大时代之金融之子-第37章
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香港人生存压力大，因此结婚的年龄也相应推迟，一般的工薪阶层要到三十岁左右才会考虑这些事情，不过廖家就不存在这种问题，而且廖承德抱孙心切，已经三番两次地催促廖小化将女朋友定下来。
廖小化正是贪玩的年纪，对美sè的诱惑根本抵挡不住，再加上他身为城中有名的黄金单身汉，因此贴上他的女xìng多不胜数，多到廖小化自己也数不过来，其中还不乏小有名气的女明星。
八十年代正是亚洲电视和无线TVB恶斗最激烈的时候，双方背后都有富商撑腰，拍出的电视剧也质素不凡，两虎相争的局面带动了电视剧的蓬勃发展，很多青年投身到两家公司，做起了明星梦。
后世的一些天王天后，大多都是在这个时候出道，在两家公司的电视剧集中露面。不过到了八十年代后期，凭借着《上海滩》和《shè雕英雄传》等电视剧，TVB捧红了一批小生花旦，稳稳压住了亚视一头。
而这些在娱乐圈打拼的俊男靓女们，很少有能经受得住引诱的，不少女星只要稍有点名气，就会将目光转向那些城中富豪，像廖小化这种既年轻又帅气的富二代，自然是她们的上上之选。
“老廖，今天赚了不少吧！”钟石略微收拾一下杂物，和安德鲁打了声招呼，就出了期货公司。
在他身边，是毕恭毕敬的廖承德。身后则跟着尽职尽责的陆虎和被众人自动忽视掉的廖小化。
廖承德一想起抱孙子这个事情，就气不打一处来，看廖小化的眼神也不善起来。而钟石等人则一向是不怎么和廖小化说话，很明显他的资格还差得很远。
“钟生，托你的福，小赚了一笔。今天的宵夜我请客！”廖承德眉开眼笑，猛拍胸膛夸下海口道。
“这么小气？你至少赚了好几百万吧！就拿些大排档上的食物搪塞我？”钟石嘿嘿一笑，调侃道。
听钟石这么一说，廖承德脸上就是一红，好在此时夜sè已深，轻易也瞧不出来。他吭哧了半天，也没说出个所以然来。
“要不去半岛酒店的吉地士餐厅吧，那里的法国蜗牛是最可口的。”廖小化眼睛一亮，忙不迭地建议道。对于吃喝玩乐，他倒是最拿手的，眼见老爸说不出所以然来，就自作主张了。
“就知道吃！你要是把吃喝玩乐的功夫，拿出一半来，老子就烧高香了！”廖承德圆眼一瞪，没好气地说道，“你也不想想这是什么时候了，难道要我们这群人先去换一身西装，然后去喝红酒吗？”
听廖承德这么一说，廖小化才察觉到现在是深更半夜，那些有名的餐厅早就关门大吉了。在这个点营业的除了一些茶餐厅之外就只有那些大排档了，他不好意思地摸了摸头，脸上有些讪讪。
“钟生，廖生，我倒是有个好地方介绍！”沉默了半晌，陆虎突然开口说道。
“哦？是吗？你说说看！”对于平rì沉默寡言的陆虎，大家都习以为常了，今天猛然听到他开口提议，一时间众人还有些不习惯，不过这也提起了众人的兴趣。
“这里是中环，除了那些白天做生意的餐厅，还有些专门对深夜的客户，就是价格方面有些……”陆虎一副yù言又止的架势，也不知道他从哪里得到这个消息的。
“只要东西好吃，我请客！”廖承德的表现机会又来了。
“是家西班牙餐厅！叫做什么艾西德什么的，我只是听朋友说过，自己也没去吃过！”陆虎挠了挠头，有点不好意思地说道。
“西班牙餐厅？”廖小化一听眼睛就亮了，不自觉地狂咽口水，他的这番举动自然被众人齐齐瞪了个白眼。
备受委屈的廖小化小声地嘟哝道：“瞪我干什么，只要你们吃过，保证赞不绝口！”不过没人听他的，只是吩咐司机前去。
这家西班牙餐厅也在中环，而且开在太古广场，地段的价位可不便宜，看来这家餐厅倒很可能真的是家不错的餐厅。
这个时段正是美国资本市场结束的时候，即便是在深夜四五点，埃希德餐厅也是人流如织，许多身穿高级西装，手提着公文包的年轻才俊带着各sè表情，坐在餐桌边和身边的同伴低声交流着什么，脸上都隐隐盼望着什么。
对于这些厮混于美国或者欧洲市场的人来说，生物钟已经完全颠倒，这个时候就是他们的晚上，是享受晚餐的时光，而今天又正是周末，因此许多人一下班就迫不及待地来到这里，期待着一顿丰盛的大餐。
虽然人数众多，不过在廖小化出示了贵宾卡后，四人还是轻而易举地找到了个位置，等四人坐定后，廖小化也不看菜单，就对侍应吩咐道：“鱼子酱、哈蒙、罗宋汤、盐焗鲈鱼、大虾焗海鲜饭、红酒，甜点是芝士nǎi酪，就这些了！”
等他点完，这才发现其他三人都看着他，眼神中尽是果然如此，饶是他脸皮厚实无比，也不禁浮出一丝愧sè，轻咳了一声，他这才说道：“你们看干什么啊？这些都是西班牙的美食，我也难得来一次的！”
不过看他轻车熟路的架势，其他三人很难相信他所说的话。廖承德低低叹了一口气，合上菜单，语气萧索地对侍应说道：“和他的菜单一样！”
“钟生，你呢？”陆虎有些紧张地对钟石说道，对于这种高档的餐厅，他还是第一次来，连手都不知道该怎么放，此时钟石就成了他的主心骨。
“不知道你们有什么好的推荐呢？”钟石也合上菜单，微笑着对侍应说道。
“先生，本店的特sè是海鲜饭，我强烈推荐你！”侍应说着一口流利的粤语，显然来港的时间也不短了。
“这样啊？”钟石沉思了一会，这才吩咐道：“鹅肝酱、火腿、七分熟烤牛排、水果沙拉、提拉米苏，饭后的饮品给我一杯浓缩咖啡，谢谢。另外，给这位先生一份海鲜饭！”他指了指陆虎。
“除了主餐，我和这位先生一样！”陆虎如释重负，连忙合上菜单，对侍应点了点头。
西餐的正式全套餐点和中餐大为不同，分为头盘、躺、副菜、主菜、甜品、酒水等。不过在这个时候，就没这么多的讲究了，众人早就是饥肠辘辘了，哪还有心思去遵守这些繁冗小节。
等侍应上了几盘切得薄薄的火腿，廖小化的脸上就露出陶醉的神sè，他迫不及待地向其中的一盘伸出手，准备用手去夹。他一边行动一边说：“这可是大名鼎鼎的伊比利亚火腿，很贵很难得的！”
“怎么伸手？”廖承德敲了敲手上的刀叉，提醒廖小化道。他不知道的是，西班牙用餐的礼节是可以用手拿火腿、虾等食物的。
“什么？这就是伊比利亚火腿？”钟石望着面前薄薄的一盘，真的有些惊讶了。
这种火腿为什么那么出名呢？这种火腿是西班牙国宝级的美食，是伊比利亚半岛特有的“黑蹄猪”的后腿腌制而成，这种猪被圈养在橡树林中，以橡果为食，因此猪的脂肪中胆固醇的含量会减低，脂肪变得清洁透明，而且脂肪是jīng馏油酸，类似于橄榄油，是非常好的脂肪。
黑蹄猪长到十八个月左右，就会当作食材了。砍下的后腿只用粗海盐腌制，然后放入摄氏四度的冰箱里，经过脱水，然后再放入低温的储藏室yīn干四到六个星期。
经过以上的步骤后，火腿还要给吊在通风的干燥室里风干，在地中海和大西洋交界气候作用下，火腿会失去约三分之一的重量，并散发出香味。风干后的火腿，还要放在温度低、湿度高的地窖中进行最后的低温熟成陈放，这个时间大约是14个月，等到成熟时已经经历过了至少24个月，有的甚至要经历30个月，基本上一支火腿的诞生需要数年的时间。
成熟了的火腿肉sè绯红，肌肉周围散发淡淡的脂肪，如云环绕，外观就像是件艺术品。它肥而不腻、瘦而不柴、入口化渣，唇齿留香。
这种火腿的最佳进食方式就是生吃，也只有生吃，才能对得起它的无上滋味。而且在讲究礼节的西班牙人眼中，吃伊比利亚火腿是用手抓，从不用刀叉。
钟石之所以知道这些，完全是因为后世华夏有一位高官落马，在其供词中曾经提到过这种肉，当时这位高官的儿子花了大价钱从非洲带来，说这种肉要生吃，而这位高官则坚持要煮熟了吃，父子之间甚至还有些怄气，不过这块火腿最终还是被煮熟了吃掉。
当时的一些美食家，是这么评价这位高官暴殄天物的行为：“千万千万别煮熟了，那！太！糟！践！了！”
当时钟石看到这一段，好是笑了一阵子，这时看见伊比利亚火腿的真身，顿时勾起了他的兴趣来！（求点击，求推荐，求收藏）
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第十四章 东风来了（）
“老廖，这种火腿还真是用手拿着吃的！”钟石喝止了还想进一步有所行动的廖承德，摆了摆手，脸上带着诡异的笑容。
“是吗？”廖承德狐疑地看了看钟石，又看了看一脸陶醉的廖小化，这才用手夹起一片薄薄的火腿，自言自语道：“外国人就是野蛮，连吃东西都这么不讲究礼仪，到底比不上我们泱泱大国，五千年的文化啊！”
说罢，他将手中的火腿送入口中，仔细咀嚼了一番，不由得点了点头，低声说道：“想不到鬼佬的东西还是有些味道，虽然看着不怎么起眼，而且吃饭还不怎么文明，味道倒是不错，和金华火腿都有得一比了！”
“爸，金华火腿怎么能和这东西比？你知道这东西有多珍贵吗？”廖小化轻抿了一口红酒，等到味蕾上的味道完全消化掉，这才轻笑一声，很是不屑地说道。
对于吃，廖小化绝对是个专业的食家，港岛、九龙、新界几地稍有名气的餐厅他几乎去了个遍，甚至有时候还在美食杂志上撰写文章。
对于这个满身散发着土气的老爸，他在某些方面的确实看不上，例如说每天穿着件马褂，例如说早餐是包子油条，还有只会说几句英文，而大部分时间竟然说的是老家的方言。
廖小化从小在他这个老爸的棍棒下长大，因此在学业和品xìng上并不太坏，只是后来去了澳洲留学，在习xìng方面才渐渐被洋人同化，而且香港也是个高度国际化的大都市，像廖小化这样生于本港、求学在国外、然后回港效力的年轻人并不在少数，而像廖承德这样出生在内地，拼搏在本港的人，在他们眼中就有些不大看得上。
八十年代、九十年代正是香港经济转型的时期，许多制造业的工厂纷纷北上，而金融业和旅游业成为香港经济新的增长点。金融人才大量需求，而这些人往往都是外国名校毕业，cāo着一口比母语还流利的英文，整天穿梭在摩天大厦中，对于一般的工薪阶层有种不知名的优越感。
不过对于那些城中的富豪，例如李嘉诚、郑裕彤之流，他们可是一点看不起的心理都没有，这些人即便是雇佣他们的金融公司，在这些大富豪的身家面前，也只有毕恭毕敬的份。
很显然，廖承德现在还没有达到那个层次，再加上廖小化是他的亲生儿子，所以廖小化也根本不掩饰什么。
廖小化自从从澳洲的墨尔本大学毕业回来，就没正经地干过事情，整天和一群狐朋狗友胡吃海喝，要不就是泡泡小明星，几年下来，差不多把在澳洲学到的专业知识都忘光了。
廖承德自己生意比较忙，而且大都在内地，也很少有机会再管教这个已经长大的儿子，再后来遇上钟石，这才有机会再说教几句，不过廖小化往往都是听在耳中，行动依旧。廖承德也是伤透了脑筋，不过自从廖小化被钟石震撼到了，倒是老实了许多，廖承德也是老怀安慰。
“小子，你找打吗？”廖承德怒目圆睁，装出一副凶神恶煞的样子，这自然不是真的发怒，不过他对于廖小化贬低自己国家的美食还是有几分不满。
“老廖，你就不要再装了，这火腿的味道的确远胜金华火腿！”钟石打断了这对父子之间的调侃，又望了一眼闷不做声的陆虎，似乎是在征求他的意见。
见三人的眼光都看过来，陆虎就有些惊慌，连忙点了点头，示意同意钟石的意见。
“三比一！”廖小化得意地朝着廖承德竖起了三根手指，惹得廖承德猛翻白眼，端起面前的红酒大喝了一口，这才长舒了一口气。
“对了，老廖，你现在持仓的情况怎么样？”钟石熟练地切着牛排，看似漫不经心地问道。
“现在有两个账户，其中一个大概做了三百手的空单，另外一个账户大概做了一百手的空单，总共投入有上千万，现在也赚了少许。”廖承德�
