就是不会在一个地方停留的太久，最多也就是半年就会离开，到国外去进修。所以陆莎觉得，能让她为路口吸引一些客源或者是让你跟她学习一下也好，怎麽算我们都不吃亏。”宁远转达陆莎的话。
路博涛听他这麽一说也觉得是个好机会。
“如果真如陆莎所说的，她的那个咖啡师朋友这麽厉害，我觉得你一定要请他过来，这对路口来说也是难得的机会。而且我觉得这个机会来的正好，与我一会要说的有些不谋而合。”路博涛说道。
“你在电话里说想跟我说的事与我刚才说的有关麽？”宁远问他。
“其实，我是分析了路口这几个月的数据後做了一份计划书。”路博涛拿出磁盘。
“可安。”宁远向房间的方向叫了声。
森可安听到他的声音走出来。
“可安，帮我把电脑拿过来好吗。”宁远对森可安说道。
森可安走进书房，拿出笔记本电脑，放在客厅的茶几上，帮他打开电源。
“还有什麽可以为你效劳的吗，先生。”森可安笑著说道。
“暂时没有了，谢谢你的服务，我会给你小费的。”宁远笑著回他。
森可安笑了笑，又走回房间。
路博涛把磁盘插入电脑，将做好的统计数据调出来给他看。
宁远看到那些密密麻麻的数据表格就有些发懵。路博涛看了看他的表情笑了笑。直接将文件拉倒最底，调出数据图。
宁远看了看数据图，那是路口半年来的营业额和各项支出收入的统计，这麽专业的数据统计和分析，让宁远大开眼界。
“我觉得让你一直做咖啡师真是我的罪过，明明是块大钻石却一直当成磨脚石，真是暴殄天物。”宁远说道。
路博涛听了他的形容词，哭笑不得。又调出来另外一份图表给他看。
“这是路口的收入分析图，从这个图表上你很容易看的出来，路口的主要收入在哪里。”
宁远看著图表，发现路口的主要受益居然是在简餐上和西点上，这是宁远之前一直不知道的。
“你也看出来了吧，作为一间咖啡店，我们的主要收益居然不是在饮品上，是不是一件很奇怪的事情。”
宁远点了点头。
“得到这个数据後我也想了一下，可能是我们的供货上出现了问题，虽然路口不大，但是我们供应的咖啡豆的品质都是非常好的，我们的供货商都在本地，这样就加大了中间环节，如果我们可以从咖啡豆的原产地拿到货源，我想价格会低很多。我们在努力开源的时候也应该做适当的节流，在扩展收入的时候也要严格的控制支出。”路博涛说。
宁远听了他的话点了点头，其实路口一直不怎麽赚钱的原因他有些清楚，他不是一个非常优秀的商人。当初开咖啡店的理由也非常的随性，也没有想过用他赚什麽钱，但是自从路口陆陆续续的来了很多人之後，他之前的随性态度有了一些改变。他所管理的路口已经不再只是他自己的了。他还承载著，负担著很多人的梦想，例如想赚钱的万仁，想开店的马雅，想做星级主厨的唐喜，他有责任为了这些人的梦想而努力。
路博涛说完又调出一份图表。
“这是客户群体和店内各个时间段的销售情况。”
宁远看了看图表。
“高峰期是在下午两点左右和晚上关店前。”
“是的，下午茶时间是销售和外卖的高峰期这是无可厚非的，但是你不觉得关店前也存在销售高峰是很怪异的吗。”
宁远静静的听著，等著路博涛说下去。
“一般的销售轨迹都是成抛物线的，也就是说从直线之後会迎来一个高峰之後再次从高峰回落到直线，这样的模式，但是很显然我们在销售高峰期的时候被停止了。”
“是指我们的营业时间有问题吗。”宁远也看到出问题所在。
“虽然咖啡店与酒吧这样的夜店没办法相比。但是现在越来越多的咖啡店都加长了营业时间。在晚上八点之後，咖啡厅从主营的饮品变成了餐饮。我这里有一份统计资料你看一下。”路博涛又调出了一份统计资料。
宁远看到是各种咖啡厅供应的菜单，从晚上七点开始，咖啡厅的菜单从简餐变成了正式的西餐，而饮品中也添加了一些酒精饮品。
“白天是咖啡厅，晚上是餐厅？”宁远说道。
“就是这样，对於咖啡厅来说，晚上确实没有多少的顾客，如果算上员工的工资，水电的支出，关店反而是明智的，所以之前我也没觉得我们的营业时间有什麽问题。平时我很少去其他的咖啡厅，对他们的营业情况也不是很清楚，直到这次我调查了一下，才发现原来那些营业至午夜的咖啡店都是这样做的。你觉得在路口延长营业时间是否可行？”路博涛问他的意见。
宁远低头看了看那些数据，想了一会。
“我觉得很可行，之前我们确实没有好好的考虑过，就像你说的，之前我们选择在十点锺关店是因为晚上的顾客很少，而且我们的员工都是工作了将近十二个小时，如果想要延长营业时间就必定要需要轮班制，这样计算起来，支出与收入就没办法平衡了。但是如果我们也依照其他咖啡店的办法，在晚餐时候，将咖啡厅的菜单做一些调整增加西餐。我想即便我们需要再请人也可以达到收支平衡。从你做的收入图表也看的出来，西餐的收入要比饮品多的多，而且我们路口也有现成的星级大厨。我们是一直万事俱备，只是自己没注意到东风而已。”宁远说。
路博涛听到宁远的话，也赞同的点了点头。
“路口还有很大的经济潜力可以挖掘，我们所拥有的硬件设施和人员都足以实行这个新的计划。我们有优秀的厨师，优秀的西点师，如果在加上陆莎的那个高级咖啡师朋友，我想路口就具备了成为一家成功咖啡店的全部因素了，你是不是也这样觉得。”
“我现在真的很想回到店里去，博涛，我被你这些数据弄的热血沸腾了。”宁远笑著说。
“回到店里是不可能的，不过如果你觉得我带来的计划可行的话，之後我会做出详细的计划，这段时间，我每天都会来跟你商量的，不过还需要得到可安的同意。”宁博涛没忘记现在宁远几乎丧失了主权，要他做事还需要另外一个人的同意。
“这点你可以放心，怎麽说我也是驭夫界的翘楚，可安那里就交给我吧。你就按照我们刚才说的做计划吧。”宁远说道。
“驭夫界的翘楚？这是什麽时候的事情。”路博涛笑。
“从今天�
