昭华-第11章
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，掷黑白塞才能走；掷到五，则停止行棋。”
“规则上是挺像的，”张昭华道：“你玩过？”
“见别人玩过，”端哥儿道：“你这个跳棋还是和格五有点不一样的。”
“那就闲话少说，一决胜负吧——”张昭华决定在棋盘上碾压一把端哥儿：“三局两胜，谁输了要捏着鼻子喊三声我是小狗。”
端哥儿想了想，终于还是无可奈何地点点头。
结局自然是张昭华以压倒性优势赢过了端哥儿，当然端哥儿的进步也很明显，只是思路仍然没有完全打开，见到张昭华的棋子居然能倒退然后再前进，也是非常震惊的模样。
在跳棋上大显神威的张昭华心满意足地收了棋子还给端哥儿，道：“现在已经是酉时了，你要是再不家去，你娘就要生气了。”
看他不太自然的神色，张昭华道：“你不会是偷跑出来的吧？”
“我娘在灶上忙，我见没人就跑了出来，”端哥儿搔搔头道：“肯定都还没发现我不见了，要不然早就吵嚷起来了。”
“听你这话，好像是以前丢过的样子，”张昭华领着他往粮长家里走去，道：“听说城里有拐子，你小时候遇见过？”
“那倒没有，”端哥儿道：“不过我家有个老妈子，孙儿和我一般大，却在上元夜看灯的时候走失了，再没有寻得。”
怪道是岳氏看你如同眼珠子一样了，张昭华心想着，看前方粮长家里灯火都亮了起来，还有人在门口张望，急忙把他推出去道：“你快回去吧，别说是到我家耍去了，只说跟着村里孩子去沟水头捉蚯蚓去了！”
见端哥儿懵懂的样子，张昭华道：“你要是想来我家玩，就按我说的说——要不然你就再出不了门了！”
端哥儿再往前走了两步就被发现了，张昭华躲在一旁看到不一会岳氏就匆匆忙忙出来了，似是又气又急的样子，一只手把端哥儿提起来，隔着老远都能听到呵斥的声音。
可怜的娃儿，没的什么人身自由，张昭华感叹的时候就觉得生活在农村真的挺好，孩子都野疯了，上房揭瓦下河摸虾，大人都不怎么管的。再看城里的孩子，就享受不到这么多种的乐趣了，反而因为害怕拐子，重大的节日也不能尽兴。
拐子大都在城里便宜行事，在乡村地方反而不能施展手段，盖因农村相互串联，家家户户熟悉得很，一个村里见到外来的人自然印象深刻，拐子是难以下手的。
张昭华回去之后也就为端哥儿的命运担心了一会儿，到第二天早上的时候已经浑然忘了，因为消失了三四天的张升终于回来了。
回来第一句话是：“俺想好了，俺要学商。”
这话把张昭华和张昶惊得目瞪口呆，倒是张麒和王氏并没有太大的反应，看张麒的神色，好像是听到了一句戏言，看王氏的神色，好像是终于放下了一口气。
“你要学商？”张昭华道：“你学什么商？”
“让俺读书，没那个本事；让俺种地，俺又出不了那一把力气，”张升似乎想的很明白，道：“让俺东奔西走地，俺还觉得有意思。”
“这就是你想了几天的结果？”张麒道：“你觉得行商就是东奔西走吗？”
“你要学商，你知道商人就是那么好做的吗？”张麒道：“全部身家放在货物之上，经历风涛之险，受到官吏的刁难，受到行市的欺压，起早贪黑辛苦万状，也不一定有利可图，一不留心甚至倾家荡产——我说的这些，你都想过吗？”
第18章 斩钉（）
张升被问得满头大汗，但是依然很坚定道：“这几天俺跟着两个货郎去了一趟丁家集，看他们跟人打交道，虽然里头许多弯弯绕绕俺不清楚，但是俺看得久了也自然有学会的一天。”
“俺看他们辛苦，经过龙岗的时候还差一点被当做盗匪给抓了，”张升道：“后来俺就问他们说，你们也是流民，也能分到田，足够丁户的口粮，为什么还要行商？”
“然后他们说，因为以前吃过肉，就受不了如今只能吃菜的日子。”张升道：“如果没有经商，如果经商了之后赔了本，就不会明白为什么利之一字能让人竞逐而不顾一切。”
“俺是河南人，但俺也有一半山西人的血，”张升道：“俺骨子里不甘于平淡，就是一口草，也要蹦起来吃才高兴。”
看张升说的这般斩钉截铁，王氏忍不住嚎啕大哭道：“他爹，你就依了他吧。咱没来永城前，你不也在铺子里扒拉算盘吗——俺们山西人不做生意，就好像饭里不放醋，他吃得不开心，活得不高兴啊！”
这话是对的，张昭华知道后世虽然晋商没落了，但是在新一代晋商崛起的时候，总喜欢用老晋商的精神为标榜。从晋商的发家史看，大部分起于寒微，由于本小资薄，他们迫不得已从肩挑负贩艰难起步。为取微利，他们餐风饮露、冒险跋涉。从宋朝开始，每年不知道有多少晋商死在路上，但每年还会有更多的晋商走出去。
晋人的魂就是商魂，不会苟且，也不会偷安，在大部分人满足于温饱的时候，他们的追求一定是比温饱更高的层次，如果说张昶是继承了河南祖地忠勤老实的性格，那么张升的骨子里就带着山西人不安于室的精神。
“爹，”张昭华清了清嗓子，道：“牛不喝水也不能强按头，就以他比牛还犟的性子，你若真让他面朝黄土一辈子，那肯定是毁了他，说不定还要发展成个祸害呢——经商其实也是一条出路啊，如今我朝律令不设商籍，升哥儿要是生意做不下去，也不用改换籍贯，生意做成了还能养家；爹，您要想一想，鸡蛋不能放在一个篮子里，咱家土地可不能永远保证不旱不涝啊。”
张昭华的这几句让张麒想起了他回永城县这里的第三年，谁也没有料到的就旱了一场，地里颗粒无收，每天排队领救济的日子，那时候官仓粮食不够，官府甚至是向粮商买的粮。
“靠天吃饭，天也有不给饭的时候，”张昭华道：“经商就是靠自己吃饭了，谁说没有人能胜天的时候呢？”
张麒长叹一声，道：“罢了，你是如何打算的，都一并说出来吧。”
张升眼里闪过一丝兴奋的光芒，道：“俺之前已经和商队打了招呼了，他们愿意招一个有眼色的学徒进去，管吃管住，头两年先学着看四柱，两年后可以跟着马队走了。”
商队的组成复杂多样，属于大宗货物买卖，而且一定程度上也和官府做交易，比如山西盐商，商队本身和官府做交易的同时也允许商队的个体依附商队做小买卖，允许挟带私人货物进队伍中，当然这样的情况很常见，漕运大船拉粮食的时候经常会夹带漕丁的私人东西抛售。
在问明了商队的领事是谁之后，张麒惊讶道：“如果是这个人的话，俺倒听说过他，他也是从山西大榆树迁过来的。”
据张麒回忆，他原在山西的时候，就听闻过这个姓吴的商人，说是姑苏世家之后，三吴被太祖攻克之后，朱皇帝深恨三吴百姓拥戴张士诚，就将三吴的富户大家全部赶到凤阳和苏北等地方，甚至还没收了他们的家产。
这个吴姓子弟逃亡出来，跑到山西，不到三五年时间生意做得很大，张麒在铺子里也听过他的名声，不过后来开始移民了，这个人却没有被迁回苏州，居然改了籍贯，来到了开封府。
能改掉自己的籍贯，这个人本事不小，也很决断，本来在山西积资不少，但是全部用来打通了官府，一贫如洗来到开封治下，十年的时间居然又一次东山再起，还组建了更大的商队。
“当年俺和他还见过两次，还搭上过几句话，”张麒沉吟道：“不过这一点点的情面，还不足以让他看觑你。”
“在商队里，还是别讲求什么人情吧，”张昭华道：“把他送过去，再怎么有人照拂，都还是要吃苦的，这是他自己选的路。”
在商队里自然是要缴纳一定数额的钱才能进去学本事的，在一个商队里，总比单枪匹马的要好得多，况且商队有稳定的进货出货渠道，跟着走一趟下来，虽然赚的少，但是总是有的赚，所冒的风险也要小一些。
张升进商队应上缴的银子和供他行商的本钱算下来，的的确确是一笔很大的数额。
他生怕这事儿不成，急忙道：“俺可以不要本钱的，俺可以问别人赊，商队里许多本钱不够的，都是先赊后还的！”
“你是个新人，谁能轻易借钱给你，就怕稀里糊涂地都打了水漂了，”张麒皱眉道：“这钱也不是凑不出来——听说今年各个州县的工匠都被聚集到京师去了，永城县城也不例外，城里空了许多木匠的活儿，有的主家心急，非要在年底完工的，俺年轻时候也学过那木匠瓦匠的活计，进到城里打几分闲工也容易。这也差不多就能凑够了。”
既然全家都同意张升去外头谋生计，这事儿就算定下来了。张昭华本来很高兴张升终于改头换面有出路了，但是晚上她也听到了王氏和张麒的悄悄话。
她睡的炕和主屋的炕是联通的，左厢房的炕却是自通了一条管子连在灶下的，所以晚上张麒和王氏说话声音大的时候，张昭华是隐隐约约可以听到一些的。
“他爹，”王氏的声音传来：“好大一笔钱呢——”
“白天说定了，晚上就开始心疼了，”这是张麒的声音：“这钱是花在了正途上，按行商的规律来说，给的越多，最后赚的越多，你也不舍得让娃儿为了那一点本钱就看别人颜色吧。”
“俺说的不是这个，”王氏道：“俺是说，家里刚存了一点，本来是给昶哥儿说亲的，这媒人也拜托了，要真有了消息，咱家却掏不出聘礼的钱来，可要怎么办？”
“就先紧着升哥儿吧，”这个问题估计张麒也是考虑过的：“升哥儿要学商也是一股心性，要是让他等上两年，他怕是一口气就卸了，最后就真的在家混吃等死了。现在趁着他有这口气在，把他送出去，只要他出了这门，哪怕是哭着喊着要回来，俺都不会给他开门的。”
“昶哥儿亲事的钱俺可以想办法挣，但你要给他千挑万挑选个老实媳妇进来，”张麒嘱咐道：“俺们全家供升哥儿学商，要是新妇心眼多，就会挑唆昶哥儿。这昶哥儿成了家之后三五年的钱都要先用到升哥儿那里，不能让他们心生怨言。也就三五年，要是三五年后升哥儿还要家里这样供着，那就指望不上他了，咱就靠昶哥儿养老吧。”
张昭华听了一会儿，好像王氏那边呜呜咽咽地又哭了起来。
“哭什么，”张麒道：“升哥儿毕竟还小，俺会跟队里说，让他这几年就在这几个县晃悠，最多不会出了开封这块地，见他还是容易的。”
第19章 做醢（）
孟冬十月十日很快就到了，这一天就是乡饮酒礼的日子，不到四更天的时候，王氏和张昭华就带着新作的两坛子醋匆匆赶往粮长家。
到了门口才看到，这里已经是人声鼎沸，后厨更是忙碌，其中以马寡妇的嗓门最大，正在吆喝灶下的火不够大。
“老远就闻到马婶儿做的肉酱了，”张昭华深吸一口气，道：“好香啊。”
十几个女人挽着袖子在马寡妇旁边给她打下手，这些人都是县城里的大厨，被请来是准备酒礼过后的筵席的，而酒礼上最重要的一道“醢”，是粮长亲点马寡妇做的，所以马寡妇是得意非凡，好像自己的手艺真的比其他人要强许多似的。
所谓的“醢”，其实就是肉酱，从周朝就开始的佐酒美食，当然也有一个比较恶心的“醢刑”，就是将犯人杀死后剁成肉酱。
在这个时代，能不能把“醢”做的味道鲜美是一件很考验厨艺的事情。毕竟这不像后世，只要手边放着蚝油、味极鲜、甜面酱、豆瓣酱和辣椒酱就可以很轻松地炒出美味的酱出来——这个时候的肉酱，还是人工调配调料的，每一家的酱都有自己的风味。
比如说此时的马寡妇手边，就放着八角、草果、桂皮、花椒等七八种调味，旁边三个妇人在案板上剁肉，还有两个在切生姜和蒜预备下锅。
“哎呀你来的正好，”马寡妇见到王氏，高兴道：“俺这里正缺你家的新醋呢，刚还念叨，果然是是说到曹操，曹操就到，把你给说来了。”
“听说今儿人多，俺还在想这两坛子够不够呢，”王氏把醋坛子放在案板上，道：“他婶子，这每一锅里放多少进去？”
“不多不多，就是调个味道。”马寡妇舀了小半勺醋进锅，只听得“刺啦”一声响，酱香味道简直可以说是冲天而起了，看时候差不多是出锅的时候了，马
